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本格四川料理を味わえる中華料理店
【10/22 OPEN】
老川菜 麻辣大先生 ハービスプラザ店 料理 2026/10/09 更新
脂の旨味と甘みがたっぷりの牛シマ腸をゴロゴロと贅沢に使用した、ハービスプラザ店限定「牛ホルモン入り特製四川麻婆豆腐」をご用意しております！深いコクのある豆板醤の香りが効いた本格的な味わいに、濃厚な旨味が溶け込んだ奥深くクセになる一品です◎辛さは小辛からドS辛まで幅広くご用意しておりますので、ぜひお試しください♪
現地から仕入れた香辛料を使用し、四川料理本来の味を追求しました。しっとりとした鶏モモ肉に12種類の香辛料と3種類の自家製ラー油を合わせた「伝統的四川口水鶏」は辛さ・痺れ・香りが三位一体の奥深い味わい◎もっちり食感の特注麺に、12種類の香辛料を独自にブレンドした香ばしい辣油が絡む「本格四川汁なし坦々麺」もおすすめです♪
脂の旨味と甘みがたっぷりの牛シマ腸をゴロゴロと贅沢に使用した、ハービスプラザ店限定「牛ホルモン入り特製四川麻婆豆腐」をご用意しております！コクのある豆板醤の香りが効いた本格的な味わいに、濃厚な旨味が溶け込んだクセになる一品です◎辛さは小辛からドS辛まで幅広くご用意しておりますので、ぜひお試しください
1,380円（税込）
四川を代表する冷菜「口水鶏（よだれ鶏）」。厳選地鶏を十数種類の香辛料でじっくりと煮込み柔らかく仕上げました。自家製辣油と十二種類の香辛料、三種類の自家製ソースを組み合わせた特製ソースで仕上げ、辛さ・痺れ・香りが三位一体となった深みのある味わいをお楽しみいただけます。
1,080円（税込）
白身魚の豊かな旨味と発酵させた唐辛子ならではの奥深い辛味が絶妙に絡み合う一品。四川酸菜の爽やかな酸味が魚の美味しさをさらに引き立て後を引く美味しさです。ご飯にもお酒にも合う本格的な味わいをぜひお楽しみください。
1,580円（税込）
選べる辛さ：小辛 中辛 大辛 極辛 地獄辛 ドS辛（＋200円(税込)）/脂の旨味と甘みたっぷりの牛シマ腸をゴロゴロと贅沢に使用。豆板醤の深いコクと香りが効いた本格四川麻婆豆腐に、シマ腸の濃厚な旨味が溶け込み、さらに奥深くクセになる味わいに仕上げました。
1,280円（税込）
選べる辛さ：甘辛 小辛 中辛 大辛 極辛 地獄辛 ドS辛（＋200円(税込)）/四川を代表する冷菜「口水鶏（よだれ鶏）」。麻辣先生では鶏モモ肉を使用し、しっとりとした肉質を生かしました。自家製の秘伝の十二種類の香辛料と三種類の自家製ラー油を組み合わせた特製ソースで仕上げ、辛さ・痺れ・香りが三位一体となった深みのある味わいをお楽しみいただけます。
1,080円（税込）
選べる辛さ：小辛 中辛 大辛 極辛 地獄辛 ドS辛（＋200円(税込)）/四川料理人が受け継いできた本場伝統の麻婆豆腐。厳選した本場四川の5年熟成ピーシェン豆板醤とこだわりの高級花椒の香り、牛引肉の旨み、豆腐の柔らかさが一体となり、四川料理の真髄をお楽しみいただけます。日本にいながらも、現地の伝統な味わいをそのまま再現した特別な一皿です
1,080円（税込）
外はカリカリで中はジューシーになるという茄子の概念を覆されるほどの美味しさ。特製の魔法のスパイスはやみつきになります。
1,180円（税込）
完全発酵した酸菜と唐辛子の漬物は自然の酸味と旨味があり、ビタミン豊富です。生の青山椒は爽やかな痺れと香りがします
1,580円（税込）
12種類の香辛料を独自にブレンドして仕上げた香ばしい自家製辣油に、秘伝のスパイスを合わせた麻辣先生こだわりの汁なし担々麺。香ばしいピーナッツをトッピングし、麺にはかんすいを使わず特注した、もちもち食感のオリジナル麺を使用。辣油の豊かな香りとスパイスの奥深い風味、ピーナッツの香ばしさが麺に絡み合う、最後の一口までクセになる一杯です。雑誌とテレビ番組で紹介されました。
1,080円（税込）
選べる辛さ：小辛 中辛 大辛 極辛 地獄辛 ドS辛（＋200円(税込)）/四川を代表する冷菜「口水鶏（よだれ鶏）」。麻辣先生では鶏モモ肉を使用し、しっとりとした肉質を生かしました。自家製の秘伝の十二種類の香辛料と三種類の自家製ラー油を組み合わせた特製ソースで仕上げ、辛さ・痺れ・香りが三位一体となった深みのある味わいをお楽しみいただけます。
1,080円（税込）
