香港家庭料理 戴記

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  シーンに合わせて選べるご宴会向けコースを多数ご用意◎

  定番中華を楽しめる満腹プランから、北京ダックや鮑などの高級食材を堪能できる極上コースまで幅広く揃えております。飲み放題付きプランも充実しており、各種ご宴会や大切なご会食、ご友人とのお集まりなど、様々なご宴席に寄り添っておもてなしいたします。

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  グランドメニューが大充実！

  エビチリや回鍋肉など多彩な料理が勢揃い。ご家族のお食事や友人との飲み会に本格的な味わいをお届けします。

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  【職人魂】国産豚肉の広東叉焼◆新潟豚を店内焼きたてで提供

  新潟の豊かな地で育った豚肉を使い、お店の厨房で丁寧に焼き上げる看板メニュー。秘伝のソースが肉の旨味を余すことなく引き出しており、厚切りのジューシーな食感が食欲をそそります◎熟練の技術が光る本格的な仕上がりで、きっと満足いただけるひと皿です。

  1,400円（税込）

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  【本格派】麻婆豆腐◆新潟牛肉と四川産唐辛子が奏でる深いコク

  本場四川から取り寄せた唐辛子と赤緑花椒で刺激的に仕上げました。秘伝のソースが生み出す複雑な風味は、しびれる辛さと鮮烈な香りが調和した奥深い味わい◎豆腐の滑らかな質感に、肉の力強いコクが溶け込んだ逸品を、ぜひ熱々の状態でお楽しみくださいませ。

  980円（税込）

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  【芳醇香】黒糖香る黒酢の酢豚◆香港産黒砂糖と山西黒酢が調和

  香港で愛される老舗の黒砂糖と、中国山西省の香り高い黒酢を合わせた特製餡。希少な国産豚トロを使用しており、口の中でとろけるような脂の甘みと酢の爽やかさが絶妙に絡み合います◎黒糖のまろやかな甘みが全体を包み込み、濃厚で奥深い風味を実現しました。

  1,280円（税込）

料理長イチオシ

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  国産豚肉の広東叉焼

  【極上】新潟豚 店内焼きたて！秘伝截家ソースが決め手！料理長自信作！

  1,400円（税込）

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  麻婆豆腐(新潟牛肉入り)

  (辛くない/普通/辛口)新潟牛肉入り、中国四川産唐辛子・赤緑花椒使用 戴家特製秘伝ソース！本格味！麻！辣！鮮！香！

  980円（税込）

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  黒糖香る黒酢の酢豚

  香港産老舗黒砂糖・中国山西黒酢・国産豚トロ使用

  1,280円（税込）

前菜

• 特製冷菜盛り合わせ

  1,580円（税込）

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  国産豚肉の広東叉焼

  【極上】新潟豚 店内焼きたて！秘伝新截家ソースが決め手！料理長自信作！

  1,400円（税込）

• 豚トロ

  1,200円（税込）

• 蒸し鶏の葱生姜ソース

  880円（税込）

• ピータン醤油タレ

  600円（税込）

• 野菜サラダ

  500円（税込）

• ミニトマトの甘梅漬け

  480円（税込）

• クラゲの冷菜

  1,200円（税込）

• 料理長特製XO醤(60g)

  酒の肴にも最適

  700円（税込）

揚げ物

• 鶏の唐揚げ(6個)

  980円（税込）

• 玉子春巻

  1,100円（税込）

• エビ旬野菜春巻(3本)

  880円（税込）

• ポテトフライ

  480円（税込）

• ゲソの唐揚げ

  850円（税込）

• イカ団子の唐揚げ

  850円（税込）

• 小エビ天ぷら

  1,200円（税込）

野菜料理

• 季節を味わう新潟野菜のオイスターソース

  1,180円（税込）

• 麻婆豆腐(新潟牛肉入り)

  (辛くない/普通/辛口)新潟牛豚肉入り、中国四川産唐辛子・赤緑花椒使用 戴家特製秘伝ソース！本格味！麻！辣！鮮！香！

  980円（税込）

• 中華味噌味茄子炒め

  1,180円（税込）

• シイタケとチンゲン菜炒め

  980円（税込）

• 今が旬な新潟野菜のクリームソース

  1,180円（税込）

• 素材の味を楽しむ、新潟野菜の塩炒め

  1,180円（税込）

• 旬の新潟野菜と春雨の土鍋煮込み

  1,280円（税込）

肉料理

• 特選北京ダック ダック皮/4枚

  ダック皮/1枚…580円(税込)

