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長崎食材＆グルメに舌鼓、ホテルレストラン
SHIKI シキ 料理 2026/10/16 更新
料理長が厳選した四季折々の新鮮な海の幸や山の幸をふんだんに使用し、素材本来の持ち味を最大限に引き出したお料理をご提供いたします。彩り豊かな和の心を感じる定食から、洋の技法を取り入れた創作メニューまで多彩なラインナップが自慢です。五感で楽しむ美しい盛り付けとともに、心満たされる至福のひとときをお約束いたします。
長崎の郷土料理だけでなく、各地に展開する宿泊施設の料理長たちが考案した自慢の一皿も味わえるのが当レストランの大きな魅力です。宮崎辛麺や別府担々麺など、旅行先で人気を集めるご当地の味わいを佐世保にいながらにしてお楽しみいただけます。旅気分を存分に味わいながら、豊富なラインナップを心ゆくまでご賞味くださいませ。
長崎県北部の都市で発祥したとされる伝統の味を、上質なホテル品質でご提供いたします。専用の器で香ばしく焼き上げたお肉に、さっぱりとした特製ソースが絡み合う自慢の逸品です。観光での特別なディナーや日常の贅沢なランチにも最適です。地元で愛され続けるこだわりの味わいをゆったりと心ゆくまでご堪能ください。
1,880円（税込）
当店を代表する伝統的な郷土料理を、料理長が腕を振るい本格的な味わいに仕上げました。新鮮な魚介のエキスがたっぷりと溶け込んだ特製の白湯汁が、弾力のある太い食感によく絡みます。種類豊富な具材が乗った一杯は心も体も満たされる美味しさ。ご家族での団らんからお一人様のお食事まで幅広くおすすめいたします。
1,080円（税込）
豊かな海と大地の恵みが集う地域の味を、一度に味わえる魅力的なメニューをご用意いたしました。名物のお肉料理と、ふっくら肉厚でサクサクに揚がった松浦アジフライをメインに据えた、食べ応え抜群の御膳です。県外からお越しのお客様にも大好評。多彩な魅力が詰まったホテルならではの味わいをぜひご賞味ください。
1,980円（税込）
ご当地グルメ【佐世保レモンステーキ】とアジフライをメインに置いたボリュームたっぷりの定食です。まずは味覚で佐世保の魅力をご堪能くださいませ。
1,980円（税込）
料理長おすすめの、地のものの魅力を詰め込んだ 和洋御膳になっております。 普段の生活の中のちょっとした贅沢にいかがでしょうか。
2,300円（税込）
和の魅力を詰め込んだ、見た目も華やかな和食御膳となっております。
2,300円（税込）
長崎といえばやっぱりこれ。 海鮮の旨味とクリーミーなスープ、もちもちの麺をご堪能くださいませ。
1,080円（税込）
意外と知られていないかも？ 長崎を代表するB級グルメのトルコライス。ガツンと食べたい方におすすめの一品です。
1,480円（税込）
黄綬褒章を受賞された、函館国際ホテル所属の木村総料理長監修の麻婆豆腐。本格的な辛味と旨味がたまらない、クセになる一皿です。
1,280円（税込）
新鮮な地物のお刺し身と、海老と野菜の天ぷら定食になります。 まず迷ったらこちらを召し上がってみてはいかがでしょうか。
1,880円（税込）
九十九島周辺でブドウのポリフェノールを与えられて育った養殖鯛を使用しております。さっぱりとした油と旨味に、甘辛い醤油ダレが絡んだ絶品のあら煮をご用意しております。
1,380円（税込）
お子様から大人まで喜ばれる定番のハンバーグになります。 和風と洋風のソースからお選びいただけます。
1,180円（税込）
佐世保市発祥のご当地グルメ。 旅の夜を彩るごちそうにも、気軽な贅沢ランチにも。 ホテルクオリティのレモンステーキをぜひ、お試し下さい。
1,880円（税込）
長崎といえばアジフライ。ふっくら肉厚のアジフライは御飯との相性は抜群です。ぜひご堪能くださいませ。
1,580円（税込）
