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当店自慢のジビエの串焼きです。炭火で仕上げます。

    営業時間・定休日

    月～日、祝日、祝前日: 12:00～22:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 21:30）

    完全予約制です。

    定休日：不定休

    予約人数分のポイントがたまる

    ネット予約の空席状況

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    • ◎：即予約可
    • □：リクエスト予約可
    • TEL：要問い合わせ
    • ×：予約不可
    • 休：定休日

    プライベートシーン

    パーティ・宴会シーン

    お店の詳細情報

    このお店をおススメする、3つのポイント

    炭焼きジビエ ベルソのおすすめポイント1

    手作りにこだわる

    既製品はなるべく避け、できる限り手作りでご提供いたします。

    炭焼きジビエ ベルソのおすすめポイント2

    パンおかわり可能！

    パンはおかわり可能です。

    炭焼きジビエ ベルソのおすすめポイント3

    キャベツおかわり可能

    キャベツもおかわり可能です。

    店長のおすすめ料理

    自然の恵みを気軽に堪能できる初来店にも最適♪ジビエお試しコース◇3000円(税込)

    初めての方にジビエの魅力を知っていただくための「お試しコース」ですが、ボリュームは一切妥協していません！名物のシチュー、串5本、鹿ステーキ、ソーセージにスペアリブと、野生の旨味をこれでもかと詰め込みました。経費を削り、利益を度外視して肉に注ぎ込んだからこそ実現できた、驚きの満足度をご体感ください。

    3,000円（税込）

    炭焼きジビエ ベルソのおすすめ料理1

    炭焼きジビエ ベルソのおすすめ料理2

    ジビエへのこだわり

    山を駆け巡り自然の恵みを食べて育ったシカやイノシシを使用。軽くスモークをかけることで、ジビエ特有の匂いを抑え、旨味を最大限に引き出しています。味付けには、ミネラル豊富なピンクの岩塩や荒挽きブラックペッパーを使用し、肉の野生味を鮮やかに引き立てます。命を余さずいただくという敬意を込めて提供いたします

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    炭焼きジビエ ベルソのおすすめ料理3

    大切な人と「本物」を囲む至福の時間

    「誰と、どこで、何を食べるか」で、料理の味は変わります。 カウンター越しに店主と語らい、炭火で焼かれるジビエの音を楽しむ時間は、日常を忘れさせてくれます。お試しコース（3,000円）から、デザートまで一切の妥協がないフルコース（5,000円）まで、シーンに合わせた特別なひとときをご提案します。

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    アラカルト料理

    料理メニュー写真 スペアリブ

    スペアリブ

    コースでは他のお料理もお楽しみいただけます。※単品料理ではございません。

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    料理メニュー写真 串（5種）

    串（5種）

    コースでは他のお料理もお楽しみいただけます。※単品料理ではございません。

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    料理メニュー写真 デザート（3種）

    デザート（3種）

    コースでは他のお料理もお楽しみいただけます。※単品料理ではございません。

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    料理メニュー写真 鍋

    鍋

    コースでは他のお料理もお楽しみいただけます。※単品料理ではございません。

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    料理メニュー写真 ステーキ

    ステーキ

    コースでは他のお料理もお楽しみいただけます。※単品料理ではございません。

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    2026/03/11 更新

    ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

    お店のこだわり　料理について、お店のこだわりをご紹介します

    個性を引き出す職人技と飽くなき探求

    個性を引き出す職人技と飽くなき探求

    ジビエの魅力は、鶏・豚・牛にはない強烈な個性にあります。その個性を「癖」ではなく「旨味」へ昇華させるため、シチュー、ソーセージ、スモークリブなど、肉質に合わせた最適な調理法を日々研究しています。野生の命を一番美味しい状態で味わっていただく。その一点に、一切の妥協なく向き合い続けています。

    極限まで高めた「ジビエへの還元率」

    極限まで高めた「ジビエへの還元率」

    美味しいジビエを安く、たくさん食べてほしい。そのために、店主の人件費を削り、洗浄機や製氷機も置かない最小限の設備で経費を徹底的に抑えています。削り出した予算はすべて「肉の質と量」に還元。不便をおかけすることもありますが、その分、一皿に込めた肉の圧倒的な満足度には絶対の自信を持っています。

    メニュー詳細をチェック！

    こだわりの空間づくり

    【命への敬意と供養の料理】環境破壊で餌場を追われ、人里に現れ「害獣」として駆除される動物たちがいます。店主は「殺した命を捨てる概念はない」と断言し、命を無駄にしないことを料理人の責務としています。自然の恵みに敬意を払い、最高の状態で提供することこそが、奪われた命への敬意としてご提供します

    炭焼きジビエ ベルソの雰囲気1

    炭焼きジビエ ベルソの雰囲気2

    「本当に安全なものを大切な人に」という孫への愛がベルソの原点です。30年以上、化学調味料を一切使わない信念を貫き、薬剤のない自然で育ったジビエを厳選しています。添加物の多い食に疑問を持ち、素材本来の力を追求。家族の健康を願う「家庭の愛情」を基準に、自信を持って提供できる本物の味を追求し続けています。

