料理メニュー | 割烹 きょうへい - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
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新潟食材・旬の鮨・季節料理・和の趣
割烹 きょうへい 料理 2026/09/18 更新
割烹きょうへいでは、新潟で育まれた食材を中心に仕入れ、鮮度と旬を大切にした料理を提供しています。握り鮨はほどけるシャリと魚介の旨みが調和。季節料理は丁寧な調理で美しい一皿に。味・香り・食感にこだわりっています。
おまかせスタンダードコース「眞叶MANATO」は、新潟の恵みを活かした季節料理と握り鮨を組み合わせた贅沢な内容。丁寧な仕上げで見た目も美しい。価格は13200円（税込）。特別な会食や記念日に最適な、心に残る食体験を届けます。
新潟の食材を中心に仕入れた鮮度抜群の素材で、季節の逸品と握り鮨を組み合わせた贅沢なコースです。ほどけるシャリと魚介の旨みが調和し、見た目も美しい。特別な会食や記念日に最適です。
13,200円（税込）
日本酒、焼酎、ワインをはじめ、料理に合うドリンクを各種ご用意。10種類ほど常備の日本酒は、南魚沼産を中心に食材と同じ産地の地酒をラインナップしておりますので、料理との相性もぴったりです。料理に合わせて日本酒のペアリングもご提案いたしますので、気軽におたずねくださいませ。
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旬の食材を生かした季節料理とともに楽しむ一杯は、旨みを引き立てる贅沢な時間を演出します。香りや食感の変化に寄り添い、満足感を高めます。料理と過ごす特別なひとときを大切にお楽しみください。
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彩り豊かな旬の海の幸を贅沢に散りばめた、割烹きょうへい特製のバラちらし。ランチタイムならではの華やかな味わいをお楽しみください。
1800円～
その時季ならではの山菜や鮮魚を使用し、素材の持ち味を生かした逸品に。見た目にも華やかな盛り付けと繊細な味わいで、季節の恵みを存分にお楽しみいただけます。
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厳選した旬魚を使用した握り鮨は、素材の鮮度と職人技が光る逸品。繊細な温度管理と丁寧な仕込みにより、魚本来の旨みを最大限に引き出しています。
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厳選した和牛を絶妙な火入れで仕上げ、肉本来の旨みと柔らかな食感を引き出した逸品。彩り豊かな旬野菜とともに、素材の魅力を存分にお楽しみいただけます。
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丁寧に焼き上げた旬の魚と、職人が引く繊細な出汁が織りなす椀物。魚の旨みと香りを引き立てる優しい味わいで、日本料理の奥深さをご堪能いただけます。
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/09/18
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