As. /アス　草津フレンチ&ワイン

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  ミシュランの技が光る。こだわりのフレンチ。

  フランス料理の古典的なベースを守りつつ、現代的な要素を加えた独自のスタイルを採用。仕込みからソースに至るまで既製品を一切使わず、パイ生地さえ手作りで仕上げます。肉や魚介の旨味を引き出すために、厳選した素材を活用し近江ハーブ牛やオマール海老など特別食材も取り入れたメニューが魅力。

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  本格フレンチをシェア。手作りにこだわった上質な時間を

  大皿で提供するカジュアルな取り分けスタイルは、前菜からメインまで一度に多彩に楽しめる贅沢な構成。手作りに徹底した料理は、既製品の味とは一線を画す深みある美味しさを実現。少人数から団体まで柔軟に対応可能で、カジュアルさと上質さを兼ね備えた時間を演出◎幅広いシーンに最適です♪もちろん、1人１皿スペシャリテコースもあります。

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  当店の看板セット！前菜盛り合わせ

  素材選びから調理まで一切妥協せず仕上げた前菜盛り合わせです。一皿で複数の味わいを楽しめる満足感あるメニューで、仕込みやお出汁、ソースまですべて丁寧に手作り！クラシックな手法と現代的なエッセンスを融合した味わいは、シェフが長年培った技術の集大成。

  1,980円(税込)～

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  シェフスペシャリテフルコース

  旬の食材を惜しみなく使用した、シェフ渾身のスペシャリテコース。その日一番の厳選素材で構成されるため、内容は当日までのお楽しみ。お一人様一皿ずつ提供する優雅なスタイルで、記念日や接待、大切なデートに最適です。ミシュラン店仕込みの技が光る全10品の贅沢なフルコース。前日までのご予約をお願いいたします。

  12,100円（税込）

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  滋賀県産近江ハーブ牛ステーキ

  絶妙なレア加減で焼き上げた「近江ハーブ牛ステーキ」は、しつこくない脂の甘みと濃厚なコクが特徴。香ばしい焼き目と赤身の旨みが口いっぱいに広がります。至高の火入れにより、噛むほどに溢れる肉汁はまさに至福。記念日や自分へのご褒美に、五感を刺激する極上の肉体験を。

  3,200円（税込）

＜Starter 小皿料＞

• バケット1カット

  250円（税込）

• ウフマヨネーズ

  350円（税込）

• 自家製ピクルス＆オリーブのマリネ

  480円（税込）

• キャロットラペ　デュカスパイス

  580円（税込）

• 鶏レバーコンフィとじゃがいも

  680円（税込）

• パンデピス（スパイスの効いたパン）とドライフルーツクリームチーズ 2p

  680円（税込）

• 生シラスのブルスケッタ 2p

  770円（税込）

• 大粒牡蠣の春巻き 1本

  680円（税込）

• マッシュルームとグリュイエールチーズのサラダ

  680円（税込）

• テットドモアンヌ（チーズ）と生ハム

  880円（税込）

＜Enterr 前菜＞

• スパイシーポテトフライ

  580円（税込）

• 自家製パテドカンパーニュ

  880円（税込）

• 自家製熟成ロースハム

  880円（税込）

• ツブ貝の香草バターソテー

  990円（税込）

• お魚のベニエ（揚げ物）

  880円（税込）

• 自家製サーモンマリネと柑橘のフルーツ

  1,280円（税込）

• おまかせ旬のフルーツとチーズのサラダ

  1480円(税込)～

• 滋賀県産近江ハーブ牛のフレンチタルタル

  1,680円（税込）

＜前菜盛り合わせ（６～７種類）＞

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  自家製シャルキュトリーや鮮魚のマリネや旬のサラダなどを バランスよく盛り合わせます！

  とりあえずのお得なおまかせ盛り合わせです 。少しずついろんな種類を食べたい方にはおすすめです！当店の看板セットですので是非ご注文ください 。

  1980円(税込)～

＜シェフのおまかせ３品セット＞

• 旬のおすすめ 、本日の黒板メニュー等からこちらでチョイスし てお出しいたします。

  シェフのおすすめで3品。アラカルトは基本2人前サイズですので、こちらのセットはお得にお楽しみいただけます。メニューにないものもご用意する場合もございます 。お苦手等ございましたら 、事前にお伝えください 。

  2680円(税込)～

＜Main メイン＞

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  鴨胸肉のロティ

  2,860円（税込）

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  ホウボウブイヤベース

  2,860円（税込）

• 滋賀県産近江ハーブ牛ステーキ（150g）

  （＋100g） 1200円（税込）

  3,200円（税込）

• 牛のカツレツ　マデラソース

  牛頬肉の赤ワイン煮込み　

  3,400円（税込）

• オマール海老ロティ　サフランバターソース

  3,200円（税込）

• 鮮魚のポワレ

  2,280円（税込）

＜dessert デザート＞

• 旬のフルーツティラミス

  990円（税込）

• ガナッシュショコラとガトーショコラのテリーヌ

  770円（税込）

• 大人のモンブラン

  1,100円（税込）