よだれ鶏の特製青山椒ソース、唐辛子の辛さはないが山椒痺れが強い癖になる一品
1,080円（税込）
伝統四川よだれ鶏と青山椒よだれ鶏、迷ったらこれ！
1,280円（税込）
鯛の皮をさっと湯引きし、四川の泡椒（パオジャオ）とともに爽やかな酸味と辛味で仕上げました。コリコリとした食感と、泡椒ならではのほどよい辛さと酸味が楽しめる、さっぱりとした四川前菜です。
680円（税込）
20世紀初期四川省成都市で屋台で郭氏夫妻は廃棄した牛の内臓肉を香料入りの煮汁で煮て、冷ましてから薄切りにし、辣油、香辛料などから作ったタレをかけた料理が人気になって、みんなに「夫妻肺片」と名付けられたそうです。当店は日本国産牛のハチノスと脛肉をメインで使っていて、セロリやネギやパクチーなどの野菜と和えて上品な痺れの味付けを出しています）。
1,280円（税込）
680円（税込）
680円（税込）
980円（税込）
880円（税込）
780円（税込）
980円（税込）
780円（税込）
480円（税込）
580円（税込）
選べる辛さ：小辛 中辛 大辛 極辛 地獄辛 ドS辛（＋200円(税込)）/四川料理人が受け継いできた本場伝統の麻婆豆腐。厳選した本場四川の5年熟成ピーシェン豆板醤とこだわりの高級花椒の香り、牛引肉の旨み、豆腐の柔らかさが一体となり、四川料理の真髄をお楽しみいただけます。日本にいながらも、現地の伝統な味わいをそのまま再現した特別な一皿です
1,080円（税込）
選べる辛さ：小辛 中辛 大辛 極辛 地獄辛 ドS辛（＋200円(税込)）/脂の旨味と甘みたっぷりの牛シマ腸をゴロゴロと贅沢に使用。豆板醤の深いコクと香りが効いた本格四川麻婆豆腐に、シマ腸の濃厚な旨味が溶け込み、さらに奥深くクセになる味わいに仕上げました。
1,380円（税込）
外はカリカリで中はジューシーになるという茄子の概念を覆されるほどの美味しさ。特製の魔法のスパイスはやみつきになります。
1,180円（税込）
980円（税込）
1,180円（税込）
1,180円（税込）
1,080円（税込）
1,080円（税込）
1,180円（税込）
1,280円（税込）
1,180円（税込）
牛のセンマイやハチノス、鴨血やスパムなどと野菜を麻辣スープで煮込んだ料理。ニンニクの香り、麻辣の刺激、ホルモンの食感、野菜の旨味を最高に組み合わせた一品料理。
1,980円（税込）
鶏のもも肉の唐揚げをサクサクに揚げて、山椒と唐辛子などのスパイスと絡めるよう炒めてあります、複雑な辛味と旨味があって、お酒が進みます
1,380円（税込）
四川料理を代表する家庭料理のひとつ「回鍋肉」。豚バラ肉を一度茹でてから香ばしく炒め直し、豆板醤・甜麺醤・豆鼓などを合わせた伝統の合わせ調味料で仕上げました。香り高くコク深い味わいが、白ご飯と相性抜群の一品です。
1,380円（税込）
爽やかな酸味と唐辛子の辛さを効かせた黄金色の特製スープ。牛しゃぶの旨みが溶け込んだ、酸っぱ辛くてコク深い本格四川の一品。
1,580円（税込）
四川を代表する名物料理。薄切り牛肉ともやしなどの野菜を熱湯でさっと火を通し、ニンニクを上に盛り付け、花椒と唐辛子入りの熱々ラー油をたっぷりとかけて仕上げます。牛肉はやわらかく、スープは麻と辣が効いた濃厚な味わいで、四川ならではの刺激と香りを楽しめる一品です
1,780円（税込）
1,580円（税込）
ほどよい酸味と発酵の旨味が特徴の東北酸菜に、脂の甘みたっぷりの牛ホルモンとつるつるの春雨を合わせ、じっくり煮込みました。牛ホルモンの濃厚なコクが酸菜の爽やかな酸味と絶妙に調和し、春雨にも旨味がたっぷり染み込んだ、体も温まる味わい深い一品です。
1,580円（税込）
1,280円（税込）
1,380円（税込）
1,280円（税込）
1,380円（税込）
1,380円（税込）
しっとり柔らかな白身魚と麻辣先生の超人気のよだれソースが渾然一体となって、麻辣先生考案した最高に辛旨い一品料理
1,280円（税込）
しっとり柔らかな白身魚を、本場四川の酸菜と香辛料でじっくり煮込んだ四川名物料理。発酵した酸菜ならではの爽やかな酸味と深い旨味が魚の美味しさを引き立て、唐辛子の辛味と香りが絶妙に調和します。酸っぱく、辛く、旨い。スープまで飲み干したくなる、クセになる味わいです。
1,580円（税込）
スープがなく、山椒オイルのみを使っています。熱々で沸騰している油を魚の上に載せているニンニクと唐辛子と山椒にかけることで、瞬間的にスパイスの香りが立ち上げます、全オイルなのに、油っぽくなく、爽やかな香りがします。痺れは強くて、やみつきになります
