熊本の『パッチョ』 グルメ特集7件
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イタリアンBAL ハコブネ
- イタリアン・フレンチ
- 熊本
【毎朝市場で買い付け】鮮度抜群のタコを特製ドレッシングで味わう！「天草産タコのカルパッチョ」
- 当店へ来たらまず食べていただきたいのが、毎朝市場へ足を運び、プロの目で厳選して買い付けている新鮮なタコを使用した一品です。店舗人気メニューの「天草産タコのカルパッチョ」は、噛むほどにタコの甘みが広がり、素材の味を最大限に引き立てる特製ドレッシングとの相性も抜群！冷えた白ワインやビールと一緒にぜひ◎
- 1,320円（税込）
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熊本炉端イタリアンと自然派ワイン いるふぉ
- 居酒屋
- 熊本
熊本を代表する食材”馬刺し”をイタリアンなカルパッチョに仕上げた自慢の一皿◎
- 熊本イタリアンの名店イルフォルノドーロ。ミシュランガイドにも掲載された名店が手掛けるお店。熊本の食材にこだわり、オーナー、店主共々屋台村では奇才の料理人と言われていて、ちょっと毛色の違う料理が楽しめます。
- 詳細はメニューより
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mint
- イタリアン・フレンチ
- 熊本
鯛のカルパッチョ発酵レモンソース 1320円(税込)
- 自家製の発酵レモンソースを使用した鯛のカルパッチョは、鮮度と美しさを兼ね備えた逸品です。薄切りにされた鯛はソースの酸味とともに絶妙なハーモニーを奏で、エディブルフラワーが華やかな彩りを添えます。栄養抜群の食材が作り出す軽やかな味わいは、食前やお酒のお供にもぴったり◎特別なひとときを演出する一皿です♪
- 1,320円（税込）
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そざい家ナデシコ
- 居酒屋
- 熊本
【前菜からドリンクのおつまみ、特別なディナーにも！新鮮なマアジを使用した逸品！】マアジのカルパッチョ
- おすすめ料理は、シマアジカルパッチョです。鯵の中でも高級で新鮮なシマアジを薄切りにし仕上げています。さっぱりとした味わいが特徴で、魚本来の旨味を引き立てています。贅沢な海の恵みを楽しめる一品です。前菜としてはもちろん、特別なディナーにもおすすめです。ぜひご堪能ください！
- 1,200円（税込）
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洒々楽々
- 居酒屋
- 熊本
自家養殖・真鯛のカルパッチョや旬の海鮮を使用した一品が魅力
- 当店の看板メニューは「真鯛のカルパッチョ」です。自家養殖のプリプリな真鯛を使用し、塩とオリーブオイルで仕上げています。新鮮な真鯛の旨味を引き出した一品で、魚本来の美味しさを存分に堪能できます。さっぱりとした味わいが特徴で、前菜やお酒のお供にも最適です。ぜひご賞味ください！
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