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寿司・牡蠣・比婆牛・日本酒・上質空間

広島/寿司/牡蠣/比婆牛/広島食材/漆器/日本酒/和食/贅沢コース

牡蠣と鮨　一刀　ITTO

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【アプリ予約限定】最大350ポイント還元対象店

月、火、木～日、祝日、祝前日: 11:30～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30）
18:00～22:00 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30）

※ご予約は18時～となっております。

定休日：水

水曜日が祝日の場合は営業いたします。

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◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

高級感溢れる寿司

地元の海の恵みをふんだんに使用。素材を生かした魚介を丁寧に仕上げる手巻きずしなど、ご堪能ください。

比婆牛と楽しむ広島の地酒

日本最古の和牛と言われる比婆牛と、地元の蔵元が醸す日本酒の相性は抜群。洗練された味わいです。

大人な隠れ家で贅沢な時間

一階の包丁屋を通り奥の階段を上がると、和モダンな空間が広がります。デートや少人数での会食に最適。

【特別な日に】広島の恵みを堪能する特選コース〈寿司10貫・牡蠣・比婆牛・天ぷら・焼き物・日本酒〉

広島県産の生牡蠣や新鮮な魚介、日本最古の和牛とされる比婆牛を贅沢に用いたコース。寿司10貫に加え、突き出し、天ぷら、焼き物、肉料理、締め、デザートまで充実。広島の漆職人の器で供され、広島産の日本酒と共に特別な時間を楽しめます。特選プレミアムコースは、お肉の内容がグレードアップします。

12000円(税込)～

【贅沢ランチ】ITTOセット（牡蠣のつけそば・生牡蠣・手巻き寿司）◆広島の恵みを一度に

広島の恵みを一度に楽しめる贅沢なランチセット。牡蠣の旨みを凝縮したつけそばは、ブランド牡蠣かきむすめを昆布や顎だしでじっくり炊き上げ、ペースト状にしたドロっと濃厚なスープが特徴。胚芽を残した小麦の風味豊かな太麺との相性は抜群です。名物の手巻き寿司と生牡蠣を一緒に楽しめる贅沢ご褒美ランチです。

3400円(税込)

【日本最古の和牛】比婆牛◆きめ細やかな肉質と深い味わいを地元の漆器で

日本最古の和牛と言われる比婆牛は、きめ細やかな肉質と深い味わいが特徴です。その魅力を最大限に引き出すため、熟練の職人が丁寧に焼き上げます。また、地元の漆職人高山尚也氏の作品である美しい漆器に盛り付けて提供され、目でも楽しめます。広島の地酒とともに、贅沢なひとときをお過ごしください。

コースでご提供

ITTOセット(牡蠣のつけそば・生牡蠣・手巻き寿司)

・A 寿司2カン…3400円(税込) ・B 寿司5カン…5600円(税込)

牡蠣のつけそばと手巻き寿司

・A 寿司2カン…2700円(税込) ・B 寿司5カン…4900円(税込)

手巻き寿司セット

手巻き寿司5カン、惣菜2種、ガリ、鰹出汁の吸い物牡蠣、ノドグロなどのお寿司をご用意しております。詳しい寿司ネタについては大将にお声掛けください。

3,600円（税込）

牡蠣(生牡蠣or焼き牡蠣)

800円（税込）

2026/07/17 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

広島県産の牡蠣や比婆牛を使用した贅沢逸品へのこだわり

広島県産の生牡蠣は、ぷりっとした食感と濃厚な旨みが魅力。比婆牛は日本最古の和牛とされ、きめ細やかな肉質と深い味わいを堪能できます。新鮮な魚介の寿司は丁寧な仕込みと握りにこだわり、素材の持ち味を最大限に引き出します。器や盛り付けにも工夫を凝らし、見た目にも美しい一皿を提供します。

広島の恵みを詰め込んだ特選コースで味わう贅沢な時間

広島県産の牡蠣や比婆牛、新鮮な魚介をふんだんに用いた特選コースは、寿司10貫を中心に、天ぷら、焼き物、肉料理、締め、デザートまで充実。広島の漆職人による器で提供され、味覚だけでなく視覚でも楽しめます。広島産の日本酒と共に、広島の魅力を存分に感じる特別なひとときをお過ごしください。

メニュー詳細をチェック！

一階にある包丁屋の店内を通り、奥にある階段を上がると、そこは洗練された隠れ家。和モダンで落ち着いた雰囲気の店内は、大人の空間です。広島の土を使った壁や職人技が光る和包丁が並び、上質なひとときを演出します。デートや少人数での特別な会食に最適。静寂な時間の中で、広島の美と味を心ゆくまでお愉しみください。

広島で活躍される漆職人高山尚也様の作品である食器を活用。食材はもちろん、器にも地元の特産品を使用し、目でも広島の風情を感じられる趣向を凝らしております。日本酒も地酒を豊富にラインナップ。地元の息吹に触れながら、心のこもった一皿を心ゆくまでお楽しみください。高級感のある料理は、特別な時間を彩ります。

全18席の適度な広さの店内は、落ち着ける静かな空間が広がっています。大切な仲間と特別な宴を.洗練された内装と,目の前で職人の技が楽しめるカウンター席や、ゆったりと過ごせる2名様席などシーンに合わせてお選びいただけます。こだわりの食材と美しい器の共演をご堪能ください。広島の隠れ家で上質な時間を。

広島の土壁と器にこだわった,高級感ある大人な空間

店内の壁には広島の土を使用したり、漆職人高山尚也様の器を活用したり、随所にこだわりを盛り込んでおります。和の風情漂う落ち着いた雰囲気の店内は大人の空間。デートや少人数での会食に最適です。高級感あふれる空間で,上質なひとときをお過ごしいただけます。大切な方とお二人で特別な時間を共有していただけるお席をぜひご利用ください。

ITTOの料理は職人の技が宿る刃物を使用しています

1階では和包丁の販売を行っております。職人の技が宿る刃物一つひとつに込められた精神性と、美しい造形の価値を、より多くのお客様に体感していただける店舗となっております。当店の料理は、この包丁を使用。調理をしています。目の前で職人の技が楽しめるカウンター席は、和の美しさと職人技に触れられる特等席です。贅沢なひとときを。

メニュー詳細をチェック！

日本の食文化を一刀に込めて。お店のこだわり

ITTOの核にあるのは、伝統と文化を重んじ、その上に築かれる「和モダン」。近年高い評価の和食の一方で、土台となる環境は静かに揺らいでいます。農家の高齢化や耕作地の減少など和食文化を支える背景は、確実に薄れつつあります。だからこそ私たちは、「和食」そのものだけでなくそれを支える背景や文化までを尊重するレストランを目指します。

日本食を国内外へ、次世代へ伝えていく。ITTOの思い

ITTOは、地方の農家や漁師、酒蔵と直接連携し食材一つひとつにこだわり、料理だけでなく、器やユニフォームに至るまで、その土地文化や特産を取り入れています。広島で活躍される漆職人高山尚也様の作品である食器を活用。日本料理を軸に、和モダンな感性で再構築した一皿を通して、国内外、次世代へ、日本の食材と文化の価値を伝えていきます。