新潟料理と旬の食材 だしや - クーポン・予約のホットペッパーグルメ
ようこそ、ゲストさん
県内外地酒と地物食材が味わえるお店
素晴らしい料理・味
来店した87%の人が満足しています
※18時開店となりますので18時以前の入店はできかねます。ご了承ください。
※お席は最大2時間半とさせて頂いております
※予約状況によりお時間が変更となる場合がございます。
※営業時間外のご予約はNET予約をご利用下さい。
定休日：日
日曜日（不定休）
祝前日の場合は営業いたします。
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ポイント注意事項ネット予約の空席状況
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新潟の地酒をはじめ、旬の日本酒を揃えてます。通常手に入らない日本酒、本数限定、期間限定【隠れ酒】も。
新潟の郷土料理や、新潟で採れた旬の食材を使った野菜料理など、豊富に提供しております。
少人数から大人数までご利用いただける個室席。一人呑み、少人数～会社宴会等幅広いシーンでご利用下さい。
当店では下記9種類の出汁を使用し、料理の旨みを引き立てます。上品な味わいの自慢の出汁料理をご堪能ください。『佐渡/焼きあご』『新潟/鯖節』『北海道/日高昆布』『静岡/情メジマグロ節』『鹿児島/かつお節』『高知/宗田節』『長崎/うるめ煮干し』『国産/どんこ椎茸』『国産/鶏ガラもみじ』
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当店こだわりの味が楽しめる逸品を取り揃えております！濃厚なだしの旨みを堪能できる自慢のおでんをぜひご賞味ください！●おでん盛合せ [1800円(税込)]/●だいこん[280円(税込)]/●くるまふ[180円(税込)]/●なると[200円(税込)]●ちくわ[250円(税込)]※他にもご用意しております！詳細は料理ページへ◎
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飲み切りの小瓶日本酒：北雪NOBU大吟醸/鶴齢吟醸生酒/千代の光 真/天領厳選された日本酒をご用意しております。新潟の地酒各種をはじめとして、その時が旬の日本酒を揃えております。また、本数、期間限定の【隠れ酒】もございます。内容については、お気軽にお問い合わせください。
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![料理メニュー写真 [新潟]村上牛霜降のタタキ](https://imgfp.hotp.jp/IMGH/68/06/P048106806/P048106806_480.jpg)
3,500円（税込）
850円（税込）
800円（税込）
(新潟県産コシヒカリと特級海苔)
370円（税込）
(新潟県産コシヒカリと特級海苔)
470円（税込）
2025/10/30 更新
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
【濃厚だし唐揚げ】出汁は国産鶏ガラ、日高昆布、鰹節、鮪節、鯖節、焼きアゴ、うるめ煮干し、旬の野菜でとった濃厚な出汁を餡かけで堪能。柔らかい肉質の清流鶏の唐揚げに鶏主体の出汁は相性が抜群に良く唐揚げの旨味を引き出します。
当店人気のおにぎり、ぜひ〆の一品にどうぞ。新潟県産コシヒカリと一等級海苔を使用しております。しっとりしたお米とパリパリとした風味の効いた海苔は相性抜群で絶品です。新潟料理を堪能したあとの〆は、おにぎりで決まり！
【20名様～お店貸切可能】店舗貸切も30名様まで！ご相談下さい。寛ぎの空間で"極上のだし料理"をご堪能下さい。仕切りを外して最大30名宴会可能！【4/6/8/10/12/14/16名様個室】接待やもてなしの場に最適な2～4名様の個室、6名様の個室もちろん可能。少人数～団体様まで幅広いシーンで個室利用が可能！
【4名席個室が3部屋あり/2名様～ご利用可能】周囲を気にせずお寛ぎいただける人気の個室は、和の趣き溢れる居心地の良い空間です。当店自慢の料理を味わいながら、お連れ様との時間をごゆっくりお楽しみください。お友達や会社の同僚とのお食事をはじめ、デートやご接待など様々なシーンでご利用いただけます。
会社帰りのサラリーマンやしっぽり一人飲みにも…木の温もり溢れるカウンターでは名物牛すじ、モツ煮や新潟地酒でおもてなし。一息つきたいそんな時は"だしや"に足を運んでみて下さい。
1名様
【カウンター席】お仕事帰りなどに！
4名様
【個室】接待などにもご利用頂ける個室を完備！
10名様
【個室】8～10名迄。個室もご用意できます。
16名様
【掘りごたつ席】個室宴会最大16名。足を伸ばしてゆったり♪掘りごたつ席はレイアウト自由なので団体宴会にも対応可能！
30名様
店内貸切最大30名様！貸切24名様から承ります。
【各種個室をご用意】各テーブル席は仕切りで区切られておりますので、他のお客様を気にせずごゆっくりお過ごしいただける空間を演出！宴会は最大30名迄可能！【4/6/8/10/12/14/16名様個室】接待やもてなしの場に最適な2～4名様の個室、6名様の個室もちろん可能。少人数～団体様まで幅広いシーンで個室利用が可能！
【新潟駅前の好立地】新潟駅から徒歩5分。万代シテイから徒歩2分。アパホテル＆リゾート 新潟駅前大通様から徒歩2分。
【こだわりのカウンター】料理長からカウンターにお座りのお客様限定で、その日しか出ない限定のメニューをオススメさせていただきます。
旬の新潟の野菜をご提供いたします。
【24名様～お店貸切可能】店舗貸切も30名様まで！ご相談下さい。寛ぎの空間で"極上のだし料理"をご堪能下さい。仕切りを外して最大30名宴会可能！【4/6/8/10/12/14/16名様個室】接待やもてなしの場に最適な2～4名様の個室、6名様の個室もちろん可能。少人数～団体様まで幅広いシーンで個室利用が可能！
デートや女子会といったプライベートシーンから会社宴会や接待等のオフィシャルな場面まで幅広いシーンにご利用いただけます。また、カウンターでは、その日しか食べられない限定メニューをご注文いただけます。
