牡蠣と鮨　 一刀　ITTO

インテリアへのこだわり

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  広島の土壁と器にこだわった,高級感ある大人な空間

  店内の壁には広島の土を使用したり、漆職人高山尚也様の器を活用したり、随所にこだわりを盛り込んでおります。和の風情漂う落ち着いた雰囲気の店内は大人の空間。デートや少人数での会食に最適です。高級感あふれる空間で,上質なひとときをお過ごしいただけます。大切な方とお二人で特別な時間を共有していただけるお席をぜひご利用ください。

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  ITTOの料理は職人の技が宿る刃物を使用しています

  1階では和包丁の販売を行っております。職人の技が宿る刃物一つひとつに込められた精神性と、美しい造形の価値を、より多くのお客様に体感していただける店舗となっております。当店の料理は、この包丁を使用。調理をしています。目の前で職人の技が楽しめるカウンター席は、和の美しさと職人技に触れられる特等席です。贅沢なひとときを。

サービスへのこだわり

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  日本の食文化を一刀に込めて。お店のこだわり

  ITTOの核にあるのは、伝統と文化を重んじ、その上に築かれる「和モダン」。近年高い評価の和食の一方で、土台となる環境は静かに揺らいでいます。農家の高齢化や耕作地の減少など和食文化を支える背景は、確実に薄れつつあります。だからこそ私たちは、「和食」そのものだけでなくそれを支える背景や文化までを尊重するレストランを目指します。

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  日本食を国内外へ、次世代へ伝えていく。ITTOの思い

  ITTOは、地方の農家や漁師、酒蔵と直接連携し食材一つひとつにこだわり、料理だけでなく、器やユニフォームに至るまで、その土地文化や特産を取り入れています。広島で活躍される漆職人高山尚也様の作品である食器を活用。日本料理を軸に、和モダンな感性で再構築した一皿を通して、国内外、次世代へ、日本の食材と文化の価値を伝えていきます。

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  一階にある包丁屋の店内を通り、奥にある階段を上がると、そこは洗練された隠れ家。和モダンで落ち着いた雰囲気の店内は、大人の空間です。広島の土を使った壁や職人技が光る和包丁が並び、上質なひとときを演出します。デートや少人数での特別な会食に最適。静寂な時間の中で、広島の美と味を心ゆくまでお愉しみください。

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  広島で活躍される漆職人高山尚也様の作品である食器を活用。食材はもちろん、器にも地元の特産品を使用し、目でも広島の風情を感じられる趣向を凝らしております。日本酒も地酒を豊富にラインナップ。地元の息吹に触れながら、心のこもった一皿を心ゆくまでお楽しみください。高級感のある料理は、特別な時間を彩ります。

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  全18席の適度な広さの店内は、落ち着ける静かな空間が広がっています。大切な仲間と特別な宴を.洗練された内装と,目の前で職人の技が楽しめるカウンター席や、ゆったりと過ごせる2名様席などシーンに合わせてお選びいただけます。こだわりの食材と美しい器の共演をご堪能ください。広島の隠れ家で上質な時間を。

テーブル

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  テーブル2名様×4

  2名様席は4卓ご用意しております。プライベート感満載の静かな空間で,大切な方と特別な時間を。高級感あふれる内装は、広島の土を使用しています。本通駅近でアクセスしやすい隠れ家空間で、上質なお食事体験をお届けいたします。広島の食材をふんだんに使用した美食と広島の漆器で彩る空間はゲストの皆様に喜ばれます。

カウンター

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  カウンター1名様×9

  カウンター席は9席ご用意しております。目の前で熟練の職人が自慢の包丁を使って新鮮な魚介を丁寧に握り上げます。和モダンで落ち着いた雰囲気の店内は,大人な空間。国内外のお客様にもご好評いただいております.デートや少人数での特別な会食に最適。静寂な時間の中で和の美しさと職人技に触れる贅沢なひとときをぜひ。

お席一覧