炭火焼 鰻のうな輝 名古屋本店

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  炭火で焼き上げることで引き出す鰻本来の旨みと香ばしさ

  鰻は炭火でじっくりと焼き上げることで、外は香ばしく中はふっくらとした食感に仕上がります。炭火の遠赤外線効果で旨みを閉じ込め、秘伝のタレを絡めることで、鰻本来の風味を最大限に引き出しています。外はパリッと中はふっくら、噛むほどに旨みが広がります。香ばしさが際立ちます。香り高い炭火焼きの鰻を、ぜひご堪能ください♪

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  名物ひつまぶしで楽しむ三段階の味わいと贅沢な時間

  ひつまぶしは、まずはそのまま鰻の旨みを堪能し、次に薬味を添えて風味を変化させ、最後は出汁をかけてお茶漬け風に楽しむ三段階の味わいが魅力。炭火で焼き上げた鰻の香ばしさと、タレの甘辛さが絶妙に調和し、最後の一口まで飽きることなく楽しめます。三つの食べ方で楽しめます。名古屋ならではの贅沢な食体験をお届けします☆

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  名古屋名物ひつまぶしで楽しむ、炭火焼き鰻の香ばしさと贅沢な味わい

  ひつまぶしは、炭火で焼き上げた鰻を細かく刻み、熱々のご飯にのせた名古屋名物。まずはそのまま、次に薬味を添えて、最後は出汁をかけてお茶漬け風に。色んな味わいを一度に楽しめるのが魅力です。鰻の香ばしさとタレの旨みが絶妙に絡み合い、最後の一口まで飽きることなく堪能できます◎

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  炭火で香ばしく焼き上げた、秘伝タレ香るふっくらうなぎ蒲焼の逸品

  炭火でじっくりと焼き上げた鰻は、外はパリッと香ばしく、中はふっくらと柔らか。秘伝のタレを絡めることで、鰻本来の旨みを引き立てています。炭火の香りとタレの甘辛さが絶妙に調和し、口に入れた瞬間に広がる豊かな風味は格別。ご飯との相性も抜群で、贅沢なひとときを演出します♪食欲をそそります。

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  名古屋名物ひつまぶしと共に楽しむ、出汁茶漬けの優しい味わいの魅力

  ひつまぶしの最後の楽しみ方として人気の出汁茶漬け。鰻の旨みと香ばしさに、熱々の出汁を注ぐことで、優しい味わいに変化します。薬味を加えることでさらに風味豊かに。鰻の香りがふわりと広がり、最後まで飽きずに楽しめます。食事の締めにぴったりの一品で、心も体もほっとする味わいをお楽しみください。

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うな輝名物 極上ひつまぶしの食べ方

• STEP1：まずは、おひつの中のご飯と鰻をしゃもじを使って4等分にします。

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• STEP2：最初の1/4をお茶碗に盛って、そのまま鰻本来の旨味を堪能すべし。

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• STEP3：次の1/4はお好みで薬味を足します。海苔、山葵、山椒などを添え風味の妙を堪能すべし。

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• STEP4：次の1/4は当店ならではの食べ方で。味付生卵をご飯にとろりと流し、至福を極めるべし。

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• STEP5：最後は、当店自慢の薬膳出汁を注ぎ茶漬けで最後まで味わうべし

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名物ひつまぶし鰻のうな輝“こだわりの”ひつまぶし。四度美味しい至福の味わいをぜひともご賞味ください。

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  ※追加1500円(税込)で、お造りまたは天ぷら御膳に変更できます。

  ※お吸い物は＋350円(税込)で「肝吸い」に変更可

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  【人気No.1】ひつまぶし【竹】※1尾

  4,850円（税込）

• ひつまぶし【梅】※半尾

  3,850円（税込）

• ひつまぶし【松】※1.5尾

  6,350円（税込）

• 輝プレミアム ひつまぶし【特上】※2尾

  8,050円（税込）

• 輝プレミアム ひつまぶし【超特】※2.5尾

  11,000円（税込）

うなぎ丼 鰻のうな輝“こだわりの”うな丼。米と鰻が織りなすハーモニーを、是非ともご堪能ください。

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  ※追加1500円(税込)で、お造りまたは天ぷら御膳に変更できます。

  ※お吸い物は＋350円(税込)で「肝吸い」に変更可

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  うなぎ丼【竹】※1尾

  4,800円（税込）

• うなぎ丼【梅】※半尾

  3,800円（税込）

• うなぎ丼【松】※1.5尾

  6,300円（税込）

• 輝プレミアム うなぎ丼【特上】※2尾

  8,000円（税込）

• 輝プレミアム うなぎ丼【超特】※2.5尾

  11,000円（税込）

厳選 おすすめ 希少なうなぎの肝をのせた丼・ひつまぶし

• 肝入り うなぎ丼【竹】

  6,000円（税込）

• 肝入り うなぎ丼【松】

  7,500円（税込）

• 肝入り ひつまぶし【竹】※1尾

  【松】※1.5尾 7,650円(税込)

