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業界初の大規模調査とホットペッパーオリジナルのマーケティングフレーム、
筆者独自の分析による、外食産業無向け実践的マーケティングノウハウ本。
これ一冊で、外食産業の今、現在、未来がわかる？

ホットペッパーならではの、大規模調査データ、わかりやすい分析ツール、豊富な事例を掲載。

◆若者の外食で巣鴨が2位　外食伸び率第2位は埼玉県上尾市！
…驚きの結果とその理由は？～「外食市場調査」より ◆ワインバル聖地はなぜできたのか？
◆外食マーケティングの基本は「街×ターゲット×シーン」
◆同じ性年代でもこれだけ違う「タイプ」　～「外食する人びと図鑑」～
自己表現消費さんと飲みニケーションミドルさんはどう違う？
自然体リスペクトのマイワールドさんのお店探しとは？
◆しゃぶしゃぶのライバルは居酒屋？
◆普段使いの名店に学ぶ　マーケティングで大手に勝った地場チェーン居酒屋
◆大手チェーンに挟まれた立地で「行列ができる」カレー屋さん
◆ブームの背景にある「世代ミックス」とは？
◆ＩＴで劇的に変わる「産業革命」とは？
◆ありのママ、プチ勤務、外国人スクラム
…人材難時代を乗り切る「潜在ワーカーの活用」とは？

など、他に無いコンテンツで、外食産業の未来を考える。

竹田 邦弘ホットペッパーグルメ外食総研  エヴァンジェリスト