個室居酒屋　芭覇 バッハ　岐阜駅・玉宮店

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  旬魚を活かす料理で季節を感じる贅沢ひととき

  旬魚を使用した料理は、素材の鮮度と旨みを最大限に引き出すため、丁寧な下処理と調理を徹底。脂のりや食感を見極め、盛り付けにもこだわっています。炭火焼きや茶漬けなど、和の技法を活かした一品一品で、四季折々の味覚をお楽しみください♪素材の持ち味を大切に、香りや温度にも気を配り、心地よい余韻まで楽しめる仕立てです。

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  梅コースで味わう和の魅力と丁寧な仕立てのこだわり

  梅コースは、旬魚の2種盛や炭火で焼き上げたイサキ、芭覇茶漬け、吟醸ムースなど、和の魅力を詰め込んだ内容。素材の持ち味を活かすため、調理法や味付けに細やかな工夫を凝らしています。宴会や特別な食事にふさわしい、心を込めたコースです◎季節感を大切に、食後は吟醸ムースで締める流れまで心地よく、満足感のある構成です。

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  旬の旬魚2種盛・炭火イサキ塩焼き・芭覇茶漬け・吟醸ムースの贅沢梅コース

  旬魚の2種盛、イサキの塩焼き、芭覇茶漬け、吟醸ムースなど、和の魅力を詰め込んだコース。素材の旨みを引き出す調理法で、季節感あふれる味わいをお楽しみいただけます。2名から35名まで対応可能で、宴会や特別な食事にぴったりです☆和の趣ある落ち着いた空間で、季節の美味をゆったりご堪能ください。

  6,600円（税込）

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  本格和食！炭火焼きや鮮魚の刺身など

  毎日プロの目で選び抜いた魚介や肉、旬の野菜を丁寧な手仕事で昇華させます。芳醇な炭の香り纏う焼き物や造りは素材の旨味が際立つ自信作。季節の移ろいを感じる手作りの小鉢料理からふっくら炊き上げる艶やかな土釜飯まで至福の味わいをご堪能いただけます。落ち着いた空間で上質な時間を心ゆくまでお過ごしください★

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  和食に合うお酒やソフト類も揃う、料理を引き立てる多彩なドリンク各種をご用意

  お料理との相性を考えたドリンクを幅広くご用意。和食に合うお酒やソフトドリンクなど、シーンに合わせてお選びいただけます。食事の時間をより豊かに演出する一杯をお楽しみください★料理の味わいを邪魔せず引き立てるバランスに配慮し、食前・食中・食後まで幅広く対応。気分に合わせてお選びください。

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本日のおすすめ［旬肴］※メニューは一例です。

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  おまかせ八寸 5種盛り

  1人前

  1,880円（税込）

本日のおすすめ［酒肴］※メニューは一例です。

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  ホタルイカ酢味噌

  680円（税込）

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  鯛の子旨煮

  680円（税込）

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  飯蛸花山葵

  780円（税込）

• 赤なまこ酢

  980円（税込）

• 独活きんぴら

  680円（税込）

• 加藤農園 フルーツトマト

  680円（税込）

• 加藤農園 フルーツトマト 極み

  1,280円（税込）

本日のおすすめ［お造り］※メニューは一例です。

• 天然鯛 昆布締め

  兵庫県産

  980円（税込）

• アラ

  長崎県産

  980円（税込）

• 剣先烏賊

  敦賀産

  880円（税込）

• 金目鯛 焼き霜

  千葉県産

  1,380円（税込）

• 本マグロ

  宮崎県産

  1,380円（税込）

• 大トロ

  宮崎県産

  2,380円（税込）

• 雲丹

  北海道産

  2,980円（税込）

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  旬のお造りおまかせ　5種盛り

  3種盛り…1980円(税込)

  2,880円（税込）

本日のおすすめ［炭焼き］※メニューは一例です。

• 和牛 ミスジ

  1,980円（税込）

• 飛騨牛 カイノミ

  2,980円（税込）

• 白甘鯛 松笠焼き

  山口県産

  1,980円（税込）

• 筍

  桑名産 （炭焼き・天麩羅）各

  980円（税込）

本日のおすすめ［炊き込みご飯］

• 筍の炊き込みご飯

  桑名産

  2,380円（税込）

本日のおすすめ［揚げ物］※メニューは一例です。

• 鯵フライの自家製タルタルソース

  880円（税込）

• 大牡蠣フライ

  浜名湖産 1ヶ

  580円（税込）

本日のおすすめ※メニューは一例です。

• キンキ

  北海道産 （塩焼き・煮付け）

  時価

• のどぐろ

  長崎県産 （塩焼き・煮付け）各

  時価

• 大牡蠣

  浜名湖産 （フライ・バター焼・炭焼）各

  580円（税込）

• 鰆の幽庵焼き

  長崎産

  980円（税込）

おすすめ

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  旬肴 おまかせ前菜5種盛り

  1人前

  1,980円（税込）

前菜

• 鯵の南蛮漬け

  880円（税込）

• 和牛きんぴらゴボウ

  780円（税込）

• じゅんさい酢

  980円（税込）

• あん肝

  980円（税込）

• 岩もずく

  880円（税込）

• 加藤農園 フルーツトマト「極み」

  1,000円（税込）

• 季節のおひたし

  880円（税込）

• 万願寺とうがらしとじゃこの和え物

  880円（税込）

• 茄子のオランダ煮

  780円（税込）

• 自家製 からすみ

  1,980円（税込）

サラダ

• おまかせサラダ

  1,380円（税込）

• 自家製ポテトサラダ

  780円（税込）

お肉料理

• 飛騨牛のローストビーフ

  1,780円（税込）

• とろとろ煮込み 豚の角煮

  980円（税込）

• 丹波黒鶏　炭焼き

  唐揚げ…1480円(税込)/手羽先 一夜干し…1080円(税込)

  1,480円（税込）

たまご料理

• 巻きたて 出汁巻きたまご　1人前

  ハーフ…780円(税込)

  1,280円（税込）

• 和風かに玉

  1,280円（税込）

• 季節の茶碗蒸し

  880円（税込）

温物

• 海老真丈椀

  980円（税込）

• 蛤のお吸物

  980円（税込）

• 蛤の酒蒸し

  1,480円（税込）

• とろとろ和牛の和風ビーフシチュー

  2,480円（税込）

• すっぽんスープ

  2,680円（税込）

揚物

• 海老真丈揚げ

  1,180円（税込）

• 自家製カニクリームコロッケ 1ケ

  480円（税込）

• からすみと大根もちの春巻き 1本

  1,280円（税込）

• 季節の天麩羅

  ※本日のおすすめをご覧ください。

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ご飯もの

• 角煮カツサンド　1人前

  ハーフ…1100円(税込)

  1,980円（税込）

• 土鍋の炊き込みご飯

  （各2合）丹羽黒鶏 鶏ごぼう御飯…2480円(税込)/とうもろこし御飯…1980円(税込)/ アグー豚と万願寺の御飯…2580円(税込)/本鱒の御飯…2480円(税込)

  1980円～2580円(税込)

• 芭覇茶漬け

  900円（税込）

• 海鮮焼きそば

  1,880円（税込）

デザート

• 自家製 キャラメルアイス

  680円（税込）

• 自家製 吟醸ムース

  680円（税込）