日本料理 みやび(日立オーシャンビュー・ホテル＆リゾート)

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  太平洋の息吹を映す「日立・常陸の旬」を厳選

  目の前に広がる太平洋から水揚げされたばかりの新鮮な魚介や、茨城県が誇る「常陸牛」、瑞々しい地場野菜など、地元食材の鮮度に徹底してこだわっています。素材本来の持ち味を最大限に引き出すため、その日の仕入れに合わせた献立を構築。まさに「茨城の豊かさ」を五感で味わう一皿を提供いたします。

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  移ろう景色をスパイスに、四季を愛でる「伝統の技」

  窓外に広がる雄大なオーシャンビューと調和するよう、色彩豊かな盛り付けにこだわりました。季節の移ろいを表現した繊細な八寸や、職人の包丁捌きが光るお造りなど、見た目の美しさはまさに芸術。波音を感じる静謐な空間の中で、伝統的な日本料理の技法を用いた、心尽くしの「和」の真髄をご堪能ください。

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  鮮度抜群！大迫力の「豪華海鮮船盛り」

  太平洋を望む日立ならではの新鮮な魚介を、豪快に船盛りにしました。その時期一番美味しい旬の魚を厳選して盛り付けており、脂の乗りも鮮度も抜群です。テーブルに運ばれた瞬間に歓声が上がるような圧巻のビジュアルは、宴会やお祝いの席を華やかに彩ります。

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  溢れる肉汁と旨み、常陸牛サーロイン鉄板焼

  海鮮だけでなく、お肉料理も「みやび」の自慢です。絶妙な火入れで焼き上げたステーキは、口に入れた瞬間に広がる肉の甘みと柔らかさが特徴。特製の和風ソースが脂の旨みを上品に引き立て、さっぱりとしながらも深いコクを味わえます。日本料理の職人が手掛ける、繊細かつ贅沢なメインディッシュをご堪能ください。

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  熟練の技で揚げる、サクサクの「季節の天ぷら」

  大ぶりの海老や旬の野菜を、熟練の職人が絶妙な火加減で揚げたてをご提供します。薄付きの衣はサクッと軽く、食材本来の旨みと甘みを閉じ込めました。こだわりの天つゆはもちろん、素材の味をダイレクトに感じるお塩でいただくのもおすすめ。地酒と共に楽しみたい、音まで美味しい日本料理の定番です。

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【前菜・酒肴】

• 季節の前菜五種盛り

  1,800円（税込）

• 枝豆

  400円（税込）

• 茨城産れんこんのきんぴら

  650円（税込）

• 水戸納豆の磯部揚げ

  700円（税込）

• 鳥なんこつ揚げ

  700円（税込）

• 地元野菜の白和え

  600円（税込）

• 干し芋のバター和え

  650円（税込）

• あんこう肝ポン酢（冬季）

  900円（税込）

• 常陸牛しぐれ煮

  850円（税込）

• ふわふわ玉子焼き

  900円（税込）

• 茄子田楽

  900円（税込）

• お新香　盛り合わせ

  1,100円（税込）

【刺身】

• お新香　盛り合わせ

  2,200円（税込）

• 日立沖・大洗直送 地魚五点盛り

  3,200円（税込）

• 釜揚げしらす

  750円（税込）

• 真鯛昆布締め

  1,200円（税込）

• 平目薄造り

  1,600円（税込）

【野菜料理】

• 茨城県産野菜の和風サラダ

  1,100円（税込）

• れんこんチップス

  700円（税込）

• 地元野菜の天ぷら盛り合わせ

  1,300円（税込）

• 焼きれんこん 柚子味噌添え

  750円（税込）

【鶏料理（奥久慈しゃも）】

• 奥久慈しゃも 鉄板焼

  1,800円（税込）

• 奥久慈しゃも 南蛮漬け

  1,200円（税込）

• 奥久慈しゃも 親子小鍋

  1,600円（税込）

• 奥久慈しゃも 唐揚げ

  1,100円（税込）

【鴨料理】

• 鴨南蛮そば（小椀）

  900円（税込）

• 鴨ロースと焼き葱

  1,400円（税込）

【豚料理（ローズポーク）】

• ローズポーク 生姜焼き

  1,400円（税込）

• やわらか豚の角煮

  1,500円（税込）

• ローズポーク しゃぶしゃぶ小鍋

  1,600円（税込）

• ローズポーク 西京焼き

  1,350円（税込）

• ローズポーク 味噌漬け鉄板焼

  1,300円（税込）

【牛料理（常陸牛）】

• 常陸牛サーロイン鉄板焼

  3,800円（税込）

• 常陸牛すき焼き小鍋

  3,200円（税込）

• 常陸牛ローストビーフ

  2,800円（税込）

• 常陸牛炙り握り（2貫）

  1,200円（税込）

【魚料理】

• あんこう鍋（どぶ汁仕立て・冬季）

  3,500円（税込）

• 日立沖 魚の塩焼き

  1,300円（税込）

• 地魚の煮付け

  1,400円（税込）

• 真鯛かぶと煮

  1,500円（税込）

• 近海で獲れた鯛の煮付け（半身）

  2,200円（税込）

【揚げ物】

• 地魚の天ぷら盛り合わせ

  1,400円（税込）

• あんこう唐揚げ（冬季）

  1,300円（税込）

• 目光の唐揚げ

  1,200円（税込）

• ローズポーク メンチカツ

  950円（税込）

• 奥久慈しゃも 手羽唐揚げ

  900円（税込）

【ご飯もの・〆】

• 釜揚げしらす小丼

  900円（税込）

• 常陸牛そぼろ小丼

  1,100円（税込）

• けんちんそば

  950円（税込）

• けんちんうどん

  950円（税込）

• 茨城県産コシヒカリ 白飯

  350円（税込）

• 赤出汁

  350円（税込）

【甘味】

• 干し芋アイス

  600円（税込）

• 茨城県産メロン（季節）

  800円（税込）

• 笠間栗の和風モンブラン

  900円（税込）

• 黒蜜きな粉わらび餅

  600円（税込）