北海道の12,000円ディナー一覧

■先付け：彩新鮮サラダ ■前菜：黒毛和牛ローストビーフ 　　　　　しばれ牛生ハムユッケ 　　　　　本日の肉刺し ■先焼物：五十五日熟成　小清水産　黒毛和牛カイノミ 　　　　　　　二十日熟成　サロマ産　黒毛和牛厚切りタン　 ■香の物：キムチ・ナムル盛合せ ■主菜：百日熟成　小清水産　黒毛和牛シャトーブリアン ■後焼物：十四日熟成　サロマ産　黒毛和牛サガリ 　　　　　　　七十日熟成　黒毛和牛希少部位クリ 　　　 ■飯物：鰻の土鍋炊き込みご飯 ■吸椀：椎茸のお吸い物 ■甘味：本日のデザートとフルーツ

・前菜の前の一品　amuse（アミューズ） 始まりの前の一つのお楽しみとしてお召し上がりください ・前菜　hors doeuvre（オードブル） 季節に合わせその月の食材を用いた前菜をご用意しております。 ・季節のスープ　soupe（スープ） その月のスープに仕上げております。※例　シャンピニオンポタージュ　カプチーノ風 （様々なきのこを使用したムース状のスープ） ・卵料理　oeuf（ウフ） 鉄板で焼き上げる　ラクレットチーズを使用したオムレツ　 ・魚介料理(1)　poisson （ポアソン） 北海道産の活鮑（アワビ）の鉄板焼 北海道のアワビ、是非ご堪能ください。 ・魚介料理(2)　poisson （ポアソン） 活オマール海老の鉄板焼　 豪快な活オマールを贅沢にお召し上がりください ・本日のメインの肉料理　viande（ヴィアンド） 当店が厳選した北海道産牛肉を使用 鉄板で丁寧に火入れした当店のメインになります。 ・米　rise（ライス） ピラフ又は炊き込みご飯 ・デザートdolce （ドルチェ） 最後の締めのデザート ※仕入れ状況により内容が変更する場合がございますのでご了承ください。 ※毎月コース内容が変わります。詳しくはスタッフまでお声かけください。

■本日の前菜 前菜は毎日違う内容になっております。 季節等に合わせ色々な食材で３品盛りとしています。 ■グリーンサラダ 特製グリーンサラダにローストビーフが載っています。 イタリアン風の自家製ドレッシングでサッパリとしたサラダ。 ■ローストビーフ ■タン焼 ■焼肉4品盛り（クラシタ・イチボ・カイノミ・ハネシタ） ■キムチ盛り 自家製キムチは辛過ぎず甘過ぎず旨味タップリ。 ■ステーキ2品盛り（ヒレ・サーロイン） ■焼すき ■牛握り寿司またはキムチ飯 ■味噌椀 ■デザート 牛肉料理の後にサッパリしたシャーベットで口直しに。