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飲み放題は３時間◇平戸の海の幸で活魚宴会
平戸や 博多邸 料理 2026/10/27 更新
毎日、平戸から。平戸やでは毎日、自社活魚車で博多と平戸を往復。市場へ並ぶ前の段階で、漁師から直接仕入れた天然活魚を、平戸の海水を満たした活魚車で博多へ運びます。魚だけではありません。幻の和牛と称される 平戸牛、旬の野菜 も、平戸各地から毎日仕入れています。ただの「直送」ではなく、平戸の海と大地そのものを今日もテーブルへ
幻の和牛と称される平戸牛、旨み豊かな平戸島豚、田平地区の旬野菜も、瀬戸市場・市山精肉店を中心に現地で直接買い付け。生産者の顔が見える食材を毎日博多へ届けています。特に平戸牛に至っては生産量が極めて少なく希少価値が高い黒毛和牛です。現地買い付けだから毎日提供が実現。平戸やに来たら絶対おすすめさせて頂きたい貴重な和牛です。
毎日平戸薄香漁港の漁師さんより買い付け・自社活魚車で店直送。透き通る身は、活きている証です。注文を受けてから捌く活イカは、コリコリとした食感と噛むほど広がる上品な甘みが格別。まずは刺身で鮮度を味わい、その後は天婦羅や塩焼きで最後までお楽しみいただけます。平戸の海の恵みを、そのまま博多でご堪能ください
\1,500/ｇ
平戸島豚とは、平戸の豊かな自然と潮風の中で育った希少な銘柄豚。きめ細かな肉質と上品な脂の甘みが特徴で、噛むほどに旨味が広がります。外はサクサク、中はジューシーに仕上げたとんかつは、素材の良さを存分に味わえる逸品。平戸瀬戸市場で現地より直接仕入れる、平戸やこだわりの人気メニューです。脂身の旨さは圧巻。
1,650円（税込）
江戸時代、南蛮往来の港として栄えた平戸。鎖国下でもオランダとの交易が行われ、西洋文化がもたらされました。当時、油で揚げた食材を煮込む珍しい調理法を日本の板前が「オランダ煮」と呼んだと伝えられています。また、水揚げ日本一の平戸産アラカブを使った、歴史と浪漫を感じる逸品です。一尾と半身サイズがございます
1,500円（税込）
活きイカは福岡の名物。生簀の活きイカを素早く姿造りへ。鮮度抜群コリコリの触感！刺身の後は天婦羅でお楽しみください。※仕入れ・天候・不漁・店舗、などによってご用意できない場合が有ります100ｇあたりの金額になります。
1,600円（税込）
平戸松浦沖の活サバを厚切りで使用した贅沢な胡麻サバ。活き鯖を使用しているのでプリプリの歯ごたえを御楽しみ頂けます。人気の名物料理
1,600円（税込）
≪約２～３人前≫本日の平戸活魚の姿造り・平戸天然活アワビ・含む５種盛り合わせ。平戸やに来たら先ずはこれがおすすめ。
4,150円（税込）
≪約１～２人前≫こちらの刺身は少人数様向けに量を落として上ネタを盛り付けた特選の盛り合わせになっております。おひとり様へ是非お勧めします
3,750円（税込）
≪４～５人前≫平戸の天然活魚三昧◇季節の地魚活き造りや活サバ・活アワビ・寿司など、大皿に大漁盛りでご準備いたします◇見た目も豪華刺身の盛り合わせ
12,000円（税込）
時価
時価
糸島半島野北漁港 あかもく(めかぶのようなネバネバの海藻)を、毎年現地・生で大量に買い付けております。野北の小さな港は収穫から出荷まで完全手作りで行い、生産量が大変少ないため貴重な海藻です
300円（税込）
糸島半島・平戸薄香で直接買い付け。キモ酢・キモ醤油、お好みでお楽しみください。価格は100グラム当たりの金額です。
1,850円（税込）
