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和食

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銘柄豚が主役のこだわりとんかつ専門店

とんかつ/歓送迎会/女子会/記念日/誕生日/デート/お子様連れ/家族/貸切/カウンター

ニューベイブ京都店

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ポイントUPフェア対象店

このお店はネット予約時にポイントがつかえます

四条駅徒歩8分◆落ち着いた和モダンな空間で、旨み溢れる至福の銘柄豚とんかつを堪能

月～日、祝日、祝前日: 11:00～15:00 （料理L.O. 14:30）
17:00～20:00 （料理L.O. 19:30）

＜ランチタイムのご予約＞
ランチの予約可能時間は14時まで
＜ディナータイムのご予約＞
ディナーの予約可能時間は19時まで

定休日：なし

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

旨味溢れる厚切りカツ

銘柄豚の旨味が広がる一皿は、自分へのご褒美や友人との食事に最適。満足感のある肉の厚みをご堪能あれ◎

一人一人炊き立ての釜飯を

ご注文を承ってから釜で炊き立て・銀シャリを一人一人にご用意！とんかつの味を引き立たせます。

温かみのある落ち着く店内

古き良きものを残しつつ現代のセンスを取り入れた落ち着く和モダンな空間。お一人様から少人数の集まりに◎

【希少な柔らかさ】伊賀乃もち豚ヘレカツ◆一頭から僅かしか取れない部位。

へレ肉は豚一頭から約1.5キロしか取れないとても希少な部位です。脂質が少なく肉の風味が非常に豊かで、口に運んだ瞬間に感じる衝撃的な柔らかさが自慢です。職人の技でしっとりと仕上げた贅沢な肉質を、こだわりの釜炊きご飯と共に堪能ください。

2,500円(税込)/4切れ

【旨み溢れる至福】伊賀乃もち豚リブロース◆京都の卸が厳選した一品。

京都の卸であるいけだ食品が品質を重視して選び抜いた、伊賀乃もち豚のリブロースをご堪能いただけます。きめ細やかな赤身は、しっとりと吸い付くような柔らかさが魅力です。融点が低い脂身は、口に入れた瞬間に心地よく溶け出し、上質な甘みが広がります。素材本来の芳醇な味わいを、ぜひ当店でお楽しみください。

3,400円（税込）

【炊き立て釜飯とカツのお供】カツのお供四種◆味の変化を楽しむ自分好みの定食

和食の名店「みやざき食堂」さんのちりめんじゃこをはじめ、銘柄豚を使った自家製・豚の佃煮や、やまやの明太子、ミニキーマカレーなど、ご飯が進みすぎる一品たちは、とんかつに合わせても、味変として楽しいと思います！ぜひ、お試しください！

300円(税込)～

リブロース

3,400円（税込）

ロース

2,600円（税込）

四切れ

2,500円（税込）

六切れ

3,500円（税込）

【自家製】豚の佃煮

300円（税込）

2026/05/25 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

低温調理で旨味を閉じ込める独自の技法

厳選された銘柄豚のポテンシャルを最大限に引き出すため、揚げる温度と時間に徹底的にこだわっています。高温で一気に火を通さず、優しく熱を伝えることで、中心部までしっとりとした仕上がりに。肉本来の弾力と瑞々しさを保った状態でお客様へお届けします。衣の軽やかさと中身のジューシーな対比が楽しめます。

注文後に炊き上げるツヤ豊かな釜炊きご飯が自慢◎

とんかつの美味しさを引き立てるため、一人一人に釜で炊いた銀シャリを提供しています。コシヒカリを中心にブレンドしたオリジナル米を使用し、お米本来の香りと甘みを追求しました。炊きたてならではのふっくらとした食感と輝くようなツヤが、力強い肉の旨味と見事に調和。至福の組み合わせをお楽しみください。

メニュー詳細をチェック！

4人掛けのテーブル席を完備した店内は、家族での食事や友人との集まりに最適な広さを備えています。隣り合う座席との間隔を十分に確保しているため、周囲を気にせず会話に集中できるのが魅力です。木の温もりが漂う洗練された空間で、揚げたてのカツを囲みながら穏やかな時間をお過ごしください。

全7席のカウンター席は、お一人様やデートでも気兼ねなく利用できる特等席◎目の前で調理が進む臨場感を味わいながら、職人が丁寧に仕上げる逸品を最高の状態で楽しめます。清潔感溢れるモダンな内装は、日常を忘れて食事に没頭できる心地よい静けさを提供し、特別なランチを彩ります。

