ようこそ、ゲストさん
サウナで心と身体を整える発酵食レストラン
※7時～10時30分までは朝食メニューのみのご提供となります。※※施設の営業時間は6:00～24:30です。
定休日：なし
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素材の旨味を引き出す発酵調理にこだわり、身体に優しい一皿をご提供♪深みのある味わいが広がります☆
厳選食材が織りなす身体に優しい一皿。広々とした空間で、美と健康を育む毎日のごほうびをご堪能ください。
カウンターやテーブル席を完備し、静かな環境でゆっくり食事を愉しめる快適空間をご用意しております。
発酵の力で素材の味を深めた料理は、香り豊かで旨味が凝縮されています♪厳選食材を使用し、余計な調味料に頼らず自然な甘みや酸味を引き出しました。美容や健康を意識したメニュー構成で、ヘルシー志向の方にも喜ばれる内容が揃っています。優しい味わいと彩り鮮やかな盛り付けで、心身を満たすひとときをお届けします◎
2,750円（税込）
京都の伝統を受け継ぐ種麹の老舗「菱六もやし」の麹を贅沢に使用した一品です。管理栄養士の監修により、栄養バランスと美味しさを両立。米麹の力で柔らかくジューシーに仕上がった鶏肉は、噛むほどに優しい甘みとコクが広がります。健康と美容を意識する方にぜひ召し上がっていただきたい、発酵料理の真髄です。
1,782円（税込）
サウナ利用者のために設計された特別プラン♪選べるサウナ飯、広々とした大浴場やサウナ、温水プールやスタジオなど充実した設備を楽しめます。さらに、メディテーション体験と電動マッサージチェア30分利用も含まれた内容！ウェルカムドリンクやアメニティも完備で、ゆったり癒やしの時間を過ごせるおすすめプラン◎
4,500円（税込）
チアシードには小さい種子なのに、驚くほどの栄養素が含まれています。α-リノレン酸が豊富に含まれており血液をサラサラにして血圧を下げる効果があると言われています。グルコマンナンという食物繊維には、食後血糖値を低下させる効果も期待できます。スーパーフードの中でも存在感絶大なチアシードを贅沢にヨーグルトフルーツサラダにしました。
1,045円（税込）
身体に優しい。身体が喜ぶ。薬膳・漢方で身体の内側をケア。滋養強壮、体内の巡りを整えます。
1,210円（税込）
たんぱく質・ビタミン満点。美肌効果、疲労回復、免疫力強化と機能向上も期待大。まろやかジューシーな鶏もも肉や豚肉と味噌麹の相乗効果をお愉しみください。【鶏もも肉/豚肉/つくね/手羽先/白菜/きのこ/コラーゲン/ほうれん草/クレソン/ニラ/ブラウンエノキ/ネギ/豆腐】
2,750円（税込）
食物繊維が豊富な野菜や豆類を多く摂り入れることで腸内環境の改善、便秘解消が期待できます。
1,848円（税込）
鮨セットに天ぷらと茶碗蒸しを加えた贅沢な御膳。【鮨/天ぷら盛り合わせ/茶碗蒸し/小鉢2種セット/麹味噌汁】10貫：4235円(税込)/12貫：5335円(税込)
3,135円（税込）
2026/01/29 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
サウナーの方にご満足いただける食事をご提供しています。それは、サウナ後の研ぎ澄まされた五感を満たす、素材とシズル感にこだわった至高の「サ飯」です。サウナで心身を整えた後に最適な、旨味の濃い料理から出汁の沁み渡る逸品まで、温浴施設併設の域を超えた本格的な割烹クオリティの一皿を4種からお選びください。
発酵食の特徴を活かし、自然な旨味を最大限に引き出した料理をご提供しています☆余分な油や調味料を使わず、身体に優しい調理法を採用することで、健康を意識する方にも満足いただけます。香りや食感にもこだわり、口に入れるごとに豊かな風味を感じられます♪五感で楽しめる料理が並ぶ空間で、発酵の奥深さを体感いただけます◎
木のぬくもりを感じる店内には、やさしい光が差し込み、心も体もほっと一息でき、会話も弾みやすいお席です。照明は柔らかく、落ち着く雰囲気を演出しながらもリラックスできるモダンなデザイン！設備充実でゆったり過ごせるので、会食から懇親会まで幅広いシーンに対応可能で、快適さと利便性が自慢です。
おひとり様や少人数での来店でも安心なスペースをご用意しています☆カウンター席はおひとりで楽しめ、またテーブル席では友人や家族と気兼ねなく過ごせます。周囲を気にせず寛げるよう配慮されたレイアウトで、静かに過ごしたい方にもおすすめ♪静かで上質なひとときをゆっくりとお過ごしいただけます。
大人がゆっくり食を楽しむ場所として、日常を離れた安らぎをお届けします。アクセスも良好で立ち寄りやすく、利便性を備えたロケーションです。独自のサービスとして、健康を意識した空間演出や、食後に楽しむリラクゼーション体験も整えています◎訪れた方がリフレッシュできる環境を提供し、心まで整う体験を届けます。
2名様
大きな窓に面したこちらのカウンター席は、お二人で並んでお食事を楽しまれる際に最適です。窓から差し込む柔らかな光と、木の温もりを感じる広々とした天板が、開放的で心地よい時間を演出します。
2名様
カウンター席にも、足を伸ばしてゆったりとお寛ぎいただける掘りごたつスタイルを採用。柔らかな畳の感触と程よい厚みの座布団が、長居したくなるような心地よさを提供します。カウンターならではの程よいライブ感を感じつつも、プライベートなひとときを過ごせる、現代的な和のスタイルをご提案いたします。
4名様
接待やお祝いなど、大切なシーンに最適な和の特等席をご用意いたしました。 足元を楽に伸ばせる掘りごたつ式のお座敷は、ご年配の方やお子様連れのお客様にも大変ご好評をいただいております。窓から差し込む光と、目に優しい緑のカーペット、そして美しい木目の天井が織りなす上質な空間でお料理をご堪能いただけます。