  1,980円（税込）

• 国産豚(皮付き)の柔らか煮 青菜添え

  1,480円（税込）

• 鶏とカシューナッツの香ばし炒め

  1,280円（税込）

• 鶏肉の甘辛炒め

  1,080円（税込）

• 鶏肉の豆鼓炒め

  1,080円（税込）

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  黒糖香る黒酢の酢豚

  香港産老舗黒砂糖・中国山西黒酢・国産豚トロ使用

  1,280円（税込）

• パイナップルス入りフルーティな甘さの広東酢豚

  1,280円（税込）

• 回鍋肉

  980円（税込）

• 青椒肉絲

  980円（税込）

• 牛肉甘味噌炒め(餅4枚)

  レタスor餅

  1,280円（税込）

• ニラレバー炒め

  880円（税込）

• 牛肉の黒胡麻め

  1,280円（税込）

海鮮料理

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  エビの特製チリソース

  大海老の特製チリソース…1780円(税込)

  1,480円（税込）

• 柔らかく炊いた蝦夷鮑のオイスターソース&マヨソース(4頭)

  2,980円（税込）

• エビのレモンマヨネーズ和え

  1,480円（税込）

• エビと柔らか卵の炒め

  1,080円（税込）

• 大海老のレモンマヨネーズ和え

  1,780円（税込）

• フカヒレの姿煮込み

  4,800円（税込）

• 北海道産帆立と旬を味わう野菜の炒め

  1,800円（税込）

• 北海道産帆立の料理長特製XO醤炒め

  2,000円（税込）

• 大きい海老と旬の野菜を味わう炒め

  1,800円（税込）

• 紋甲イカと旬野菜の炒め

  1,480円（税込）

麺類

• 海老ワンタンメン

  1,400円（税込）

• 豚骨ラーメン

  ラーメン…800円(税込)

  900円（税込）

• 塩ラーメン

  850円（税込）

• 担々麺

  980円（税込）

• 国産豚肉叉焼と細切り葱の汁そば

  980円（税込）

• 国産豚肉の広東風チャーシュー麺

  1,380円（税込）

• 彩り五目あんかけ汁そば

  1,100円（税込）

• 海老あんかけ汁そば(焼きそば)

  スープ付

  1,100円（税込）

• 広東式醤油焼きそば

  スープ付

  1,100円（税込）

• 焼きビーフン

  スープ付

  1,100円（税込）

• ワンタン

  (豚肉とコーン入り)

  1,380円（税込）

• 香港風焼きビーフン

  スープ付

  1,380円（税込）

飯類

• カニ炒飯

  スープ付

  1,200円（税込）

• 中華丼

  スープ付

  980円（税込）

• 広州炒飯

  スープ付

  900円（税込）

• 梅しそ炒飯

  スープ付

  850円（税込）

• 天津飯

  スープ付

  750円（税込）

• 豚肉とピータンのお粥

  880円（税込）

• 干し貝柱と青菜のお粥

  1,480円（税込）

• 広州飯

  (要予約)

  1,738円（税込）

点心

• フカヒレ餃子

  580円（税込）

• 干し貝柱とエノキのとろみスープ(1人前)

  4人前…1280円(税込)

  480円（税込）

• 朝どれ秋田野菜と卵のスープ(1人前)

  4人前…780円(税込)

  280円（税込）

• (カニ入り)コーンスープ(1人前)

  4人前…880円(税込)

  280円（税込）

• カニ入りフカヒレスープ(1人前)

  4人前…1280円(税込)

  480円（税込）

• 焼き餃子(6個)

  580円（税込）

• 水餃子(8個)

  780円（税込）

• 肉シューマイ(3個)

  500円（税込）

• エビ蒸し餃子

  680円（税込）

• 焼き大根もち(3個)

  480円（税込）

• 広東風ライスロール

  980円（税込）

• もっちりカリッと五目揚げ餅(3個)

  600円（税込）

• 湯葉のオイスターソース(2本)

  500円（税込）

• 牛ハチノスのバーベキューソース蒸し(80g)

  500円（税込）

• スペアリブの豆鼓蒸し(100g)

  600円（税込）

• 中華カスタード入りまんじゅう(2個)

  400円（税込）

• 小籠包香港の紅酢で(3個)

  500円（税込）

• ゴマ団子(3個)

  360円（税込）

• 鶏足の豆鼓蒸し(130g)

  580円（税込）

• 桃まんじゅう(2個)

  400円（税込）

生ビールセット

• 生ビール(1杯)+下記の中から料理1品お選び下さい

  唐揚げ(3個)/春巻き(2本)/エビ天ぷら(10個)/ゲソの唐揚げ/蒸し鶏の葱生姜ソース/ピータン

  980円（税込）