江戸川橋 | 和食のグルメ・クーポン情報

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和食｜江戸川橋

石ばし

牛込柳町駅
[夜]￥20,000～￥29,999

投稿日： 15/02/28 明治43年創業の老舗

何度か伺いました。
蒲焼は注文を受けてから捌き、串打ちして素焼き。
蒸し器にいれて一時間、秘伝のタレをまとわせ、備長炭で蒲焼きにしているそうです。
ですから、注文してから一時間以上待たなければなりません。
お通しを頂きながら待ちます。ざる豆腐＋付出3品（枝豆、蒲鉾と大根おろし、スモークサーモンなど）
ゆるやかな時が流れます。
登場した鰻は焼き目がしっかりついているのに柔らかい。丁重な手間を感じます。
タレの味も辛すぎず甘すぎず。まさに絶妙。上品な鰻です。
肝焼きも絶品。

パール（女性）

和食｜江戸川橋

小倉庵

江戸川橋駅
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