ステーキハウス听本店

熟成肉ステーキの美味しさをさらに引き立てるワインを豊富にラインナップ。世界各国から厳選した赤・白・スパークリングワインを専用のワインセラーで最適に品質管理しております。お肉の部位やお客様のお好みに合わせた最高のマリアージュをぜひお楽しみください。

和の趣が漂う美しい坪庭を望める情緒あふれるロケーション。京都らしさを五感で感じられる洗練された空間は、ご遠方からの大切なお客様へのおもてなし（接待）や観光、記念日ディナーに大変ご好評をいただいております。静かな庭を眺めながら特別なひとときをお過ごしください。

表面は香ばしく一気に焼き上げ、中は美しいローズ色に仕上げた絶品ステーキ！独自のドライエイジングで45日以上熟成された黒毛和牛は、ナイフがすっと通るほどの柔らかさです。噛むほどに溢れ出す濃厚な肉汁と、熟成肉特有の芳醇な香りをご堪能いただけます。

店内に構える専用の熟成庫（熟成セラー）。温度・湿度・風量をミリ単位で厳格に管理し、ドライエイジング製法で肉の旨みを最大限に凝縮させています。じっくりと時間をかけて育まれた最高品質の熟成肉がずらりと並び、視覚からも期待感を高めます。

最高峰のブランド牛「神戸牛」をはじめ、厳選された最高品質の黒毛和牛を競り（一頭買い）で仕入れています。徹底した品質へのこだわりと信頼の証。本物志向のお客様にも心からご満足いただける、至高の熟成和牛ステーキをご提供いたします。