東海道・山陽新幹線の終着駅である博多駅。その周辺地域が「博多」と呼ばれており、明確な境はありません。ターミナル駅である博多駅は他都府県との玄関口としても有名です。博多駅周辺には、ＪＲ博多シティやマイング博多駅名店街、キャナルシティ博多などの商業施設が建ち並び、出張で訪れたサラリーマンや観光客で賑わっています。中でも、ＪＲ博多シティは日本国内の駅ビルにおいて最大の規模を誇っており、夜間はビルと駅前広場がライトアップされ、来訪者を華やかに迎え入れてくれます。そんな博多で有名なグルメといえば、やはり博多ラーメンです。博多名物の頂点と言っても過言では無く、旨みたっぷりの白濁した豚骨スープに、コシのある細麺が特徴です。ほとんど全てのお店で、注文時に麺の硬さを指定できるのも特徴で、硬い順に「コナオトシ」「ハリガネ」「バリカタ」「カタ」「普通」「ヤワ」「バリヤワ」などがあります。細麺ですぐに延びてしまうため、硬めで注文するのが通の食べ方。博多ラーメン以外にも、モツ鍋や博多明太子料理を提供してくれるお店も多く、新鮮な海鮮料理を堪能できるのも、港町ならではです。
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