店内は貸切での利用も可能で、親睦会や季節の行事など、まとまった人数での集まりに柔軟に対応いたします。周囲を気にすることなく、仲間内だけで上質な豚肉料理を堪能できるのが最大の醍醐味です。貸切ご利用の際にはお電話にてご相談ください♪

カウンター

1名様

7名まで利用可能なカウンター席は、お一人様でも気兼ねなく過ごせる特等席です。目の前で調理が進むライブ感を楽しみながら、揚げたての逸品を最良の状態で味わえます。職人の無駄のない動きを眺めつつ、自分だけの時間を満喫できるのが醍醐味。仕事帰りの夕食や、デートでの利用にもおすすめします。

テーブル

4名様

4人掛けのテーブル席は、家族での利用や友人同士のランチに最適な広さを持っています。ゆったりとした椅子を配置しており、長時間の滞在でも疲れにくい工夫を凝らしました。隣り合う席との間隔を十分に確保しているため、プライベートな会話も気兼ねなく楽しめます。清潔感のある空間で寛げます。

テーブル

4名様

窓からの光が差し込む明るい雰囲気で、開放感のある食事が楽しめます。木のテーブルが持つ優しい手触りが、和やかな空気を作り出します。カジュアルな女子会やビジネスの会食など、様々な場面で活用できる汎用性の高さが魅力。落ち着いた環境で上質な豚肉をどうぞ。

貸切

23名様

店舗全体を貸切ることで、最大人数での宴会やパーティーにも対応いたします。周囲を気にすることなく、仲間内だけで賑やかな時間を過ごせるのが最大の特徴です。レイアウトの調整も可能で、目的や人数に合わせた最適な空間を提供します。大切な集まりや季節の行事に、ぜひ当店のフロアを活用ください。

当店では、車椅子のまま安心してご入店いただけます。通路の確保やテーブル席へのご案内など、スタッフができる限りサポートさせていただきます。お手伝いが必要な際は、お気軽にお声掛けください。

お客様に最高のとんかつを最高の状態で味わっていただくため、店内は終日全席禁煙とさせていただいております。お肉の揚がる芳醇な香りと、銘柄豚本来の繊細な風味を心ゆくまでお楽しみくださいませ。

専用駐車場はございませんが、店舗のすぐ近くに複数のコインパーキングがございます。お車でお越しの際もスムーズにご来店いただけます。詳しい場所がご不明な場合は、お電話にてお気軽にお問い合わせください。

お子様連れのお客様も大歓迎です。ご家族皆様で「至福のとんかつ」を楽しんでいただけるよう、温かくお迎えいたします。ベビーカーの入店や取り皿のご用意など、ご希望がございましたら遠慮なくお申し付けください。

木の温もりを感じる洗練されたモダン空間

店内は木の質感を活かしたナチュラルなデザインで統一されており、訪れる人を優しく迎え入れます。テーブルの配置にはゆとりを持たせ、プライベートな時間を大切にできる環境を作りました。落ち着いた色調のインテリアが、食事の時間をより豊かなものに変えてくれます。日常を離れて、ゆっくりと寛いでください。

お客様の用途に合わせた多彩な座席構成

お一人様でも気軽に利用できるカウンター席から、グループでの集まりに適したテーブル席まで、幅広いシーンに対応可能です。どの席からも清潔感溢れる調理場の様子が垣間見え、安心感と期待感を高めてくれます。貸切の相談も受け付けており、周囲を気にせず過ごせる空間作りをスタッフ一同で心掛けています。

メニュー詳細をチェック！

一卓ごとに炊き上げる釜炊き銀シャリが自慢◎

お客様からご注文を承ってから、一釜ずつ丁寧に炊き上げるスタイルを貫いています。コシヒカリを中心にブレンドしたオリジナルのこだわり米は、蓋を開けた瞬間に広がる豊かな香りと美しいツヤが特徴。常に炊きたての状態で提供することで、主役のとんかつを最高に引き立てる、贅沢な食体験をお届けします。

旨味を逃さない！最高の状態で揚げたてとんかつをご提供

ニューベイブのこだわりは、緻密に計算された温度管理。高温と低温を巧みに使い分けることで、衣は黄金色のサクッとした食感に、中はお肉本来の旨みと肉汁を逃さずジューシーに仕上げます。熟練の技が生み出す、外サク中ふわの「至福のとんかつ」。専門店だからこそ辿り着いた唯一無二の味わいを、ぜひご堪能ください。