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四季割烹　慎

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四季割烹　慎 料理 2026/03/16 更新

四季割烹　慎 料理のこだわり

  • 季節を味わう本格割烹×2時間飲み放題コース

    季節を味わう本格割烹×2時間飲み放題コース

    旬の食材を惜しみなく使用した板前渾身のコースを、多彩なドリンクと共に。ビールや地酒も楽しめる飲み放題付きで、幹事様も安心のプランを多数ご用意しております。

  • 職人の技を堪能。飲み放題付コースで上質な宴のひととき

    職人の技を堪能。飲み放題付コースで上質な宴のひととき

    の時期に最も美味しい地元の食材を厳選。鳴門の荒波で育った鮮魚や、徳島の豊かな土壌で育った旬野菜など、素材本来の旨味を引き出した逸品の数々をご提供いたします。

四季割烹　慎 おすすめ料理

  • 四季割烹　慎のおすすめ料理1

    【地産地消】徳島の「旨い」を凝縮。店主厳選の鮮魚・肉・旬菜

    鳴門の海が育んだ鮮魚や阿波の恵み。徳島産の食材にこだわり、その日一番の食材を一番の技法でご提供します。「四季割烹 慎」で、本物の地元の味を心ゆくまでお愉しみください。

    750円～

  • 四季割烹　慎のおすすめ料理2

    その日の一番を一番うまく。長年培った確かな技と感覚。旬の食材を最高の一皿へ昇華させる割烹料理

    素材の持ち味を最大限に引き出す。長年の経験に裏打ちされた繊細な仕事が光ります。季節を五感で感じる贅沢な時間を、四季折々の料理と共にご堪能ください。

    750円～

  • 四季割烹　慎のおすすめ料理3

    「もっと気軽に、もっと自由に」四季を愉しむ、大人のための普段使い割烹

    その日の気分でふらりと立ち寄れる。本格的な割烹料理を肩肘張らずに愉しめるのが「四季割烹 慎」の魅力です。美味しいお酒と旬の逸品で、一日の疲れを癒すひとときを。

    750円～

四季割烹　慎 料理

慎の定番 お品書き

  • 阿波牛レアカツ 特製デミソース

    阿波牛レアカツ 特製デミソース

    2,640円（税込）

  • 季節の御造り贅沢盛り

    季節の御造り贅沢盛り

    3,300円（税込）

  • 季節の天麩羅盛り合わせ

    季節の天麩羅盛り合わせ

    2,090円（税込）

  • 握り鮨7貫盛り

    握り鮨7貫盛り

    1,540円（税込）

  • 秘伝味噌 銀鱈西京焼き

    秘伝味噌 銀鱈西京焼き

    1,100円（税込）

  • ネギトロたくあん巻き

    ネギトロたくあん巻き

    1,210円（税込）

  • 季節野菜天麩羅盛り合わせ

    1,430円（税込）

  • 白身魚昆布締め薬味巻き

    1,430円（税込）

  • ぷりぷり海老蓮根はさみ揚げ

    1,210円（税込）

  • 蟹身と蟹味噌パンはさみ揚げ

    1,100円（税込）

  • 餡掛け蓮根饅頭

    990円（税込）

  • 阿波牛叩き～刻みわさびで～

    1,540円（税込）

  • 〆鯖松前寿司

    3,080円（税込）

  • ほら鮨DX巻き

    2,750円（税込）

  • 慎の土鍋麻婆豆腐

    990円（税込）

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徳島料理

  • 阿波牛タン岩塩焼き

    阿波牛タン岩塩焼き

    1,760円（税込）

  • 阿波牛叩き

    阿波牛叩き

    1,540円（税込）

  • 鳴門鯛薄造り

    鳴門鯛薄造り

    1,430円（税込）

  • 阿波尾鶏焼き

    880円（税込）

  • 焼き椎茸侍(塩・たれ・山椒)

    焼き椎茸侍(塩・たれ・山椒)

