北海道の8,000円ディナー一覧

メニュー例 先附 　　本日のひと品 汁物 　　白味噌椀　道明寺麩 造り 　　2点 野菜 　　竹蒸し野菜 炭焼 　　季節の魚 炭焼 　　和牛の炙り 揚げ物 　　空豆の掻き揚げ 食事 　　例）季節の炊き込みごはん　香の物 水菓子 　　季節物

【ある日の一例】 ・旬のお通し ・新鮮仕入れの刺身盛り8点 ・サラダもの ・季節の逸品 ・肉or魚料理 ・シェフの日替わりおすすめ逸品 ・黒毛和牛の逸品 ・ご飯もの（ミニいくら丼やビーフカレー） ・デザート ※その日の仕入れによるお任せコースなので内容は変わります。

◆先付5種盛り ◆霜降り馬肉の生雲丹軍艦 ◆馬肉盛り合わせ ◆新鮮生レバー溶岩焼きと霜降り牛タンてっさ ◆にく久の茶碗蒸し ◆プレミアムユッケ ◆馬肉のレアヒレカツ　サラダと共に ◆牛肉の茶碗カレー ◆デザート ※プラス2200円（税込）で2時間半飲み放題付。 +1000円でにく久特製デザートプレートもご用意可能です。

●本日の先付け ●道産ラムの炙り寿司 　　　 ●道産ラムの藁焼き ●幻の北海道産ラムしゃぶ(牧場直送) ●季節のしゃぶしゃぶお野菜盛り合わせ ●〆のジャガイモラーメン 　　　羊肉スープを道産昆布茶と鰹節であっさりと ●季節のデザート ＊ラムの表記→牧場さんのこだわりによりラムとマトンの間のホゲットを使用しております。 ※2300円で100分飲み放題を付けることができます。 当日でもお気軽にお申しつけくださいませ。

１.　前菜六種盛合せ ２.　フカヒレの姿煮 ３.　帆立のＸＯ醤炒め ４.　十勝牛のカキ油炒め ５..　北京ダック 　 ６.　鰤（ブリ）の香味蒸し ７.　海老のチリソース ８.　麻婆かけご飯 ９.　本日のデザート

前菜 ・味わい　五種 　蝦夷羆つくね　/標茶産　星空の黒牛　緑酢和え 　美瑛牛ミスジ　ロースト/知床鶏　煮凝り 椀物 ・新得地鶏モモ　水炊き椀 向付 ・標茶産　星空の黒牛カメノコ　燻製 台物 ・美瑛牛リブロース　炭焼き ・北海合鴨　西京焼き 箸休 ・枝豆豆腐 煮物 ・真狩産ハーブ豚　ハスカップ煮 揚物 ・万願寺唐辛子　美瑛牛射込み揚げ 食事 ・標茶産　星空の黒牛と新生姜の土鍋ごはん ・香の物 ・椀物 甘味 ・台湾パイン ・さくらんぼ ※料理内容を変更する場合がございます。予めご了承下さいませ。 ※お飲み物は単品ご注文となります。 ※アレルギーをお持ちのお客様は、ご要望欄にご記入お願い致します。 【　お手土産にいかがですか？　】 ・四元豚カツレツ巻き寿司  1折8巻入 1500円（税込）　◎受け渡し当日～翌日にはお召し上がりください。 ・瓶詰め三種　　　　　　　　　　　　　　　 1500円（税込）　◎日持ちするので出張などで遠方からのお客様にも。 （知床鶏肉味噌／牛すじ時雨煮／鰹節と日高昆布ふりかけ） ※ご予約のお客様限定とさせていただきます。 ※ご予約時に要望欄にご記入、又は、お電話でお申し付けください。 ※当日のご用意はお受けできかねますので、予めご了承くださいませ。

************************************************************************** ランチBコースの内容を、シェフ厳選の高級食材にてグレードアップしました。 当日の詳細なメニュー内容に関しては、店舗までお問い合わせください。 ************************************************************************** ■ メニュー内容 ■ ◇季節のポタージュ ◇冷前菜 ◇本日のお魚料理 ◇本日のお肉料理 ◇バゲット ◇季節のデザート ◇食後のお飲み物 計7品 ■ある時期の一例（季節に応じてメニューを変更いたします）■ ◇越冬ポテトのビシソワーズ 　　小樽産塩水ウニ　コンソメジュレ ◇本マグロ中トロの焼霜 　　お野菜色々、サラダ仕立て ◇ボタンエビ　帆立貝柱 　　カリフラワーとの取り合わせ ◇北海道産牛フィレ肉のステーキ　 　　温野菜添え ◇ココナッツのブランマンジェ 　　キウイフルーツのソース　ルバーブのソルベ ◇食後のお飲み物 ◇バゲット