和食　お酒　彩は

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  全国各地から仕入れる高級魚を丁寧に仕上げご提供

  クエをはじめとする高級魚を全国各地から仕入れ、素材の旨みを活かす調理で丁寧に仕上げます。脂のりの良い身を美しく盛り、季節ごとの魚介も楽しめます。素材選びから仕込みまで妥協せず、料理人の技と心を込めた一皿です。和食ならではの繊細な味わいを大切にし、見た目の美しさにも心を配ります。一品一品に手間を惜しみません。

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  朝から引く鰹だしと一から作る和食への真摯な姿勢

  和食の基本であるだしにこだわり、朝から丁寧に鰹だしを引きます。そのだしをベースに一から手作りで仕上げ、深い旨みと香りを引き出します。だしが食材に染み込み、優しい味わいが広がるよう工夫。見た目にも美しく、和食の本質を大切にします。素材の持ち味を損なわない調理で、心地よい余韻を残す一皿に仕上げます。

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  全国各地の高級魚を贅沢に用いた和食を堪能！クエの旨みを生かした、見た目にも美しい一皿！

  クエをはじめとする高級魚を、素材の旨みを活かす調理で丁寧に仕上げます。脂のりの良い身を美しく盛り、季節ごとの魚介も楽しめます。素材選びから仕込みまで妥協せず、料理人の技が光る一皿です。見た目にも美しく、和食ならではの繊細な味わいを堪能できます。

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  朝から引いた鰹だし香る、手作り和食の逸品を楽しむ。深い旨みが広がるこだわりの逸品をご提供！

  朝から丁寧に引いた鰹だしをベースに、一から手作りで仕上げる和食。だしの風味が食材にしっかり染み込み、口に含むと優しい旨みが広がります。調理法にもこだわり、見た目も美しく、和食の基本を大切にした一皿です。

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  和食に寄り添う、料理を引き立てる厳選ドリンク！こだわりの日本酒や本格焼酎など◎

  和食との相性を考えたドリンクを豊富に取り揃え、料理の味わいを引き立てます。お酒を楽しみたい方にも、食事をゆっくり味わいたい方にも満足いただけるラインナップ。料理とドリンクの調和を大切にした、こだわりの一杯で、食事の時間をより充実させます。

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【本日のおすすめ】

• 〈鮮魚の刺身〉ミナミマグロ赤身刺身

  1,900円（税込）

• 〈鮮魚の刺身〉［香川］あおりいか刺身

  1,500円（税込）

• 〈鮮魚の刺身〉［大分］太刀魚炙り刺身

  1,500円（税込）

• 〈鮮魚の刺身〉［鹿児島］真羽太刺身

  1,900円（税込）

• 〈鮮魚の刺身〉［北海道］本牡丹海老刺身

  1,650円（税込）

• 〈鮮魚の刺身〉［活物］アワビ刺身

  2,100円（税込）

• 〈初秋のおすすめ〉［新物］茹でたての枝豆

  600円（税込）

• 〈初秋のおすすめ〉［国産］茹でたての太アスパラ

  950円（税込）

• 〈初秋のおすすめ〉［新物］とうもろこしの天ぷら

  830円（税込）

• 〈初秋のおすすめ〉煮穴子の天ぷら

  1,150円（税込）

• 〈初秋のおすすめ〉早松茸の土瓶蒸し

  2,950円（税込）

• 〈初秋のおすすめ〉翡翠色の揚げ銀杏

  680円（税込）

• 〈初秋のおすすめ〉和牛すじのさっぱり煮込み

  980円（税込）

• 〈初秋のおすすめ〉早松茸の土鍋炊き込みごはん

  3,950円（税込）

• 〈日本酒〉浦霞

  ぎんさん 辛口 純米［宮城］

  600円（税込）

• 〈日本酒〉飛露喜黒ラベル

  純米吟醸［福島］

  800円（税込）

• 〈日本酒〉七口万

  純米吟醸［福島］

  680円（税込）

• 〈日本酒〉弥右衛門 辛口

  純米［福島］

  600円（税込）

• 〈おすすめ果実酒〉自家製 手作り梅酒

  ロック・水割り・ソーダ割りがおすすめです。

  650円（税込）

【お造り 盛り合わせ】

• 新鮮なお魚を使用した盛り合わせです。

  定番のお刺身はもちろん、旬の珍しい旬のお魚もお楽しみいただけます。※詳細は本日のおすすめもご確認ください。

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• 二～三人前

  3,600円（税込）

• 四～五人前

  6,300円（税込）

【即菜・サラダ】

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  九条葱とじゃこの辛味醤油和え

  720円（税込）

• 焼茄子のお浸し なめこ醤油

  550円（税込）

• 胡瓜とナッツの諸味噌和え

  500円（税込）

• 鰹酒盗 茗荷和え

  600円（税込）

• ざるもずく

  630円（税込）

• 冷奴

  500円（税込）

• 漬物盛り合わせ

  580円（税込）

• 冷しトマト 翡翠ぽん酢

  700円（税込）

• 水菜とカリカリごぼうの豆腐サラダ

  780円（税込）

• スティック生野菜 柚子胡椒マヨ

  680円（税込）

【揚げ物・温物】

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  西京味噌の出し巻き玉子

  950円（税込）

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  柔らか牛舌赤味噌煮込み

  1,980円（税込）

• 国産若鶏の唐揚げ おろしポン酢

  880円（税込）

• ごぼうの二味揚げ

  700円（税込）

• 揚げモチ茄子納豆おろし

  680円（税込）

• 揚げだし豆腐

  680円（税込）

• 岩下ともずくの天ぷら

  750円（税込）

• さきイカの天ぷら

  700円（税込）

• じゃが芋揚げ

  580円（税込）

• 合鴨と九条葱のすき煮

  1,850円（税込）

【炭焼き・炙り】

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  本鮪のねぎま焼き (二本)

  920円（税込）

• 銀ムツの西京焼

  1,700円（税込）

• 天使の海老 炭火焼 (二本)

  700円（税込）

• パンチェッタの炙り

  980円（税込）

• 国産若鶏の柚子塩焼

  880円（税込）

• 焼茗荷

  480円（税込）

• 厚揚げの炙り

  650円（税込）

• エイヒレの炙り

  880円（税込）

• ホタルイカのあたりめ

  900円（税込）

• 黒毛和牛シャトーブリアン 炭火焼

  時価

【ごはん・〆め】

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  季節の炊き込みご飯

  ※写真は「新筍の土鍋炊き込みご飯」です。

  1650円(税込)～

• 明太子と高菜の焼うどん

  830円（税込）

• 鴨葱汁の板そば

  1,100円（税込）

• 焼きおにぎり 潮出汁茶漬け

  650円（税込）

• ごはんと赤だし・漬物

  500円（税込）

• 赤だし・漬物

  350円（税込）

• じゃこと舞茸の土鍋炊きごはん (二～三人前)

  1,200円（税込）

• 鶏とごぼうの土鍋炊きごはん (二～三人前)

  1,200円（税込）

• 真鯛の土鍋炊きごはん (二～三人前)

  1,650円（税込）

• ※土鍋ごはん30～40分かかります。余裕をもってご注文くださいませ。

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【甘味・デザート】

• 黒蜜のくずきり

  550円（税込）

• 三種のアイス盛り

  (玄米茶・バニラ・季節)

  480円（税込）