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旬野菜を鉄板で楽しむ大人の秘密基地
アズミスチール 料理 2026/09/01 更新
奈良時代から日本古来の在来野菜は、その土地の気候や土壌でしか育たない品種が多く、固定種の栽培は難儀を極めます。当店では、生産者が手塩にかけて栽培した無農薬野菜を使用。食感や甘味、香りなど食材の個性を大切にしながら、自然の息吹を吹き込んだ一皿に仕上げます。四季の巡りと共に訪れる旬の味覚をご堪能ください。
どんな食材も妥協なく選び、私たちが実際に訪ねた生産者の想いも一皿に載せて表現しています。伝統的な日本料理をベースに、異国の食文化も柔軟に取り入れた新しいスタイルの和食。日本料理店で礎を磨いた若き料理人の感性が光る料理を、美しいフランス陶器に盛り付けてお届けします。ジャンルの枠に捉われない恍惚の食体験を。
生産者から届く旬野菜や伝統野菜を、鉄板で香ばしく。素材ごとの甘みや食感を生かし、その時季ならではの一皿に仕上げます。野菜そのもののおいしさをぜひ味わってください。
660円（税込）～
旬野菜を中心に、その日のおすすめを楽しめる全9品。日本茶ハイや日本酒など2時間飲み放題付き。初めてのアズミスチールにもおすすめです。
5,500円（税込）
旬野菜はもちろん、鉄板で仕上げる肉料理や魚料理もご用意。日本料理をベースに、季節の食材を自由な発想で仕立てます。
770円（税込）～
〈神奈川県・横須賀〉SHO FARMさんのたけのこ白菜
660円（税込）
〈神奈川県・横須賀〉SHO FARMさんの法蓮草
770円（税込）
〈神奈川県・横須賀〉SHO FARMさんの在来野菜・長崎赤蕪
770円（税込）
〈 東京都・青梅 〉 内沼きのこ園さんの原木生椎茸
770円（税込）
〈千葉県・佐倉〉里山れんこんさんの里山れんこん
770円（税込）
〈千葉県・千束〉葱善さんの在来野菜・千寿葱
770円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/09/01
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