平戸薄香漁港より自社活魚車で直接仕入れた天然活魚。価格は100グラム当たりの金額です。
1,000円（税込）
いけすの伊勢海老は活造りがおすすめ。平戸薄香漁港より自社活魚車で直接仕入れた天然活魚。一年中楽しめるおすすめの生簀活魚になります。価格は100グラム当たりの金額です。
3,000円（税込）
藁で一気に焼き炙りタタキにして、藁煙を蓋で閉じ込めて瞬時に燻製香をつけてお席へ。大変好評いただいている一品です
1,100円（税込）
平戸薄香漁港の活サバを使用した活き造り。サバは半身よりご注文頂けるのでお気軽にお申し付けください。価格は100グラム当たりの金額です。
1,350円（税込）
松浦沖の(活)大さばを毎日活かしで仕入れております。大きいサバは弾力がありくせもなく博多の青物ならではな味わいです。県外の方はサバがこんなに美味しい！と、大変好評を頂いています
1,760円（税込）
踊り焼き・踊り食い(刺身)・バター焼きなど、どんな料理も美味しい姫あわび★
980円（税込）
平戸が誇る高級地魚「石鯛・石垣鯛」通年して基本的に入荷しているので是非御楽しみ下さい。活き造りがおすすめです。価格は100グラム当たりの金額です。
1,000円（税込）
福岡糸島のブランド養殖カキになります☆こちらは養殖なので基本的に通年用意がございます。刺身・焼き・フライ・なんでもお任せ下さい◇
950円（税込）
平戸は根魚が豊富で通年・いろいろな高級根魚がリーズナブルにお愉しみいただけます。全シーズンオコゼやアコウなどいろいろ仕入れがございます◇
1,500円（税込）
鯛は玄海・糸島船越をメインに仕入れています。天然鯛は擦れがなくきれいなピンク色。めでたい席にもおすすめのお造りです。価格は１００ｇ当たりの金額です
600円（税込）
すっきりとした口当たりなのに、味わい深く、まさに はだて雲丹を彷彿させるような絶品のウニです。是非、平戸やおすすめの日本一の塩ウニをご賞味ください◇
2,500円（税込）
高級珍味の瓶詰め・塩ウニをお店でも御愉しみいただっけます。すべて無添加で手作業で作るため、値段は高いですが生産している漁師さんから直接卸てもらっているので、高価ではありますが、平戸含め全販売所の最安値になっております！是非大事な方へお土産にいかがでしょうか＾＾
3,600円（税込）
平戸でよくとれる変わった巻貝・コウ貝のワタを塩漬けして酒盗にしました。貝の入荷がない場合は品切れの事もあるので予めご了承ください。
500円（税込）
総本店自家製明太子は・辛子漬け・西京味噌漬け・西京炙りの三種類ご用意。かなり味わいが違うので三種三様御楽しみ下さい◇
1,250円（税込）
新鮮なヤリイカと平戸の天然生うにで仕込む濃厚で味わい深い逸品。酒のアテにもお茶漬けや寿司でも好評を頂いております
750円（税込）
すっきりとした口当たりなのに、味わい深く、まさに はだて雲丹を彷彿させるような絶品のウニです。是非、平戸やおすすめの日本一の塩ウニをご賞味ください◇
2,500円（税込）
旬の平戸の刺身と、瀬戸市場より買い付けた新鮮な田平野菜のサラダ。特性の中華ダレで仕上げる中華サラダ仕立ての海鮮サラダ◇
2,000円（税込）
おまかせ野菜と自家製の手作り胡麻豆富のサラダ。かけるタレはお店自家製の胡麻ダレを添えています。おすすめのサラダ◇
900円（税込）
お造りと田平野菜・海鮮のカルパチョ◇ネタは日替りの季節地魚になります。
1,680円（税込）
あたり胡麻と温泉水を使って寄せるとろとろの胡麻豆富を冷ややっこで。かけ醤油は浪漫座の刺身醤油がおすすめ◇コースの前菜でもご提供しております。