    炭焼きジビエ ベルソの雰囲気3

    「料理の味は、食べる相手や場所、そして心のあり方で変わる」というのが店主の持論です。単に空腹を満たすためではなく、職人の手仕事を眺めながら大切な人と語らう「体験」にこそ価値があります。原価率50％という高い基準で良質な食材を提供し、誰もが納得できる誠実な価格で食の喜びを提案します

    お席

    カウンター席は食を楽しむ特等席です！

    カウンター

    1名様

    カウンター席は食を楽しむ特等席です！

    カウンター席ございます

    カウンター

    1名様

    カウンター席ございます

    こじんまりとしたお店ですので、6名くらいで貸し切り可能です！事前にご相談ください。

    貸切

    6名様

    こじんまりとしたお店ですので、6名くらいで貸し切り可能です！事前にご相談ください。

    お店のこだわり　雰囲気・内装について、お店のこだわりをご紹介します

    ジビエの命を繋ぐ、私たちの使命

    ジビエの命を繋ぐ、私たちの使命

    鶏・豚・牛の影で、個性的で美味しいはずの肉が、普及せず廃棄されている現状があります。「命を無駄にしたくない」その一心で、私たちは希少なジビエを扱います。廃棄をゼロにし、その個性を一皿に込めること。それが、この店が存在する最大の理由です。野生の命の尊さと、奥深い味わいをぜひ体験してください。

    「安さ」と「質」を追求した独自のスタイル

    「安さ」と「質」を追求した独自のスタイル

    当店には駐車場も洗浄機もなく、コース予約制の小さなお店です。ご不便をおかけしますが、すべては「最高級のジビエをどこよりも安く」提供するための決断です。余計な経費を極限まで削り、そのすべてを食材に注ぎ込んでいます。この不自由さの先にある、ジビエの本当の価値を、お客様に判断していただければ幸いです。

    メニュー詳細をチェック！

    心をこめたおもてなし

    料理と向き合い、価値を届ける喜び

    店主の利益や人件費ではなく、ただ「美味しい」と言っていただける料理を長く作り続けたい。1人で仕込みから掃除まで行うのは、お客様に料理以上の「付加価値」を感じていただくためです。シチューや自家製ソーセージなど、日々研究を重ねるジビエの個性を、心ゆくまで楽しんでいただける場所でありたいと願っています。

    料理と向き合い、価値を届ける喜び

    徹底したコストカットが生む「本物の価格」

    徹底したコストカットが生む「本物の価格」

    洗浄機や製氷機すら置かず、冷蔵庫3台という最小限の設備で営業するのは、浮いた経費のすべてをジビエの仕入れに注ぎ込むためです。豪華な設備はありませんが、皿の上にはどこにも負けない情熱と質を載せています。不便さを補って余りある「ジビエの本当の美味しさ」を、驚きの価格でたっぷりとお召し上がりください。

    • プライベートシーン
    • パーティ・宴会シーン

    炭焼きジビエ ベルソ 詳細情報

    お店情報

    店名 炭焼きジビエ　ベルソ
    住所
    広島県広島市安芸区船越南３－6－15
    アクセス 松石病院の目の前です。海田市駅より徒歩10分
    電話 電話番号を表示する

    営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら

    営業時間 月～日、祝日、祝前日: 12:00～22:00 （料理L.O. 20:00 ドリンクL.O. 21:30）

    完全予約制です。
    お問い合わせ時間 このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
    ネット予約受付時間 即予約  来店日の前日20時まで受付 ※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
    リクエスト予約  来店日の3日前まで受付
    定休日 不定休
    平均予算 3500円
    ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用不可
    スマート支払い 利用不可
    クレジットカード 利用不可
    電子マネー 利用不可
    QRコード決済 利用不可
    料金備考 －

    たばこ

    禁煙・喫煙
    • 全席禁煙
    喫煙専用室 なし

    ※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

    お席

    総席数 10席
    最大宴会収容人数 6人
    個室 なし
    座敷 なし
    掘りごたつ なし
    カウンター あり
    ソファー なし
    テラス席 なし
    貸切 貸切可

    設備

    Wi-Fi なし
    バリアフリー なし
    駐車場 なし
    その他設備 －

    その他

    飲み放題 なし
    食べ放題 なし
    お子様連れ お子様連れ不可
    ウェディングパーティー
    二次会    		 －
    お店の特長 お店サイズ：～40席、客層：男女半々、1組当たり人数：～3人、来店ピーク時間：～17時
    備考 －

    2026/02/03 更新

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    炭焼きジビエ ベルソ 口コミ

    口コミ機能について

    Noimage

    ほのかさん

    20代後半/女性・投稿日：2026/02/04

    3000円のコース量も味も最高でした！かなりボリューミーな内容なのでお腹いっぱい楽しめます！
    ディナー
    会計：2,001～3,000円/人
    来店シーン：友人・知人と
    すべて読む

    ※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。

    口コミ一覧

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