西欧料理 サヴァカ コース詳細 2026/07/30 更新
一般的に「ジビエ」は熟成によって風味と旨みを増し調理するとされています。ただ全てが熟成に向いているという事もなく、素材の鮮度や状態を見極め、最も美味しいタイミングで御提供させて頂いています。クセのない、肉本来の旨みを重視したこだわりの肉料理を御用意しております。こちらの特別コースはランチタイムでもご提供出来ます。季節により内容は変わります。
| 料金 | 27,000 円（税込） |
|---|---|
| 品数 | 12品 |
| 利用人数 | 1名～のご予約 |
| 滞在可能時間 | 2時間 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 ※ポイントプラスで加算されるポイントは、ホットペッパーグルメ限定ポイントになります。対象日時の予約で、予約日が翌々月末までのご来店がポイント加算の対象となります。加算ポイントに関する詳細はこちらをご確認ください |
| 予約可能曜日 | 水～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の2日前17時まで |
| 補足事項 | ヴィーガン、ベジタリアンは対応不可となっております。ハラールなども対応不可となっております。 |
コース内容
※詳しくはお問い合わせください。
1. アミューズ・ギュール
2. 本日のジビエの一皿
3. ジビエのスープ
4. ジビエの冷製オードブル
5. ジビエの温製オードブル
6. 本日のジビエ料理
7. ジビエのメイン料理
8. 本日のデザート
9. プチフール
10. パン・コーヒー
最低10種類のジビエを用いた12種類の料理が提供されます。
自然の恵み、至高の肉料理
「厳選された肉料理」はフランス料理で旬の味わいをもっとも感じさせる最高の素材とされています。
フランスでは秋の特別なシーズンになると、老若男女問わずこの伝統的な肉料理を楽しむのが習慣になっています。
「これらの素材」は、豊かな自然環境の中で育まれるため、肉本来の旨みが非常に強く、
焼いている時の芳醇で奥深い香りと共に最高の美味なる一皿となります。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/07/30
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※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