300円（税込）
ぬか漬け・浅漬け・いろいろ寄せた漬物の盛り合わせ◇瀬戸市場より仕入れる田平野菜は漬け物でも美味しく頂けます
300円（税込）
貴重な平戸島豚をひらど新鮮市場より買い付け。250ｇの厚切りロースを低温でじっくり余熱をして、その後高温でカラっと、中はほんのりピンクに揚がった逸品
1,650円（税込）
博多でたまに見かける明太子の天婦羅は平戸やの総本店が発祥です◆創業時はコースで食べ比べで白子の天婦羅と合い盛りで提供していましたが、好評を頂いていたので単品でも提供・今では総本店の名物となりました
1,500円（税込）
贅沢に日向鶏の骨付きもも肉ぶつ切りで作る、ジューシーで大きい空揚げ。特性のみぞれソースを附けて御楽しみ下さい。柑橘を絞って塩でも
950円（税込）
言わずと知れた長崎松浦のブランドあじで作る松浦の名物料理・松浦アジフライ。現地直売所などで販売されてる大きいアジフライを博多でどうぞお召し上がりください。
500円（税込）
ヤリイカ(約250ｇサイズ)を一杯丸ごと天婦羅にした一品。サクサクの揚げたてイカの天婦羅は天つゆや岩塩などお好みでお召し上がりください◇
850円（税込）
平戸島内でしか市場に出回らず、その希少価値から「幻の黒毛和牛」と称されている平戸牛。店主の目利き・経験から自信をもってお勧めします。◇肉の増量は50ｇ/２０００円で承ります
6,000円（税込）
牛バラロースを朴葉の上でみそ焼きにした一品。朴葉の香りと、味噌の風味が牛バラロースとよく合います◇
1,350円（税込）
定番料理も自家製手作り◇擦り芋に黄金出汁を合わせて弱火でふっくら焼き上げる手作りの山芋鉄板
800円（税込）
卵と卵は相性抜群。明太出汁巻きは今や博多の定番ですが、浪漫座は一本明太で贅沢に太巻きにした贅沢な明太だし巻きに仕上げております◆鬼おろしとお愉しみください
1,000円（税込）
オーダーごとに手早く巻きます◇出汁がたっぷりでふわふわ、茶わん蒸しのような出汁巻きに仕上げております
700円（税込）
言わずと知れた高級ハム「雲仙ハム」おすすめです。福岡の居酒屋でたまに見かけますが全国的にはとても珍しい品なので地元のお客様はもとより是非観光の際はお召し上がりください◇
950円（税込）
江戸時代、平戸でオランダ貿易が行われていた際、油を使って食材を調理する西洋の文化が日本に伝わりました。当店では、さらにアレンジを加え黒煮に仕上げております。是非ご賞味ください
1,500円（税込）
長崎平戸はアラカブの水揚げ日本一・そんな当地魚を使った平戸やオリジナルの名物料理です◇
900円（税込）
長崎平戸の大アラカブをカラっと揚げて、吟餡を掛けた逸品。ふわふわの身とサクサクの衣が絶品の空揚げ◇
1,500円（税込）
ふわっと柔らかく蒸したイカしゅうまい。その秘密は、たくさんの白子と芋で伸ばすタネにあります。是非、自家製の名物イカしゅうまいをご賞味ください
1,080円（税込）
平戸牛を強火でタタキにした後に周りをそぎ落として、中心を薄造りに仕上げた逸品。融点が限りなく低いので、口の中でとろける上質な味わいの牛刺しです◇
2,200円（税込）
平戸の漁師料理◇ぶつ切りの魚や肉を水炊きにしてポン酢で頂く逸品です。ご注文は2人前より承り致します。
3,500円（税込）
季節地魚を使用したしゃぶしゃぶ◇日替わりの魚はお気軽にお尋ねください。ご注文は2人前より承り致します。
3,500円（税込）