  6,150円（税込）

• 肝入り ひつまぶし【松】※1.5尾

  7,650円（税込）

うな重 蓋を開けた瞬間に解き放たれる芳香な香り。重箱に詰め込まれた贅沢をご堪能ください。

• ※お吸い物は＋350円(税込)で「肝吸い」に変更可

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• うな重【梅】※半尾

  3,800円（税込）

• うな重【竹】※1尾

  4,800円（税込）

• うな重【松】※1.5尾

  6,300円（税込）

• 特選 お重まぶし

  「お重」と「ひつまぶし」両方が味わえる

  5,000円（税込）

自慢の一品 うな輝の一品料理。素材の力を活かした多彩な味わいを、心ゆくまでお楽しみください。

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  うなぎの白焼き

  御膳変更（小鉢・お造り付き）＋1500円(税込)

  4,300円（税込）

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  うなぎの蒲焼き

  御膳変更（小鉢・お造り付き）＋1500円(税込)

  4,300円（税込）

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  うまき

  うまきハーフ 800円(税込)

  1,600円（税込）

• うざく

  900円（税込）

• 骨せんべい

  600円（税込）

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  お刺身盛合せ

  2,800円（税込）

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  肝焼き(塩・タレ)

  各1500円(税込)

天ぷら御膳 香ばしい衣と繊細な味わいの天ぷらに相性の良い小鉢で構成された贅沢な御膳メニュー。

• 天ぷら御膳 うなぎ丼【梅】※半尾

  5,300円（税込）

• 天ぷら御膳 うなぎ丼【竹】※1尾

  6,300円（税込）

• 天ぷら御膳 うなぎ丼【松】※1.5尾

  7,800円（税込）

• 天ぷら御膳 うな重【梅】※半尾

  5,300円（税込）

• 天ぷら御膳 うな重【竹】※1尾

  6,300円（税込）

• 天ぷら御膳 うな重【松】※1.5尾

  7,800円（税込）

• 天ぷら御膳 ひつまぶし【梅】※半尾

  5,350円（税込）

• 天ぷら御膳 ひつまぶし【竹】※1尾

  6,350円（税込）

• 天ぷら御膳 ひつまぶし【松】※1.5尾

  7,850円（税込）

お造り御膳 新鮮な刺身の美しさと鰻の深い旨味が奏でる、華やかで贅沢な御膳メニュー。

• ※お吸い物は＋350円(税込)で「肝吸い」に変更可

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• お造り御膳 うなぎ丼【梅】※半尾

  5,300円（税込）

• お造り御膳 うなぎ丼【竹】※1尾

  6,300円（税込）

• お造り御膳 うなぎ丼【松】※1.5尾

  7,800円（税込）

• お造り御膳 うな重【梅】※半尾

  5,300円（税込）

• お造り御膳 うな重【竹】※1尾

  6,300円（税込）

• お造り御膳 うな重【松】※1.5尾

  7,800円（税込）

• お造り御膳 ひつまぶし【梅】※半尾

  5,350円（税込）

• お造り御膳 ひつまぶし【竹】※1尾

  6,350円（税込）

• お造り御膳 ひつまぶし【松】※1.5尾

  7,850円（税込）

〆の一品 食事を優雅に締めくくる特別な一皿。最後の一口まで満足感を追求した一品です。

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  うなぎ太巻

  2,800円（税込）

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  海鮮太巻

  2,500円（税込）

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  海鮮丼

  仕入れ状況により内容が異なります。

  2,800円（税込）

• うな玉重

  小鉢・香の物・お吸物付き/※お吸物は+350円(税込)で「肝吸い」に変更可。

  3,000円（税込）

• 肝吸い

  350円（税込）

鰻のうな輝名古屋本店お持ち帰りメニュー

• うなぎ弁当梅(半尾)

  3,500円（税込）

• うなぎ弁当竹(1尾)

  4,700円（税込）

• うなぎ弁当松(1.5尾)

  5,700円（税込）

• ひつまぶし弁当梅(半尾)

  ねぎ・のり・ワサビ・お出し付き

  3,750円（税込）

• ひつまぶし弁当竹(1尾)

  ねぎ・のり・ワサビ・お出し付き

  4,750円（税込）

• ひつまぶし弁当松(1.5尾)

  ねぎ・のり・ワサビ・お出し付き

  6,325円（税込）

• 白焼き

  4,300円（税込）

• 蒲焼き

  4,300円（税込）

• 肝焼きタレ

  1,500円（税込）