1,980円（税込）
プリプリの海老を香ばしく炒め、唐辛子と花椒の香り、黒酢のほのかな酸味、甘辛い特製ソースで仕上げた四川の名菜。香ばしいカシューナッツが食感のアクセントとなり、辛さ・甘み・酸味が絶妙に調和した一皿です。
1,580円（税込）
白身魚ともやしなどの野菜を熱湯でさっと煮込み、ニンニクを上に盛り付け、四川花椒と唐辛子を効かせた特製ラー油を熱々に注いで仕上げます。魚はふっくらとやわらかく、スープは痺れる辛さと豊かな香りが際立つ、四川を代表する麻辣料理です。
1,680円（税込）
1,580円（税込）
プリプリの海老を、自家製チリソースで香り高く仕上げました。豆板醤のコクとほどよい辛さ、甘酸っぱさが絶妙に絡む、麻辣先生こだわりのエビチリ。
1,580円（税込）
1,580円（税込）
1,580円（税込）
480円（税込）
480円（税込）
580円（税込）
500円（税込）
480円（税込）
580円（税込）
芽菜ヤーツァイは四川料理に欠かせない漬物で、コリコリとした食感と漬物ならではの芳醇な味わい。挽肉の旨味を引き出して、味に深みのある炒飯を作りました
1,280円（税込）
1,380円（税込）
1,280円（税込）
1,280円（税込）
980円（税込）
1,080円（税込）
小200円(税込)/普通300円(税込)/大盛350円(税込)
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980円（税込）
880円（税込）
12種類の香辛料を独自にブレンドして仕上げた香ばしい自家製辣油に、秘伝のスパイスを合わせた麻辣先生こだわりの汁なし担々麺。香ばしいピーナッツをトッピングし、麺にはかんすいを使わず特注した、もちもち食感のオリジナル麺を使用。辣油の豊かな香りとスパイスの奥深い風味、ピーナッツの香ばしさが麺に絡み合う、最後の一口までクセになる一杯です雑誌とテレビ番組で紹介されました。
1,080円（税込）
選べる辛さ： 小辛 中辛 大辛 極辛 地獄辛 ドS辛（＋200円(税込)）/醤油ベースに山椒、辣油などを入れて、トロトロに煮込んだ白いえんどう豆と挽肉、芽菜をトッピングしている四川風混ぜそばです。ドキュメンタリー番組に取り上げられて、重慶と四川では担々麺に肩並べる人気料理になって、食べて感動した麻辣先生オーナーはぜひその味を日本で再現して流行ってほしいという思いから新メニューとして打ち出しました
1,180円（税込）
選べる辛さ： 小辛 中辛 大辛 極辛 地獄辛 ドS辛（＋200円(税込)）
1,080円（税込）
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選べる辛さ： 小辛 中辛 大辛 極辛 地獄辛 ドS辛（＋200円(税込)）
1,180円（税込）
選べる辛さ： 小辛 中辛 大辛 極辛 地獄辛 ドS辛（＋200円(税込)）
1,280円（税込）
選べる辛さ： 小辛 中辛 大辛 極辛 地獄辛 ドS辛（＋200円(税込)）/つるつるの春雨を爽やかな黒酢と薬膳スパイスでヘルシーに仕上げました。特に女性にとても人気！
1,180円（税込）
選べる辛さ： 小辛 中辛 大辛 極辛 地獄辛 ドS辛（＋200円(税込)）/時間をかけて丁寧に仕込んだ純手作りの薬膳スープを使用した麻辣湯。唐辛子や花椒の刺激的な辛さに、薬膳素材の滋養と香りが重なり、体の内側から温まる奥深い味わいです。数種類人気な具材が入っていて、健康的で食べ応えのある一品をお楽しみください
1,480円（税込）
四川や江南地方で親しまれる伝統的な甘味。発酵させたもち米から作る「醪糟（甘酒に似たもの）」をスープにし、もちもちの白玉団子を加えました。ふんわりとした酒の香りと米の甘み、やさしい酸味が調和した、体を温める一品で、お祝いの席や冬のデザートとしても楽しまれます。
680円（税込）
380円（税込）
完熟マンゴーの濃厚な甘みと芳醇な香りを活かした、本格イタリアンジェラート。なめらかな口どけと爽やかな後味をお楽しみください。
480円（税込）
680円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/10/09
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