はこべ 帯屋町本店 料理のこだわり
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【本場】大阪の味を継承!高知で愛され続ける美味しさ♪
創業者が「大阪の味を高知でも広めたい」という想いでオープンしたのが、はこべの始まりです♪昭和32年の創業以来、大切に守り続けてきた伝統の味をベースに、現代に合わせたテイストを柔軟に取り入れています。いつ来ても変わらない安心感と、時代に寄り添う新しさが融合したお好み焼き!老舗ならではの深い味わいをぜひ堪能してください◎
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自分流の焼き方で!自分の好きを形に♪鉄板へのこだわり
はこべが大切にしているのは「お客様自身で、自分の好きな焼き方を見つけて欲しい」という想いです♪自分で焼くからこそ、焼き加減やソースの量も自由自在!オーナーのおすすめは、生地を鉄板に伸ばした瞬間に「かつお節粉」をパラリとふりかけること。こうすることで、生地の底から香ばしい風味が立ち上がり、旨味がギュッと凝縮されます。











