料理メニュー | 鳥乃壱 新宿西口店 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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銘柄鶏と炭焼き専門店
鳥乃壱 新宿西口店 料理 2026/02/09 更新
銘柄鶏を備長炭にて焼き上げます。塩は藻塩」を使用して、一本一本手振りで丁寧に振っていきます。その日の気温や湿度、仕入れた肉の状態に合わせ、この道15年の「焼師」が塩加減や炭の温度を調整しながら焼き上げます！
当店シェフが厳選する全国各地の高級『銘柄鶏』。そんな上質なお肉と季節の旬食材を使った料理をお楽しみいただけます。自慢の逸品が揃うコースは3種ご用意。「素材の味をお楽しみいただける岩塩焼き」や、「炭火焼き鳥」「こだわり濃厚スープの水炊き」など、銘柄鶏の豊かな風味を生かした一皿をお届けいたします。
フレンチシェフの織り成す鶏料理元フレンチシェフが全国各地の銘柄鶏/地鶏を独自の発想と繊細な味付けで今までに無い焼き鳥をご提供。素材その物の味をしっかりと引き出しつつオリジナリティ溢れるメニューに仕上げました。鳥専門店だからこそ実現できた当店の鶏料理を是非ご堪能ください。
宴会コース
全国各地から直送で仕入れた銘柄鶏を最高級紀州備長炭にて焼き上げます。塩はこだわりの「藻塩」、一本一本手振りで丁寧に振っていきます。その日の気温や湿度、仕入れた肉の状態に合わせ、この道15年の「焼師」が塩加減や炭の温度を調整しながら焼き上げます！【新宿/個室/居酒屋/焼き鳥/鍋//誕生日/飲み放題】
備長炭・焼き鳥
低温調理で丁寧に仕上げた白レバー刺しは、なめらかでとろけるような口当たりが特徴。独特のクセを抑え、白レバー本来の濃厚なコクとほのかな甘みを引き出しました。口に運ぶたびに上質な旨みが広がり、レバーの印象が変わる一品。食通の方にもぜひ味わっていただきたい逸品です。
調理法にもこだわり
濃厚な卵黄を贅沢に三つ使用した、見た目にもインパクトのある3色TKG。黄身それぞれを崩しながら味の変化を楽しめるのが魅力です。とろりとしたコクがご飯に絡み、ひと口ごとに満足感のある味わいに。シンプルだからこそ卵の旨さが際立ち、〆としても人気の高い一杯。卵好きにはぜひ味わってほしい逸品です！
638円（税込）
748円（税込）
旨みとジューシーさを楽しめるもも肉と、しっとりと上品な味わいのむね肉を一度に味わえる岩塩焼きセット。余計な味付けはせず、岩塩のみで焼き上げることで、鶏本来の旨みと香ばしさを引き立てました。部位ごとの食感や味わいの違いを食べ比べで楽しめる、満足感の高い一皿です。
1,815円（税込）
1,078円（税込）
ふっくらと焼き上げた自家製つくねに、濃厚な卵黄を絡めて楽しむ月見つくね。鶏の旨みをしっかり感じられるよう、食感と味のバランスにこだわって仕込みました。香ばしいつくねに卵黄のコクが加わり、ひと口ごとに満足感が広がる一串。焼き鳥好きには外せない定番の逸品です。
528円（税込）
264円（税込）
308円（税込）
264円（税込）
264円（税込）
264円（税込）
264円（税込）
264円（税込）
264円（税込）
297円（税込）
770円（税込）
198円（税込）
198円（税込）
220円（税込）
220円（税込）
759円（税込）
550円（税込）
638円（税込）
638円（税込）
682円（税込）
682円（税込）
869円（税込）
528円（税込）
605円（税込）
759円（税込）
部位ごとの旨みや食感の違いを楽しめる、鶏さし三種盛り。しっとりとした口当たりや、噛むほどに広がるコクなど、それぞれの個性を一皿で味わえるのが魅力です。丁寧な下処理により、クセを抑えた澄んだ味わいに仕上げました。まずはそのまま、次は薬味と合わせて。鶏の奥深さを感じられる、満足度の高い一品です！
1,540円（税込）
715円（税込）
858円（税込）
とろけるようになめらかな口当たりが魅力の、地鶏の白レバー刺し。丁寧な下処理を施すことで、クセや臭みを抑え、白レバー本来の濃厚なコクとほのかな甘みを引き出しました。ひと口含めば、上質な旨みが静かに広がる仕上がり。レバーが苦手な方にもぜひ試していただきたい、特別感のある逸品です。
858円（税込）
935円（税込）
シャキッとした食感のもやしを、ほんのりと燻して仕上げたナムル。香ばしい燻製の香りが口に広がり、シンプルながらも印象に残る味わいです。程よい塩味と香りのバランスが良く、箸休めとしてはもちろん、お酒のお供にも最適。焼き物や揚げ物の合間に楽しみたい、さりげない存在感のある一品です。
495円（税込）
605円（税込）
649円（税込）
385円（税込）
440円（税込）
649円（税込）
759円（税込）
759円（税込）
770円（税込）
元フレンチシェフが長時間かけた炊き上げたスープを宴会にぴったりの水炊きなどでおもてなし♪純水と銘柄鶏のみを長時間炊き上げ仕上げた、濃厚鶏出汁スープの水炊きは正に匠の味
2,156円（税込）
1,518円（税込）
1,518円（税込）
638円（税込）
1,518円（税込）
330円（税込）
330円（税込）
869円（税込）
1,045円（税込）
330円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/02/09
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ネット予約の空席状況
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27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ |
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