Celestine Dining La Pelouse Tokyo ラプルーズトウキョウ(イタリアン・フレンチ)のメニュー

Celestine Dining La Pelouse Tokyo ラプルーズトウキョウ料理 2026/03/18 更新

Celestine Dining La Pelouse Tokyo ラプルーズトウキョウ料理のこだわり

A5鹿児島産いちぼ、65℃の低温で引き出す官能の旨み

最上級A5ランク・鹿児島産高崎牛のいちぼを、65℃でじっくり真空低温調理。繊維を守りつつ中心まで熱を届け、程よい歯ごたえと滑らかな舌触りを両立。赤ワインソースの深みが凝縮した旨みを受け止め、余韻は長く、上質。
鹿児島と東京の恵みを巡る、美しいフレンチのフルコース

アミューズから始まり、希少な霧島産きさ輝地鶏、フォワグラ、鹿児島産魚介と続く珠玉の品々。メインはA5ランク鹿児島産高崎牛いちぼを65度で火入れし、赤ワインソースで仕上げます。デザートや小菓子まで、一皿ごとに物語を感じるホテルならではのフルコースです。

Celestine Dining La Pelouse Tokyo ラプルーズトウキョウおすすめ料理

鹿児島の恵みを和の感性で纏う、Wメインの旬彩フレンチコース、ホテルで過ごす宵を上品に彩る

一口のアミューズに続き、桜島どりのプレッセとシュークルートを深緑のクーリで。アールグレイ香るかぼちゃのポタージュの後は、本日のお魚と“あきほなみ”玄米リゾットを桜エビとバジルのソースで。主菜はせせらぎポークのペルシャード。食後はマスカルポーネのオモニエール、小菓子とカフェで余韻を。

9,000円（税込）
約100種、料理と気候に寄り添うマリアージュなワインをソムリエがご提案

フレンチと“和”の調べに重なるのは、ソムリエが選ぶ厳選ワインたち。ペアリングはもちろん、銘柄のご希望があれば事前リクエストでご用意も可能。記念日の乾杯から余韻の一杯まで、最適な一本がテーブルを格上げします。※ソムリエによる提案の旨は店舗情報に基づき記載。

5000円～
A5鹿児島産いちぼ、65℃の低温で引き出す官能の旨み

最上級A5ランク・鹿児島産高崎牛のいちぼを、65℃でじっくり真空低温調理。繊維を守りつつ中心まで熱を届け、程よい歯ごたえと滑らかな舌触りを両立。赤ワインソースの深みが凝縮した旨みを受け止め、余韻は長く、上質。

Cコース　13000円

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Celestine Dining La Pelouse Tokyo

Celestine Dining La Pelouse Tokyo ラプルーズトウキョウ 料理のこだわり

A5鹿児島産いちぼ、65℃の低温で引き出す官能の旨み

鹿児島と東京の恵みを巡る、美しいフレンチのフルコース

Celestine Dining La Pelouse Tokyo ラプルーズトウキョウ おすすめ料理

鹿児島の恵みを和の感性で纏う、Wメインの旬彩フレンチコース、ホテルで過ごす宵を上品に彩る

約100種、料理と気候に寄り添うマリアージュなワインをソムリエがご提案

A5鹿児島産いちぼ、65℃の低温で引き出す官能の旨み

Celestine Dining La Pelouse Tokyo ラプルーズトウキョウ料理のこだわり

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