nil Calme

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  四季を奏でる、変幻自在なフルコース。

  nil Calmeに決まった献立は存在しません。移ろう季節、その日最高の食材に合わせ、シェフが即興の如くメニューを書き換えます。訪れるたびに塗り替えられる驚きと感動。一期一会の美食体験を、帯広の隠れ家で。

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  一期一会の贅。十勝の旬を宿した、独創的な一皿。

  その日、その瞬間に最も輝く「旬」の食材を厳選。蛤の深い旨味や力強い厳選肉、鮮やかな季節野菜を、フレンチ・イタリアンの独創的な感性で昇華させます。素材の生命力が息づく、 nil Calme 渾身の美食体験を。

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  【nil Calme 旬の特別献立】

  その日一番の食材を仕入れ、魚・肉・パスタが揃うフル構成。蛤や厳選肉を独創的な一皿へ。特別な空間で、美酒と共に五感で味わう至福の時を演出します。

  7,000円（税込）

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  【十勝の恵み、新鮮ピザ】

  採れたて野菜をたっぷりと。十勝の旬を、もちもちの nil Calme 特製生地で味わう至福の一皿。

  1,600円（込）～

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  【心解ける、極上の口福】

  重厚な赤ワインの風味を引き立てる、力強くも繊細な肉料理。柔らかくジューシーなお肉と、計算し尽くされたソースの調和をご堪能あれ。

  2,500円（込）～

【A LA CARTE】

• イチジクバターのブルスケッタ

  1,500円（税込）

• 生ハム

  1,200円（税込）

• 本日の鮮魚のカルパッチョ

  1,800円（税込）

• フォトリア　ビオ　モッツァレラのサラダ

  1,500円（税込）

• スモークサーモンサラダ

  1,600円（税込）

• イチゴたっぷりブラータチーズのカプレーゼ

  3,000円（税込）

• 追加　自家製パン

  200円（税込）

【DESSERT】

• スガ・クラッセ

  700円（税込）

• ティラミス

  800円（税込）

• フルーツソルベ

  600円（税込）

• 匠のジェラート

  600円（税込）

• 本日のデザート

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【PASTA】

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  カラスミ＆シラスアーリオオーリオ　ペペロンチーノ

  カラスミの塩味が引き立てる、濃厚なイカ墨のコク。見た目にも鮮やかな、五感で味わう至福の一皿。

  2,300円（税込）

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  カルボナーラ

  地元の旨みがギュッと詰まった、とろけるような口溶け。新鮮な卵のコクと厚切りベーコンの塩気がたまらない、十勝の恵みを丸ごと楽しめる一皿です！

  1,600円（税込）

• イカスミ

  2,000円（税込）

• ボンゴレビアンコ

  2,200円（税込）

• 本日のパスタ

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【PIZZA】

【RISOTTO】

• チーズリゾット

  2,000円（税込）

• 濃厚エビとトマトのリゾット

  2,500円（税込）

• 濃厚カニミソリゾット

  3,000円（税込）

• 本日のリゾット

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【STEAK】

• BEEF

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