ニューベイブ　心斎橋店

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  衣の食感と肉の旨みを引き出す丁寧な調理法の工夫

  とんかつの魅力は、衣のサクサク感と肉のジューシーさにあります。揚げ油の温度管理を徹底し、外は香ばしく、中はしっとりとした食感を実現。肉の旨みを閉じ込めるため火加減にも細心の注意を払い、噛むほどに広がる豊かな風味を楽しめます。見た目も黄金色に輝く衣が食欲をそそり、香りと味わいの両方で満足できる一皿です。

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  揚げ物の魅力を存分に楽しめる食事スタイルの魅力

  低温・高温の2種の揚げ方で味わいを変えている当店。銘柄豚を低温で丁寧に揚げることで、肉のジューシーさと旨みを引き出しています。極厚のとんかつでもしっとり柔らかくいただけるのが魅力◎国産豚はザクザクとしっかりとした噛み応えが好きな方には高温揚げ、肉汁あふれるジューシーさを堪能したい方には低温揚げをお好みで選べます♪

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  【高知県産 四万十ポークご用意】ニューベイブスタイルのみでのご提供です

  日本最後の清流・四万十川流域の豊かな自然で育った四万十ポーク。徹底管理された豚肉はきめ細かな肉質と口どけの良い脂の甘みが特徴です。やわらかさの中にしっかりとした旨味があり上質な風味が広がります♪

  3,080円（税込）

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  【ニューベイブ心斎橋店限定】二種類の揚げ方からお選びください

  厳選国産豚は、サクッとした衣と肉汁を閉じ込めた柔らかな味わいが特徴の三度揚げ「ニューベイブスタイル」と、きつね色のザクザク衣としっかりとしたお肉の歯応えを楽しめる高温のみで揚げた昔ながらの「クラシックスタイル」をご用意しております。ニューベイブ心斎橋で是非2種類の揚げ方を愉しんでください♪

  1,760円（税込）

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  【とんかつを最大限楽しんでいただけます】8種のソースと薬味で無限のアレンジ！〆は出汁茶漬けでさっぱり

  大阪産の鼓いちぢくソースやスペイン産天日干し塩、山形県産あけがらしなど全8種の薬味を揃えています。自由に組み合わせて、お好みの味わいでご堪能ください。食事の最後には出汁茶漬けでさっぱりと〆るのもおすすめです♪こだわりの薬味とともに存分にニューベイブスタイルのとんかつをどうぞ！

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◇◆ニューベイブ心斎橋店限定 二種類の揚げ方からお選びください◆◇

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  ニューベイブスタイル

  高温、低温を使い分け” 三度揚げ” をしています。サクッとした衣を作り、低音でじっくりと火を入れることで、豚肉本来の柔らかさを保ち、肉汁をしっかり閉じ込めジューシーなとんかつに仕上げます。

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  クラシックスタイル

  高温のみで揚げることで衣はこんがりしたきつね色に！お肉はしっかりとした歯応え◎アツアツ、ザクザクの力強い味わいの昔ながらの王道とんかつです。

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◇◆当店のこだわり◆◇

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  【豚】全国から厳選した国産豚、銘柄豚を使用しています。

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  【米】ニューベイブオリジナルのブレンド米を使用しています。

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  【パン粉】パン粉の美味しさがしっかり伝わる生パン粉を使用しています。

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  【豚汁】銘柄豚、国産豚をたっぷり使用し、大源味噌さんの白味噌を合わせています。

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  【薬味】8種のソース、薬味で最後まで飽きずに楽しめます。

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  【出汁】最後はカツとごはんを少し残して出汁茶漬けでどうぞ

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  【付け合せ】定番のキャベツの千切りor玉ねぎと大根のサラダからお選びいただけます。

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◆高知県産 四万十ポーク◆（ニューベイブスタイルのみでのご提供です）

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  ロース

  2,530円（税込）

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  ハーフ（ロースとヘレ）

  3,080円（税込）

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  ヘレ

  2,750円（税込）

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  リブロース

  3,080円（税込）

◆厳選国産豚◆（二つの揚げ方からお選びください）

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  ロース

  2,090円（税込）

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  ハーフ（ロースとヘレ）

  2,530円（税込）

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  ヘレ

  2,420円（税込）

• ◇ニューベイブスタイル◇

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  リブロース

  2,530円（税込）

• ◇クラシックスタイル◇

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  ロース

  1,760円（税込）

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  ハーフ（ロースとヘレ）

  2,200円（税込）

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  ヘレ

  2,090円（税込）

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  リブロース

  2,200円（税込）

◇◆追加◆◇

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  自家製 豚の佃煮

  330円（税込）

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  追加ヘレ２切れ

  1,100円（税込）

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  店内用カツサンド

  1,100円（税込）

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  お持ち帰り用 カツサンド

  1,100円（税込）

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  ササミカツ

  550円（税込）

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  メンチカツ

  330円（税込）

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  エビフライ

  550円（税込）

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  ミニキーマカレー

  330円（税込）

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  ミルクアイスもなか

  330円（税込）

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  抹茶アイスもなか

  440円（税込）