ようこそ、ゲストさん
薬院の隠れ家で味わう本格寿司
月曜日と火曜日は裏八営業
定休日：定休日 不定休
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ネット予約の空席状況
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お店に行く前に八郎寿司のクーポン情報をチェック！
2026/09/30 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
落ち着いた和の空間で、職人が握る本格寿司を堪能。メッセージ付きプレートのご用意も可能です。
佐賀県富士町産コシヒカリを玄米で送っていただき、毎日精米して、旨みを最大限引き出しています。
凛とした空気が漂うカウンター席。店主の鮮やかな手捌きや、臨場感あふれる空間もご馳走の一部です。
写真映えも抜群の美しい断面が目を惹く「松前寿司」は、当店を訪れたらぜひお召し上がりいただきたい逸品です。上質な鯖などの青魚を使用し、職人の丁寧な仕事で仕上げております。口の中でほどけるシャリと、魚の深い旨味が絶妙なハーモニーを奏でます。見た目の美しさだけでなく、記憶に残る美味しさをお約束します。
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祖父の代から三代に渡って守り続けてきた伝統の出汁で煮込んだ、こだわりの煮穴子。ふっくらと柔らかな食感と、上品で奥深い味わいが特徴です。コースの締めくくりには、評判の風味豊かな海苔で巻いた「手巻き」としてご提供いたします。パリッとした海苔と、とろけるような穴子の極上の組み合わせをご堪能ください。
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こだわりの寿司や一品料理の旨味をさらに引き立たせるため、全国各地から厳選した日本酒や焼酎を豊富にご用意しております。定番の銘柄から、季節にあわせた一本まで多彩なラインナップが魅力です。お客様のお好みやその日の料理に合わせたお酒のご提案も承りますので、お気軽にお声がけください。
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お造りとおすしを召しあがりたい方/先付け／お造り（盛り合わせ）／おまかせにぎり(10貫程度)／赤出し／水菓子
11,000円（税込）
お造りとおすしとお料理のフルコース/先付け／お造り（盛り合わせ）／季節のお料理／おまかせにぎり (10貫程度)／赤出し／水菓子
14,300円（税込）
・価格は変更がございます為、Instagramをご確認くださいませ。
500円（税込）
・価格は変更がございます為、Instagramをご確認くださいませ。
500円（税込）
・価格は変更がございます為、Instagramをご確認くださいませ。
600円（税込）
2026/09/14 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
創業時から変わらぬ製法と伝統の出汁で丁寧に煮込んだ穴子は、口の中でふわりととろける極上の柔らかさ。三代目となる現在まで、大切に受け継がれてきた当店の歴史と誇りが詰まった自慢の逸品です。風味豊かな海苔と合わせる至福の味わいをご堪能ください。※コースでは手巻きでお出しします。
目を奪われるほど美しい断面が特徴の松前寿司。厳選された鯖などの青魚を使用し、手間暇をかけて仕上げたこだわりの味わいです。魚の脂の甘みとシャリの酸味が絶妙なバランスで交わり、お食事のひとときを華やかに彩ります。
店内に一歩足を踏み入れると、凛とした白木のカウンターと「八郎寿司」の力強い書が目を惹く上質な和空間が広がります。目の前で二人の職人が鮮やかに寿司を握る姿を眺めながら、極上の一貫を味わう贅沢な時間。大人のご褒美ディナーや、大切な方をもてなす接待にもふさわしい、落ち着きのある特等席です。
ゆったりとお寛ぎいただけるテーブル席をご用意しております。通常は2～3名様向けのプライベート感のあるお席として。また、テーブルを繋げることで最大10名様までのグループ利用にも柔軟に対応可能です。ご家族での団らんから、少人数でのご宴会や会食まで、シーンに合わせて幅広くご利用いただけます。
毎週月曜日と火曜日の夜は、特別に居酒屋スタイル「裏八（うらはち）」として営業しております。高級寿司店の洗練された空間とクオリティはそのままに、肩肘張らないカジュアルな雰囲気で美酒と一品料理をお楽しみいただけます。※価格は毎回変わりますので、Instagramをご確認くださいませ。
週に二日だけ現れる居酒屋「裏八」。本格寿司割烹の技が活きた一品料理を、より身近に、よりカジュアルにお楽しみいただける特別な営業形態です。気の置けないご友人とのお食事や、ふらりと立ち寄る一人飲みにも最適です。
カウンター越しに鎮座する立派な書は、空間に荘厳な雰囲気をもたらします。落ち着いたトーンで統一された店内は、日常の喧騒を忘れさせてくれる大人の隠れ家。特別な日のディナーや、大切な方との語らいの場として、ゆったりとした時間をお過ごしください。
大切な方のお祝いには、コースのデザートをメッセージ付きのフルーツプレートに変更可能です。日頃の感謝や祝福の言葉を添えて、思い出に残る素敵なサプライズを演出いたします。ご予約時にお気軽にご相談ください。
和食や寿司の繊細な味わいを最大限に引き出すため、日本酒や焼酎は店主自らが厳選。銘柄に迷われた際は、お料理とのペアリングをご提案させていただきます。美酒と佳肴が織りなす極上のマリアージュをお楽しみください。
| 店名 | 八郎寿司 |
|---|---|
| 住所 | 福岡県福岡市中央区薬院４-9-10 |
| アクセス | 福岡市地下鉄七隈線薬院大通駅１出口より徒歩約3分/西鉄天神大牟田線薬院駅南出口より徒歩約11分 |
| 電話 |
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営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
| 営業時間 |
月、火: 17:00～23:00 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30） 水～日: 11:30～15:00 （料理L.O. 13:30 ドリンクL.O. 13:30） 18:00～22:00 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30） 月曜日と火曜日は裏八営業 |
| お問い合わせ時間 | このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 |
即予約 来店日の当日21時まで受付
※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
リクエスト予約 来店日の前日17時まで受付 |
| 定休日 | 定休日 不定休 |
| 予算詳細 | ランチ１１０００円/ディナー１３０００円 |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用可 |
| スマート支払い |
利用不可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB |
| 電子マネー | 利用可 ：QUICPay |
| QRコード決済 | 利用不可 |
| 料金備考 | お通し代：裏八のみ |
| 禁煙・喫煙 |
|
|---|---|
| 喫煙専用室 | あり |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 11席 |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 12人 |
| 個室 | なし |
| 座敷 | なし |
| 掘りごたつ | なし |
| カウンター | あり |
| ソファー | なし |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切可 |
| Wi-Fi | なし |
|---|---|
| バリアフリー | なし |
| 駐車場 | なし |
| その他設備 | － |
| 飲み放題 | なし |
|---|---|
| 食べ放題 | なし |
| お酒 | 焼酎充実、日本酒充実 |
| お子様連れ | お子様連れOK |
| ウェディングパーティー
二次会 |
－ |
| お祝い・サプライズ対応 | 可 |
| 備考 | － |
2026/09/14 更新
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