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寿司・懐石・松山鮓・伝統料理・道後近く
日本料理 すし丸 道後店 料理 2026/08/25 更新
当店では、愛媛の郷土料理である松山鮓をはじめ、旬の食材を活かした料理を丁寧に仕上げています。素材の持ち味を尊重し、見た目にも美しい盛り付けで提供。観光や会食など幅広いシーンで楽しめる、伝統と季節感を大切にした一皿をご堪能ください。心を込めた一品一品でお迎えします。落ち着いた味わいをお楽しみください♪
店長おまかせコースは、付出やお造り、洋皿、油物、凌ぎ、椀物などを組み合わせた、バランスの取れた内容。月替わりでメニューが変わり、訪れるたびに新しい味に出会えます。旬の食材を用い、季節感を大切にした料理で、特別な日や会食にも最適です。幅広いシーンで活躍する一皿がそろいます。満足感のある内容です。
新鮮な鯛の刺身をご飯に乗せ、特製だしと卵を合わせて豪快にかき込む【すし丸】自慢の逸品です。甘みのある鯛の歯ごたえと出汁の旨味が絶妙にマッチし、一口食べれば箸が止まらない美味しさ。愛媛が誇る名物料理の魅力を詰めた贅沢な御膳を、ぜひ心ゆくまでご堪能ください。
1,760円（税込）
店長おまかせコースは、付出やお造り、洋皿、油物、凌ぎ、椀物などを織り交ぜたバランスの良い内容。月替わりで構成が変わり、旬の食材を活かした味わいを楽しめます。2名から10名で利用でき、会食や特別な日の食事に最適。贅沢な時間を過ごせます。ゆったりと味わえます♪
詳細はコースページ
料理と一緒に楽しめるドリンクは、和食との相性を考えたラインナップが魅力。食事の味を引き立て、時間をより豊かに演出します。観光や会食の際にも、料理とともに一杯を合わせることで、特別なひとときを過ごせます。料理と調和する味わいをぜひお試しください！
詳細はドリンクページ
季節ごとの最も美味しいものをテーマに盛り込んだ“旬のいいとこ取り”の握り盛り合わせ。季節ごとにすべてのネタが変わるため、来店時はぜひチェックいただきたい逸品です。
2,200円（税込）
新鮮な鯛の刺身をご飯と味わう「宇和島鯛めし」の御膳料理。新鮮な鯛の刺身を、ホカホカのご飯と特製だし・卵をぶっかけて、かき込むのが【すし丸】流。豪快に味わっていただきたい逸品です。
1,760円（税込）
旬の食材を中心とした御膳料理。松山でお祝いの席に楽しまれてきた郷土料理「松山鮓（まつやまずし）」をベースに、より食べやすいようにお一人様サイズから提供。松山の味を気軽に楽しめる逸品です。
2,530円（税込）
おすすめ料理は一例です。当日のメニューは店舗にてご確認ください。
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生簀から直接さばいてご提供します。お造り、又はバター焼をどうぞ。
1,650円（税込）
お造り、又はつぼ焼き
2,200円（税込）
季節ごとの最も美味しいものをテーマに盛り込んだ“旬のいいとこ取り”の握り盛り合わせ。季節ごとにすべてのネタが変わるため、来店時はぜひチェックいただきたい逸品です。
2,200円（税込）
今が旬なお魚をふんだんにつかった、すし丸の特上にぎり。道後観光に来たら、必ず食べたい一品です。
3,080円（税込）
1,430円（税込）
新鮮な鯛の刺身をご飯と味わう「宇和島鯛めし」の御膳料理。新鮮な鯛の刺身を、ホカホカのご飯と特製だし・卵をぶっかけて、かき込むのが【すし丸】流。豪快に味わっていただきたい逸品です。
1,760円（税込）
旬の食材を中心とした御膳料理。松山でお祝いの席に楽しまれてきた郷土料理「松山鮓（まつやまずし）」をベースに、より食べやすいようにお一人様サイズから提供。松山の味を気軽に楽しめる逸品です。
2,530円（税込）
松山鮓・五色そうめん・小鉢のセット
1,870円（税込）
1,430円（税込）
660円（税込）
旬の幸を活かしたお造り。単品、または盛り合わせでオーダーいただけます（写真は三種盛りイメージ）※その他毎月おすすめメニューをご用意しております。
ASK
愛媛の地酒3種＋おつまみ2品
1,320円（税込）
生ビール（中）＋おつまみ2品
1,320円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/08/25
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