定食の定番とも言える鶏唐揚をご用意しております。 がっつり食べたい時にぜひ。
1,380円（税込）
九十九島の豊かな海で育った、身の引き締まった「ヒラマサ」を贅沢に使用。コリコリの食感と上品な脂の甘みが、特製ダレと絡み合って絶品です！海の恵みを一杯で感じられる自慢のメニューです。
1,980円（税込）
◆Aセット(ミニサラダ)：300円(税込) ◆Bセット(ミニサラダ+ドリンクバー)：600円(税込) ◆ドリンクバー：300円(税込) ◆御飯(単品)：250円(税込)
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宮崎県のグループホテル「フェニックス・シーガイア・リゾート」で人気の宮崎辛麺。 ピリッとした辛味と卵の甘み、もちもちとした麺をお楽しみください。
1,480円（税込）
大分県のグループホテル「亀の井ホテル別府」で提供のオリジナルの担々麺になります。 豊かな胡麻の風味と香辛料の豊かな香りをご堪能くださいませ。
980円（税込）
パリパリの麺に熱々の餡をかけて召し上がっていただく、長崎の郷土料理になります。新鮮な魚介の旨味と楽しい食感をご堪能ください。
1,080円（税込）
【佐世保名物・自衛隊グルメ】 佐世保を母港とする護衛艦きりさめの司厨長直伝のカレー。 じっくり煮込んだ牛すじとスパイスの旨みが絶品。こだわりの自衛隊グルメをお楽しみ下さい。
1,080円（税込）
旧日本海軍のレシピをルーツに、じっくり煮込んだ柔らかなお肉とコク深い特製ソースが織りなす伝統の味わい。 旅の特別なひとときにも、地元での贅沢なランチ・ディナーにもピッタリな、佐世保ならではのロマン溢れる逸品です。
1,680円（税込）
日本三大うどんの一つに数えられる、五島列島の名物。 椿油を塗りながら手延べされたコシの強さと滑らかな喉越しが特徴で あご（トビウオ）出汁の旨みと抜群の相性です。 細いながらもしっかりとしたコシのある美味しいうどんになります。
880円（税込）
明太子で有名な鮮鼓堂さんの明太子を使用したクリームパスタ。 明太子の旨味と辛味、クリームのコクの素晴らしいハーモニーをお楽しみください。
1,280円（税込）
サラダと言えばの定番の一品。
780円（税込）
佐世保の新鮮な魚介類を使用した一押しサラダ。
1,280円（税込）
ハンバーグやエビフライなど、子どもたちがだいすきなメニューが勢揃い！ ご家族みんなで楽しいお食事の時間を過ごせる、ボリューム満点のワクワクする一皿です。
980円（税込）
詳しくはスタッフにお問い合わせくださいませ。
680円（税込）
450円（税込）
佐世保ならではの新鮮な海鮮と名物料理をひと皿に凝縮した贅沢な逸品です。旬のお刺身をはじめ、旨みが詰まった焼き物や地元の味覚を一度に味わっていただけます。佐世保の食の魅力を存分にご堪能ください。
1,800円（税込）
1,680円（税込）
980円（税込）
980円（税込）
980円（税込）
500円（税込）
500円（税込）
780円（税込）
680円（税込）
イカの塩辛・枝豆・明太子の三種になります。
980円（税込）
1,080円（税込）
1,080円（税込）
1,180円（税込）
木箱に盛り付けられたお刺身、天ぷら、うなぎご飯、レモンステーキに加え、お椀や茶碗蒸しが付いた贅沢な内容
3,000円（税込）
新鮮なお刺身、サクサクの天ぷら、色とりどりの小鉢など、職人が丁寧に仕立てた旬を味わえる豪華なお弁当。
2,000円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/10/16
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ネット予約の空席状況
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