4名様
趣ある和の空間で当店自慢のお料理をお楽しみいただけます。広々とした掘りごたつでゆったりとお過ごしください。
4名様
和を感じる落ち着いた空間の4名掛けの掘りごたつを15席ご用意しています。美と健康を意識したお料理の数々をご友人やご家族と一緒にお召し上がりください。
4名様
足を伸ばしてゆったりとお寛ぎいただける掘りごたつ式を採用しております。組子の仕切りによって程よくプライベート感があるため、周りを気にせずにお食事や会話をお楽しみいただけるのが魅力です。また、お席への出入りをサポートする手すりを設置するなど、おもてなしの心を大切にしております。
大阪駅直結、世界初のWellbeing拠点。天然温泉や最新メディテーションで心身を調律した後は、館内の「発酵道 水蓮」へお食事をお楽しみください。温泉で代謝を高め、瞑想で五感を研ぎ澄ませた体に、厳選された発酵食が深く染み渡ります。美食と健康療法の至福の体験をご堪能ください。
大阪駅直結の「うめきた温泉 蓮 Wellbeing Park」は、天然温泉やフィットネス、最新メディテーションを通じて心身を整える健康増進施設です。サウナや運動で汗を流した後は、併設の「発酵道 水蓮」へ。清潔感溢れる空間で、身体に深く染み渡る発酵食を楽しみください。
大阪駅直結の「うめきた温泉 蓮 Wellbeing Park」は、温浴・運動・食事・精神・美容の5つをテーマに健康をサポートする施設です。天然温泉や最新メディテーションで心身を整えた後は、麹や発酵がテーマの「御食事処 発酵道 水蓮」へ。自分に合った食事を選び、日常の癒しと身体が喜ぶ至福のひとときを。
開放的な水中ジムや絶景インフィニティプールで心地よい汗を流し、静寂の瞑想で思考をリセット。心身がクリアになった後は、身体に寄り添う「発酵ごはん」が内側から美しさを育みます。都会の喧騒を忘れ、健康と美食が溶け合う優雅なウェルビーイング体験をあなたに。
| 店名 | 御食事処 発酵道 水蓮 |
|---|---|
| 住所 | 大阪府大阪市北区大深町-5-54グラングリーン大阪 南館 うめきた温泉 蓮 |
| アクセス | JR大阪駅 うめきた地下口直結/阪神本線大阪梅田(阪神)駅西口(Ｃ７階段)より徒歩約8分 |
| 電話 |
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営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
| 営業時間 |
月～日: 07:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30） ※7時～10時30分までは朝食メニューのみのご提供となります。※※施設の営業時間は6:00～24:30です。 |
| お問い合わせ時間 | このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 |
即予約 来店日の前日23時まで受付
※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
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| 定休日 | なし |
| 平均予算 | ランチ1500～2000円、ディナー3000～4000円 |
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利用可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､銀聯 |
| 電子マネー | 利用可 ：楽天Edy､WAON､Suica､PASMO､nanaco､ICOCA､iD､QUICPay |
| QRコード決済 | 利用可 ：PayPay、楽天ペイ、d払い、au PAY、支付宝（Alipay）、微信支付（WeChat Pay） |
| 料金備考 | ※サービス料・チャージ無し※施設のご入館に入館料がかかります |
| 禁煙・喫煙 |
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|---|---|
| 喫煙専用室 | あり |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 96席 |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 96人 |
| 個室 | なし |
| 座敷 | あり |
| 掘りごたつ | あり ：あり |
| カウンター | あり ：あり |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切不可 |
| Wi-Fi | あり |
|---|---|
| バリアフリー | あり ：車椅子で入店可 |
| 駐車場 | あり ：グラングリーン大阪 南館 地下駐車場（5500円(税込)以上ご利用で1H、11000円(税込)以上利用で2H優待あり） |
| その他設備 | － |
| 飲み放題 | あり |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お子様連れ | お子様連れ不可 |
| ウェディングパーティー
二次会 |
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| 備考 | － |
2026/01/29 更新
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