roen （炉縁）

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  じっくりと火を通す至高の調理法で素材の魅力を凝縮

  熱と煙を巧みに操り食材が持つ本来の旨味を極限まで引き出します。表面は香ばしくパリッと内側は柔らかくジューシーな食感に仕上げる技術が光ります。丹念に焼き上げたお肉や風味豊かな一品など他では味わえない芳醇な香りと奥深い味わいを心ゆくまで存分にご堪能いただけます◎

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  世界各国から集めた豊富な銘柄をお料理と共に楽しむ

  お食事の美味しさをより引き立てるためバラエティ豊かなボトルを厳選して取り揃えております。力強い味わいのものから軽やかな口当たりの品までお料理の一皿ひと皿に合わせた最高の一杯をご提案いたします。ゆったりとした時間の流れの中で芳醇な香りと深みのある味わいを心ゆくまでお楽しみください◎

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  【香ばしい燻煙の香り】塊肉の薪火焼き◆国内外の様々な産地から仕入れた部位をご提供

  じっくり時間をかけて火を入れることで、外は香ばしく中は驚くほどジューシーな食感に仕上げます。国内外から仕入れた部位の魅力を存分に引き出した逸品は、噛むほどに芳醇な肉汁が溢れ出す贅沢な味わい。ソムリエが選ぶ一杯と共に、心ゆくまでご堪能ください。

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  【自家製の奥深い味わい】特製ソーセージ◆スパイスの配合からこだわりぬいた逸品

  スパイスの配合からこだわり抜いた手作りの逸品。薪の炎でじっくり加熱することで、パリッとした皮の食感と豊かな風味が口いっぱいに広がります。ジューシーな旨味が凝縮された味わいは、お酒のお供にも最適です。出来立ての香ばしい香りと共に、贅沢なひとときを心ゆくまでお過ごしください◎

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  【極上のマリアージュ】豊富なラインナップからお料理に合わせてご提案

  世界各国から集めたボトルを豊富にラインナップしております。重厚な口当たりのものから華やかな香りが際立つものまで、お好みに合わせてご提案いたします。風味豊かなお料理の旨味をより一層引き立てる一杯と共に、至福のひとときをゆったりとお過ごしください。特別な夜にも最適です◎

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  ※その他、自家製パン・デザートもございます

  自家製パン：440円(税込)/デザート：880円(税込)

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＜冷たい前菜＞

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  こだわり浪漫パテドカンパーニュ

  1,870円（税込）

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  超なめらかレバームース

  880円（税込）

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  藁炙りカルパッチョ

  1,650円（税込）

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  半熟トマトカプレーゼ

  1,100円（税込）

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  魚介マリネ

  1,870円（税込）

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  クレソンと燻製ハムのサラダ

  1,100円（税込）

＜温かい前菜＞

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  自家製ベーコンのキッシュ

  990円（税込）

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  大好き自家製ソーセージ　2本

  1,650円（税込）

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  バスクトリッパ

  1,650円（税込）

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  魚介クネル　限定

  1,650円（税込）

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  オニオングラタンスープ

  880円（税込）

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  ～シャルキュトリー盛り合わせ～　限定

  4,400円（税込）

＜パスタ＞120g

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  猪のパンツェッタカルボナーラ

  2,420円（税込）

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  オマールビスク　限定

  2,090円（税込）

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  ポルチーニとキノコクリームソース

  2,420円（税込）

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  超トマトソースアラビアータ

  1,650円（税込）

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  牛肉のミートソース

  2,090円（税込）

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  牛肉の赤ワイン煮

  2,420円（税込）

＜グリル＞

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  本日の鮮魚　200g

  4,400円（税込）

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  骨付きブランド豚　1本

  5,500円（税込）

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  近江鴨　200g

  5,500円（税込）

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  日本鹿　宮崎ジビエ　300g

  5,500円（税込）

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  骨付き仔羊　3本

  6,600円（税込）

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  本日のおすすめ牛肉　300g

  6,600円（税込）

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  猪　宮崎ジビエ　250g

  6,600円（税込）