【すすきの×アイヌ料理×鹿肉×熊肉】チセのある個室居酒屋　海空のハル

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  北海道にある4の酒蔵の地酒を常時取り揃え

  「米も水も北海道」。当店は北海道の地酒にこだわり、道内にある4の酒蔵で醸造される日本酒を常に取り揃えております。日本酒好きな方はもちろん、接待、道外からの観光など、様々なシーンでご利用ください。

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  アイヌ伝統の酒復刻プロジェクト『稗（ひえ）』のお酒

  田中酒造株式会社×旧アイヌ民族博物館（白老）によるアイヌ伝統の酒『カムイトノト』復刻プロジェクト。アイヌ語で「カムイ」は「神」、「トノト」は「お酒」の意味。「カムイトノト」は東北産ひえと北海道産米麹で醸造した、ほどよい酸味と甘みのあるお酒です。グラス1杯660円。アルコール分10%

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  海空のハル限定醸造　yoake -second-〈はじまりのおわり 〉

  小樽田中酒造コラボHokkaido Sake New era Project。北海道ニセコ産「彗星」で醸すアルコール9％の純米大吟醸酒。甘酸っぱさと酒度マイナス38飲み口ながらすっきりとキレの良い口当たりが新感覚の日本酒。米と水だけでこの味が出せる日本酒のポテンシャルをお楽しみください。

  1,200円（税込）

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  サッポロクラシック樽生

  サッポロビール発祥の地、北海道限定販売の麦芽100％生ビール。スッキリとした飲みやすさは、ドイツ古来の醸造法であるホッホクルツ製法（高温短時間仕込製法）から生み出されました。コクと飲みやすさを両立したビールです。

  750円（税込）

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  清里　樽（じゃがいも焼酎）

  「じゃがいも焼酎」をホワイトオーク樽で熟成。芳醇なコクとまろやかな口当たりで洗練された味わいです。

  700円（税込）

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  カムイトノト（小樽田中酒造）グラス

  旧アイヌ民族博物館監修のもと、アイヌ民族の儀式に欠かせない伝統的なお酒を現代に復刻・製品化。製法については、旧アイヌ民族博物館提供の「アイヌ生活文化再現マニュアル」をもとに、北海道立総合研究機構食品加工研究センターの指導もいただき、試行錯誤を重ねました。製品名の「カムイ」はアイヌ語で「神」、「トノト」は「酒」を意味しております。「国産ひえと北海道産米麹で醸造した、ほどよい酸味と甘みのあるお酒です。

  660円（税込）

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  ピヤパの甘酒（小樽田中酒造）グラス

  アイヌの食文化を参考に、添加物や砂糖を一切使用せず、原材料は米と稗（ひえ）と米麹だけで作った甘酒です。◆ピヤパ＝稗（ひえ）のアイヌ語【砂糖不使用】【ノンアルコール】

  600円（税込）

【北海道の地酒】

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  海空のハル限定醸造　yoake -second-〈はじまりのおわり 〉

  小樽田中酒造コラボHokkaido Sake New era Project。北海道ニセコ産「彗星」で醸すアルコール9％の純米大吟醸酒。甘酸っぱさと酒度マイナス38飲み口ながらすっきりとキレの良い口当たりが新感覚の日本酒。米と水だけでこの味が出せる日本酒のポテンシャルをお楽しみください。

  1,200円（税込）

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  【小樽】田中酒造 醇良純米酒 宝川

  創業125年。小樽唯一の酒蔵。柑橘系の優しい香りとお米の旨味が豊か。まろやかな口当たりの田中酒造を代表する純米酒。

  800円（税込）

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  【旭川】男山 北の稲穂 大吟醸

  華やかな吟醸香とフルーティーでやわらかな味わい、雑味のない上品な余韻が心地良い大吟醸酒。

  1,000円（税込）

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  【帯広】上川大雪酒造　“碧雲蔵”  十勝 純米酒

  2020年、帯広畜産大学に日本初となる大学構内の酒蔵“碧雲蔵”を創設。70％精米ながら、雑味のない味わいとキレを存分に楽しめる、十勝流の“飲まさる酒”。

  800円（税込）

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  【根室】碓氷勝三郎商店 北の勝 鳳凰

  日本最東端北海道根室市の酒蔵。喉ごしの良い、北の勝・定番酒。地元に愛される昔ながらの辛い日本酒。

  700円（税込）

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  【千葉県】飯沼本家 甲子 純米やわらか地の恵

  創業300年を誇る飯沼本家。ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞受賞の銘酒。お米本来のうまみとまろやかな口当たりをお楽しみください。