厳選された日本酒をご用意しております。新潟の地酒各種をはじめとして、その時が旬の日本酒を揃えております。また、本数、期間限定の【隠れ酒】もございます。内容については、お気軽にお問い合わせください。
各地のその時1番美味しい旬の食材を使用し、その季節や時期にしか味わえないお料理を豊富にご用意しております。新潟の旬の食材とお酒を心ゆくまでご堪能ください。
| 店名 | 新潟料理と旬の食材 だしや |
|---|---|
| 住所 | 新潟県新潟市中央区弁天２－４－２２ |
| アクセス | 新潟駅からラブラ万代方面へ徒歩５分／万代五郎向かい |
| 電話 |
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営業時間外のご予約は、ネット予約が便利です。 ネット予約はこちら |
| 営業時間 |
月～土、祝日、祝前日: 18:00～23:00 （料理L.O. 22:00 ドリンクL.O. 22:00） ※18時開店となりますので18時以前の入店はできかねます。ご了承ください。 |
| お問い合わせ時間 |
16:00～/※18時開店となりますので18時以前の入店はできかねます。ご了承ください。 このお店は営業時間外でも ネット予約できます。 |
| ネット予約受付時間 |
即予約 来店日の当日22時まで受付
※曜日、コースによって締切が異なる場合があります。
リクエスト予約 来店日の前日17時まで受付 |
| キャンセル規定 |
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| 定休日 |
日 日曜日（不定休） |
| 平均予算 | 5000円（会社帰りやご宴会等色々なシーンでご利用頂けます） |
| ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら |
利用可 |
| スマート支払い |
利用可 |
| クレジットカード | 利用可 ：VISA､マスター､アメックス､DINERS､JCB､Discover､銀聯 |
| 電子マネー | 利用可 ：Suica､PASMO､ICOCA､iD､QUICPay､ApplePay |
| QRコード決済 | 利用不可 |
| 料金備考 | ※お通し600円 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）の要件を満たした領収書を発行します。 登録番号：T5110001018570 ※適格請求書発行事業者の最新の登録状態については、インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトを確認するか店舗にご確認ください。 |
| お客様への取り組み |
入店時 入店時の検温あり、店内に消毒液設置 客席へのご案内 テーブル毎に仕切りあり、カウンター席に仕切りあり、席毎に一定間隔あり |
|---|---|
| 従業員の安全衛生管理 |
マスク着用 |
| 店舗の衛生管理 |
換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒 |
※各項目の詳細はこちらをご確認ください。
| 禁煙・喫煙 |
|
|---|---|
| 喫煙専用室 | なし |
※2020年4月1日～受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。
| 総席数 | 30席(最大宴会30名様！24名～お店貸切OK！) |
|---|---|
| 最大宴会収容人数 | 30人(最大宴会30名様！24名～お店貸切OK！) |
| 個室 | あり ：掘り炬燵個室4名席×3卓/掘り炬燵個室最大16名様 |
| 座敷 | あり ：お座敷6名様×2卓/お座敷最大12名様 |
| 掘りごたつ | なし ：掘り炬燵個室4名席×3卓/掘り炬燵個室最大16名様 |
| カウンター | あり ：カウンター5卓/1名様～お気軽に♪ |
| ソファー | なし ：ソファー席はございませんが、掘り炬燵席をご用意しております。 |
| テラス席 | なし |
| 貸切 | 貸切可 ：最大宴会30名様！24名～お店貸切OK！テーブル配置など自由に変えられます！ |
| Wi-Fi | 未確認 |
|---|---|
| バリアフリー | なし ：入口に段差ございます。店内は靴を脱ぐお座敷です。スタッフがお手伝いさせて頂きます。 |
| 駐車場 | なし ：近くにコインパーキングがございます。その他、タクシーや代行の手配おまかせ下さい！ |
| その他設備 | その他ご要望などございましたらお気軽にお電話下さい。 |
| 飲み放題 | あり ：2時間飲放題付きコースは6000円(税込)～ |
|---|---|
| 食べ放題 | なし ：ございません。 |
| お酒 | カクテル充実、焼酎充実、日本酒充実 |
| お子様連れ | お子様連れ不可 ：喫煙可能店ですのでご了承下さい。 |
| ウェディングパーティー
二次会 |
各種宴会お気軽にご相談下さい！ |
| お店の特長 | お店サイズ：～40席、客層：男性が7割以上、1組当たり人数：～6人、来店ピーク時間：～19時 |
| 備考 | お席は3時間制となります。その他ご要望にはできる限りお応え致します。お気軽にお申し付け下さいませ。 |
2025/10/30 更新
お店限定のお得な情報はこちら!
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※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。
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40代/女性
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