牡蠣と鮨　 一刀　ITTO

• 

  大ぶりで濃厚な味わい◎広島県産かきむすめをご堪能♪

  当店では広島県呉市音戸産のブランド真牡蠣「かきむすめ」を使用しております♪2年の歳月をかけて丁寧に育てられた牡蠣は、大ぶりで濃厚ながらも臭みのない味わいが魅力です◎特殊な機械で精製した水を24時間循環させて菌数を極限まで減らし、安心してお召し上がりいただけます！こだわりの味を、生牡蠣や焼き牡蠣で存分にご堪能ください♪

• 

  牡蠣好き必見◎旨味があふれる濃厚な牡蠣つけそばを！

  ランチタイムにぜひおすすめしたい「牡蠣つけそば」は、ブランド牡蠣かきむすめを昆布や顎だしでじっくり炊き上げ、ペースト状にしたドロっと濃厚なスープが特徴です◎胚芽を残した小麦の風味豊かな太麺との相性は抜群です♪天然真鯛や天然鰆の手巻き寿司、新鮮な生牡蠣が一緒に楽しめる大満足の「ITTOセット」もご用意しております！

OYSTER

• 牡蠣(生牡蠣or焼き牡蠣)

  880円（税込）

• 牡蠣 4個(生牡蠣or焼き牡蠣)

  3,300円（税込）

• カキフライ 6個

  1,430円（税込）

• -

  広島県呉市音戸産の「かきむすめ」を使用。2年かけて育てられた真牡蠣で、大ぶりなサイズと濃厚ながら臭みのない味わいが特徴です。さらに、洗浄海域で育てた牡蠣に対し、特殊な機械で精製した水を24時間循環させることで、牡蠣が水を飲んでは吐き出す工程を繰り返し、菌数を極限まで減らしています。

  -

ITTOセット

• ITTOセット

  牡蠣つけそば/手巻き二種 天然真鯛 天然鰆/生牡蠣 広島県産 かきむすめ 1個

  3,400円（税込）

そば

• 牡蠣つけ麺

  1,800円（税込）

• 牡蠣そば

  1,500円（税込）

• -

  広島県産ブランド牡蠣かきむすめを昆布と顎だしでじっくりと炊いてペースト上にした牡蠣好きにはたまらない、牡蠣の風味あふれるつけそば。ドロっとしたスープに合わせた、胚芽を残した小麦の風味あふれる太麺使用。

  -