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シンプルイズザベストを追求した料理は素材を活かします。大切な人とコース料理をお楽しみください◎
個室で和の職人による本格的な料理を心ゆくまで◎洋のエッセンスを取り入れた料理はワインとの相性も抜群♪
キャリアを持つ職人技をカウンター越しに堪能♪シンプルに素材を活かした料理と美味しいドリンクをどうぞ◎
沖縄で「いまいゆ」と呼ばれるその日獲れたての新鮮なお魚を、カウンターで直接お選びいただけます♪職人が魚を捌き、部位ごとに最適な調理法でお仕立てしますので、一匹から2～3品もの多彩な味を楽しめる手軸イチオシの逸品です◎鮮度を重視するため、価格は時価とさせていただいております。
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鮮度抜群のいまいゆを厳選し、贅沢にアクアパッツァにいたしました♪和食の職人が手間暇かけて作ることで、魚介本来の旨みと風味を最大限に引き出した、極上の逸品です◎ちょっぴり洋のエッセンスを取り入れた創作料理は、特に白ワインと合わせていただくのがおすすめです！
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新鮮な「いまいゆ」のお魚を、手間暇かけて丁寧に作った本格出汁で上品にしゃぶしゃぶでお召し上がりください◎素材本来の旨みと風味が引き立ち、出汁の優しい味わいと共に楽しめる絶品です。特に寒い季節には心も体も温まるおすすめの逸品となっております。
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
旬の新鮮な食材こそが最高の主役です◎当店では「シンプルイズザベスト」の考えに基づき、素材本来の旨みを最大限に引き出す調理法にこだわっています。余計な手を加えず、丁寧に火入れをすることで、ひと皿ごとに食材の力強い風味と香りが際立ちます。食材の豊かな表情をご堪能ください。
和食の世界で20年以上の経験を積んだ本格派の職人が腕を振るう♪伝統的な調理法を大切にしながらも、ちょっぴり洋のエッセンスを取り入れた創作料理が自慢です。例えば、和牛のステーキにバルサミコ醤油を合わせるなど、意外な組み合わせから生まれる味わいは、新しい発見の連続です。
忘年会や歓迎会、部署の集まりなど、団体様でのご利用も承っております◎当店は15名様より貸切のご相談に応じておりますので、他のお客様を気にすることなく、一体感のある宴会を実施していただけます。お気軽にお電話にてご相談ください。
広々とした店内には、プライベートな時間を大切にできるテーブル席の個室を一部屋ご用意しております◎こちらは6名様までご利用いただけます。その他にも、ゆったりとお食事を楽しんでいただける4名掛けのテーブル席が3卓ございます。
店主の職人技を目の前でご覧いただける、臨場感溢れるカウンター席を6席ご用意しております◎お一人様でのご来店はもちろん、少人数でのお食事にも最適です。新鮮な「いまいゆ」をご覧いただき、職人に直接おすすめの調理法を相談することも可能です♪
当店は和を基調とした落ち着いた内観が特徴です◎周りを気にせずお食事を楽しめる6名様用のテーブル個室を完備しております。また、4名様用のテーブル席が3卓ございますので、ご家族やご友人との食事、ビジネスでの会食など、幅広いシーンでご利用いただけます♪
経験豊かな職人との会話も楽しめるカウンター席は6席ございます◎目の前で仕立てられる料理に食欲がそそられます。さらに、団体でのご利用に際しては、15名様より店舗の貸切も可能です♪落ち着いた和の内観の中で、お客様のシーンに合わせた最適なお席をご用意いたします。
当店では、素材本来の良さを最大限に引き出す「シンプルイズザベスト」の調理法にこだわっています◎和食で20年以上の経験を積んだ本格派の職人が、確かな技術でひとつひとつの食材を丁寧に扱い、旨みを凝縮させます。旬の魚や野菜が持つ豊かな風味を、ストレートにご堪能いただけるのが魅力です♪
店主の「美味しいお酒とお料理を一筋に追及してきた」というまっすぐな想いが全ての料理に込められています◎伝統的な和食をベースに、ちょっぴり洋の要素も取り入れた多彩な創作料理をお楽しみいただけます♪空手の言葉が由来の「手軸」の名の通り、ぶれない軸で追求し続けた味わいを是非ご体験ください！
| 店名 | 酒肴 手軸 |
|---|---|
| 住所 | 沖縄県那覇市壺屋１丁目３２‐９ NOSTALGIAつぼや 101号室 |
| アクセス | 沖縄モノレール安里駅東口より徒歩約11分/沖縄モノレール牧志駅東口より徒歩約13分 |
| 電話 |
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営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
| 営業時間 | 月～日: 17:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00） |
| お問い合わせ時間 | このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 |
即予約 来店日の当日20時まで受付
※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
リクエスト予約 来店日の前日17時まで受付 |
| 定休日 | なし |
| 平均予算 | － |
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利用不可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover､銀聯 |
| 電子マネー | 利用可 ：楽天Edy､WAON､Suica､PASMO､nanaco､ICOCA､iD､QUICPay､ApplePay |
| QRコード決済 | 利用可 ：COIN＋、PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、メルペイ、FamiPay、支付宝（Alipay）、微信支付（WeChat Pay） |
| 料金備考 | － |
| 禁煙・喫煙 |
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|---|---|
| 喫煙専用室 | あり |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 27席 |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 30人 |
| 個室 | あり |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | あり |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切可 |
| Wi-Fi | 未確認 |
|---|---|
| バリアフリー | なし |
| 駐車場 | なし |
| その他設備 | － |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お酒 | カクテル充実、焼酎充実、日本酒充実、ワイン充実 |
| お子様連れ | お子様連れOK |
| ウェディングパーティー
二次会 |
－ |
| お祝い・サプライズ対応 | 可 |
| お店の特長 | お店サイズ：～40席、客層：男女半々、1組当たり人数：～3人、来店ピーク時間：～21時 |
| 備考 | － |
2025/12/19 更新
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