  800円（税込）

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  【青森県】八戸酒造 陸奥八仙 赤ラベル 特別純米（火入）

  果実の様な華やかな香り、口の中に広がるみずみずしい甘さとキレの良いスッキり後味。

  800円（税込）

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  【刈穂】秋田清酒 刈穂 山廃純米 超辛口

  「刈穂」と言えば山廃仕込。長期発酵にて醸した正真正銘、超辛口の純米酒。

  800円（税込）

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  【滋賀県】笑四季酒造   Sensation BLUE

  パイナップルやトロピカルフルーツのような甘酸っぱさに、ほのかなバニラやココナッツの風味香る、個性際立つ純米酒。

  900円（税込）

【ビール】

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  サッポロクラシック樽生（グラス）

  サッポロビール発祥の地、北海道限定販売の麦芽100％生ビール。スッキリとした飲みやすさは、ドイツ古来の醸造法であるホッホクルツ製法（高温短時間仕込製法）から生み出されました。コクと飲みやすさを両立したビールです。

  750円（税込）

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  プレミアムアルコールフリー

  ビールと同じ仕込み製法、麦芽100％麦汁使用。普段からビールを愛飲しビールの旨さにこだわっている方の期待に応えるアルコール0.00％ノンアルコールビールテイスト飲料。

  650円（税込）

【ハイボール】

• デュワーズハイボール

  700円（税込）

• 余市ハイボール

  1,150円（税込）

• 蝦夷ハイボール

  920円（税込）

• ジンジャーハイボール

  700円（税込）

• 男梅ハイボール

  700円（税込）

• ゆず蜜ハイボール

  700円（税込）

• コークハイボール

  770円（税込）

【北海道産 焼酎】　※飲み方はロック、水割り、お湯割り、ソーダ割りからご注文ください

• 本格さつまいも焼酎　喜多里

  650円（税込）

• 本格じゃがいも焼酎　喜多里

  650円（税込）

• 本格昆布焼酎　喜多里

  650円（税込）

• 本格麦焼酎　喜多里

  650円（税込）

• じゃがいも焼酎　清里

  【樽】 700円　【原酒】 980円　【原酒5年】 1,400円

  650円（税込）

• 鍛高譚（しそ・梅）

  650円（税込）

【北海道ワイン】　※ボトル売のみとなります

• 【北海道ワイン（小樽）】特選ナイアガラ（白） ボトル

  食のプロフェッショナルから、北のハイグレード食品に選定された北海道ワイン不動の１番人気「おたる特撰ナイヤガラ」です。

  4,500円（税込）

• 【北海道ワイン（小樽）】キャンベルアーリ辛口（赤）ボトル

  軽く冷やしていただくのがおすすめ。ジャンルを問わず料理との相性をお楽しみいただけます。日本ワインコンクール2022　銅賞受賞

  4,500円（税込）

• 【北海道ワイン（小樽）】キャンベルアーリ（赤）ボトル

  人気の生食用黒葡萄のキャンベルアーリから醸造した、甘口赤ワイン。甘酸っぱい香りが特徴的で、渋みが少なく、凝縮した濃密な味わいが広がります。

  4,500円（税込）

• 【北海道ワイン（小樽）】ピノノワール（赤）ボトル

  上品で繊細な赤い果実の香り、豊かな果実味となめらかな渋みが心地よく調和した深みのある味わいの赤ワインです。

  9,800円（税込）

• 【北海道ワイン（小樽）】ツヴァイゲルト（赤）　ボトル

  スパイシーな香りを持った赤ワイン。牛やラム、エゾ鹿などの肉料理に良く合います。やわらかな渋みと果実味を伴った辛口の味わいをお楽しみください。

  4,000円（税込）

【果実酒】　※飲み方はロック、水割り、ソーダ割りからご注文ください！

【サワー・酎ハイ・カクテル】

• サワー

  ガチレモンサワー/男梅サワー/ハスカップサワー/グレープフルーツサワー/夕張メロンサワー/ライムサワー/ゆず蜜サワー

  650円（税込）

• 酎ハイ

  緑茶ハイ・ウーロンハイ・酎ハイ

  620円（税込）

【ソフトドリンク】

• ソフトドリンク各種

  炭酸水（レモン付）・コーラ・ジンジャーエール・オレンジジュース・ウーロン茶・緑茶

  550円（税込）