    660円（税込）

  • 鳴門わかめポン酢

    鳴門わかめポン酢

    550円（税込）

  • 蕎麦米汁

    660円（税込）

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一品

  • 芝漬タルタルで食べるエビフライ

    芝漬タルタルで食べるエビフライ

    1,320円（税込）

  • 雲丹クリームコロッケ

    雲丹クリームコロッケ

    990円（税込）

  • 慎の出汁巻き卵

    慎の出汁巻き卵

    770円（税込）

  • 鮪酒盗カルパッチョ

    1,210円（税込）

  • 鶏の唐揚げ

    770円（税込）

  • 季節の揚げ出し豆腐

    880円（税込）

  • ほら鮨の卵焼き

    550円（税込）

  • いろいろキノコのバターポン酢

    550円（税込）

  • イカとアスパラ墨炒め

    880円（税込）

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和テイスト 世界三大珍味

  • 瓶ごとキャビア

    瓶ごとキャビア

    2,090円（税込）

  • フォアグラ西京焼き

    2,090円（税込）

  • 椎茸トリュフ塩焼き

    990円（税込）

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日本三大珍味

  • 山芋海鼠腸

    2,090円（税込）

  • からすみ大根

    1,320円（税込）

  • 箱雲丹

    「時価」

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慎の和ジビエ料理

  • 九州醤油で食べる 二種盛り馬刺し

    九州醤油で食べる 二種盛り馬刺し

    2,860円（税込）

  • 昆布〆羊のソーセージ

    1,320円（税込）

  • 猪と牛蒡のハンバーグ～味噌バターのソースで～

    1,540円（税込）

  • 鹿肉のステーキ～無花果味噌で～

    1,760円（税込）

  • 炭薫る合鴨塩叩き

    1,320円（税込）

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日本酒・おつまみに

  • いくらおろし

    いくらおろし

    1,100円（税込）

  • ホタルイカ沖漬け

    ホタルイカ沖漬け

    880円（税込）

  • 自家製ちりめん山椒/鰹酒盗

    770円（税込）

  • 味噌漬けいくら

    1,760円（税込）

  • 蟹味噌

    990円（税込）

  • たこわさび

    660円（税込）

  • 漬物盛り合わせ

    770円（税込）

  • 手造りざる豆腐

    550円（税込）

  • 生湯葉いくら

    1,760円（税込）

  • 生湯葉わさび

    990円（税込）

  • クリームチーズ味噌漬け/海ぶどう

    660円（税込）

  • 出汁えだまめ/山芋たんざく

    550円（税込）

  • かんぴょう煮

    440円（税込）

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菜

  • 酒盗マヨのポテトサラダ

    660円（税込）

  • 山椒香る生ハムシーザーサラダ

    880円（税込）

  • キノコたっぷりごまサラダ

    880円（税込）

  • 海鮮梅しその和風サラダ

    990円（税込）

  • 冷やしトマト

    550円（税込）

  • ボコったきゅうり

    440円（税込）

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鮨

  • 鮪/鰤/赤貝

    330円（税込）

  • 穴子/〆サバ

    550円（税込）

  • ウニ

    「時価」

  • タコ/玉子/鯛

    330円（税込）

  • 鮑

    「時価」

  • 鮃/帆立貝

    440円（税込）

  • ウナギ

    550円（税込）

  • イクラ

    「時価」

  • 〆アジ/イカ

    330円（税込）

  • バッテラ

    1,540円（税込）

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巻き

  • かんぴょう/かっぱ

    440円（税込）

  • ネギトロ

    880円（税込）

  • 鉄火

    770円（税込）

  • 明太マヨ

    770円（税込）

  • 海老マヨ

    770円（税込）

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天麩羅

  • 海老

    660円（税込）

  • キス

    440円（税込）

  • タコ

    330円（税込）

  • 帆立

    550円（税込）

  • アスパラ/さつまいも

    330円（税込）

  • 舞茸

    220円（税込）

  • 鯛大葉巻き

    330円（税込）

  • イカ

    330円（税込）

  • 穴子/明太子

    770円（税込）

  • 椎茸/玉葱

    220円（税込）

  • うずら玉子/納豆

    220円（税込）

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料理に関するメッセージ

  • 四季の食材を活かした若手料理人のモダン和食と、ベテラン寿司職人による本格寿司をお楽しみいただけます。30種類以上の日本酒とともに、肩肘張らず気軽に味わえる割烹を目指しました。伝統の技法を大切にしながら、全国の食材に目を向け、新しい料理にも挑戦。食の安全と美味しさにこだわり、季節を感じていただける洗練された一皿をお届けします。

    四季割烹　慎のスタッフ1

    店主

    山崎　慎太郎

    徳島

    店主は12歳で飲食の世界に入り、割烹料理店、リゾートホテル、寿司店、レストランなどで修行を重ねてきました。スーシェフや料理長を経験し、22歳で独立。これまで培ってきた技術と知識を活かし、より多くの方に四季の味わいを楽しんでいただきたいという想いから「四季割烹 慎」を開店しました。皆様に愛される店を目指し、心を込めて料理をお届けします。

  • 四季折々の食材を使った割烹料理と、本格寿司を気軽に楽しめるお店です。若手料理人が手掛けるモダンな和食と、長年徳島の名店で腕を磨いた寿司職人による寿司や太巻きをご提供。全国各地の食材を取り入れ、伝統の技法を大切にしながら新しい料理にも挑戦しています。30種類以上の日本酒とともに、季節を感じる料理をゆったりとお楽しみください

    四季割烹　慎のスタッフ2

    板長

    湯浅　秀徳

    徳島県の名店「ほら鮨」で長年大将として腕を振るってきた寿司職人。長年培ってきた確かな技術と経験で握る寿司や太巻きは、素材の良さを最大限に引き出した格別の味わい。繊細な包丁仕事と丁寧な仕事から生まれる一貫一貫を、四季の料理とともにお楽しみください。

  • 四季割烹　慎のスタッフ1

    山崎　慎太郎

  • 四季割烹　慎のスタッフ2

    湯浅　秀徳

備考

  • （１） 一般的に食肉の生食は食中毒のリスクがございます。（２） お子様、ご高齢者その他食中毒に対する抵抗力の弱い方は食肉の生食をお控え下さい。

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

最終更新日：2026/03/16

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  • ◎：即予約可
  • □：リクエスト予約可
  • TEL：要問い合わせ
  • ×：予約不可
  • 休：定休日
  • ：通常よりポイントがお得にたまります
  • コース
  • 料理
  • ドリンク

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