ジンギスカン ひつじや ラム 富山総曲輪 料理のこだわり
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流通量わずか1%未満の希少な国産羊を店主が自ら解体◎
全国の羊肉流通量のうち、わずか1%にも満たない大変希少な国産羊をご提供しています。当店では県産の羊を一頭丸ごと仕入れ、店主自らがその日に解体・熟成を施すことで、最高の鮮度を実現しました。一頭からジンギスカンとして提供できる部位はごくわずかですが、その貴重な命を大切に調理しています。
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「ひつじや」が贈る最高に面白い食体験を♪
ただジンギスカンを食べるだけでなく、その背景にあるストーリーを知ることで、お食事はさらに豊かな体験に変わります。昔ながらの「ラム独特の癖」が落ち着き、第4の肉として注目される今の時代だからこそ、屈託なく「美味しい!」と笑い合える時間を過ごしていただきたいと考えています。