■要予約■ 幻の和牛と称される「平戸牛」の特選ロースを使用したしゃぶしゃぶをご用意できます。ご注文は2人前より承り致します。
8,250円（税込）
銘柄どり「日向鶏」を使用した博多水炊きになります。濃厚な日向鶏のスープは最後の一滴まで味わいたい逸品◇ご注文は2人前より承り致します。
2,500円（税込）
長崎平戸の北部に位置する離島・五島の銘産「五島うどん」。鍋の締めには五島うどんがおすすめ◇
550円（税込）
約１～２人前の量になります。鍋の旨味がしっかり染み込んだ出汁で仕上げる雑炊セット。締めにぴったりのやさしい味わいで、最後まで余すことなく楽しめます。
550円（税込）
椿油で仕込む手延べの麺が五島うどん独自の製法です。つるりとした口当たりが特徴◇
935円（税込）
あご出汁で食べるのが平戸流。長崎平戸の北部に位置する離島・五島の銘産「五島うどん」をあご出汁・かけうどんで
900円（税込）
平戸・松浦が誇るブランド鯖・松浦とろサバをつかったサバ寿司です。浅めに酢〆しているのでとろけるサバ脂が絶品です。皮目は軽く炙り提供しております。
1,100円（税込）
掻き揚げにした桜えびをお茶漬けに。出汁は吟餡にしてサクラエビのサクサク感を損なわないように仕上げております。玉あられを散し山葵を添えて。
770円（税込）
総本店自家製の明太子茶漬け。おつまみはもちろん、お茶漬けにもよく合います。山葵も少し溶かしてさらさらっと締めに如何でしょうか。
950円（税込）
西京味噌で仕込んだオリジナルの明太子をお茶漬けでも御楽しみ下さい。味噌漬けした明太子は角が取れまろやかな口当たりと、カラスミのようなしっとり濃厚な仕上がりになっています。
950円（税込）
明太子お茶漬けメニューで一番のおすすめです◇西京味噌で仕込むオリジナルの明太子を一本乗せています。炙ることでお茶漬けとの相性抜群です。
950円（税込）
活魚車で港から直接仕入れる活サバを使った、ごまさばで作る贅沢な丼。活魚ならではのプリプリの触感が楽しめます。大変好評いただいております創業店以来の人気メニュー◇
1,550円（税込）
活サバを使った活ごまさば茶漬けです。贅沢に厚めに切った漬けサバは活魚ならではなプリプリの歯ごたえが楽しめます。県外のお客様はサバでこんなにプリプリするのは初めて食べたと好評いただいております◇
1,550円（税込）
バラちらしをベースに山の幸海の幸を混ぜた平戸やのちらし寿司です。季節のお刺身を複数、ぶつ切りで乗せているので、一口ごとに色々な味を愉しめる一皿です
1,950円（税込）
炊き立ての熱々釜めしに、サバほぐしと明太子を乗せて蓋をしてさらにむらして仕上げた土鍋めし。三つ葉を散らしてお持ちいたします。
1,500円（税込）
空揚げにした桜海老を炊き立ての土鍋めしに敷き詰め季節の平戸野菜とともにむらして完成。桜海老の香りが食欲をそそる一杯です。
1,350円（税込）
炊き立ての釜めしに贅沢に平戸牛ロースしぐれと平戸牛サーロインを乗せて仕上げた逸品。山芋とろろを掛けて御楽しみ下さい
5,500円（税込）
食後のデザートにわらび餅はいかがですか。ちょうどいいサイズの小皿デザートです◇
330円（税込）
平戸や銘物のデザート◇カステラを飴で固めてラムを塗り仕上げた逸品。食後におすすめのデザートです◇
550円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/10/27
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