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商標登録済ブランド“無玄地鶏”専門店!

新鮮な地鶏で溶岩焼き・鶏しゃぶ・すき焼き、水炊きが味わえるブランド地鶏専門店!
  • とても素晴らしい雰囲気

    来店した95%の人が満足しています

  • 素晴らしい料理・味

    来店した89%の人が満足しています

来店シーン
  • 友人・知人と48%
  • 家族・子供と27%
  • その他25%
お店の雰囲気
にぎやか落ち着いた
普段使い特別な日
ネット予約の空席状況 予約人数×50ポイントたまる
2022年12月

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2023年01月

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  • :即予約可
  • 残1-3:即予約可(残りわずか)
  • :リクエスト予約可
  • TEL:要問い合わせ
  • ×:予約不可
  • :定休日
住所・アクセス地図を見る
徳島県徳島市鷹匠町1丁目33 丸平ビル1F 秋田町シダックスから鷹匠町方面へ徒歩1分!
営業時間・定休日
火~日、祝日、祝前日: 17:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30)

定休日:

第3月・火曜日連休

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

プライベートシーン

パーティ・宴会シーン

お店の詳細情報

このお店をおススメする、3つのポイント

ブランド地鶏専門店の味を

富士の溶岩石による遠赤外線効果で、外はカリカリ中はしっとり、そしてジューシーに焼きあげます。

2階に完全個室をご用意

プライベート感たっぷりの完全個室も完備。お忍びデートや仲間内の飲み会などにもぴったりです◎

卵が美味いは当たり前!

地鶏屋の卵が美味いのは当たり前!卵かけごはんや親子丼、だし巻きなど豊富なお料理でお愉しみください。

店長のおすすめ料理

地鶏の鶏しゃぶ(一人前)

出汁にくぐらせる事でより旨みを楽しめる鶏しゃぶを味わえるコース。新鮮な地鶏だからこそ一番美味しいタイミングでいただけます。〆の雑炊/きしめん付き

1,958円(税込)

無玄の卵かけご飯

「食べたらはまる!」絶品たまごかけご飯。自慢のがんこ村のオレンジエッグを熱々ご飯と少し甘めの薩摩醤油で♪

440円(税込)

地鶏のタレユッケ

人気定番料理!低温調理したユッケに少し甘めのタレと濃厚なオレンジエッグの卵黄が絡み絶妙なマリアージュを生み出します。

660円(税込)

アラカルト料理

料理メニュー写真 新鮮!地鶏の前菜盛り合わせ 大皿(2~4人前)

新鮮!地鶏の前菜盛り合わせ 大皿(2~4人前)

種類もボリュームもたっぷりと。たくさん食べたい方にオススメです。キンカン(形成前の卵黄)コンフィの胸肉包みなど、ちょっと変わった逸品も。

1,848円(税込)

料理メニュー写真 地鶏の炭火焼き ハーフ120g(1~2人前)

地鶏の炭火焼き ハーフ120g(1~2人前)

レギュラー240g(2~4人前) 2178円(税込) /炭火の風味と鶏脂の香味仕立て。噛んだ瞬間に広がる旨味と適度な歯ごたえにヤミツキ必至。

1,188円(税込)

料理メニュー写真 無玄地鶏 博多風水炊き鍋【要予約】 (1人前)

無玄地鶏 博多風水炊き鍋【要予約】 (1人前)

無玄の極み、コラーゲンたっぷりの水炊き鍋です。素材の良さを活かした旨味の真髄をお楽しみください。要予約。二人前以上からのご注文となります。

3,300円(税込)

料理メニュー写真 宮崎風チキン南蛮

宮崎風チキン南蛮

特製タレと自家製タルタルソースで魅惑の味わい。

748円(税込)

料理メニュー写真 無玄の親子丼(玉子ダブル)

無玄の親子丼(玉子ダブル)

地鶏の旨みと濃厚なオレンジエッグ、さっぱりめの出汁がベストマッチ!

858円(税込)

2022/09/20 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

お店のこだわり 料理について、お店のこだわりをご紹介します

生産地直送の無玄地鶏!

生産者との専売契約。中抜きで仕入れて手捌きにて脱骨しておりますので、より新鮮な状態でお召し上がりいただけます。無玄地鶏は[地鶏料理 無玄の登録商標です]

玉子が美味いは当たり前!

親子丼にも使っている卵…地鶏屋の卵が旨いのは当たり前!これはもう食べて頂くしかありません…

6種類のコースがあります

フォトギャラリー

このお店のクーポンと地図を見る

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こだわりの空間づくり

  • 掘りごたつ
  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

【1階】間接照明のモダンな店内は仕切りで半個室になる掘りごたつ席。女性同士の方でも気兼ねなくお寛ぎ頂けます。

  • 個室
  • 掘りごたつ
  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

【2階】1階とはまた違った雰囲気で愉しめる2階は、完全個室となっております。周りを気にせずお食事が可能です。小グループでのお食事やご宴会にもお薦め。女性への気遣いも感じられる、落ち着いた店内でごゆるりと…

  • 個室
  • 掘りごたつ
  • 雰囲気自慢
  • 大人数OK

シックで落ち着いた外観から店内に一歩入ると、更に洗練された寛げる空間が広がります…

お席

【2階】完全個室は人気のためお早目のご予約がお薦め。

個室

2名様

【2階】完全個室は人気のためお早目のご予約がお薦め。

ロールカーテンで仕切り、半個室風に。仕切りを外せば、12名様までご利用可能です。

掘りごたつ

4名様

ロールカーテンで仕切り、半個室風に。仕切りを外せば、12名様までご利用可能です。

お一人様も大歓迎。ごゆっくりお愉しみください。

カウンター

5名様

お一人様も大歓迎。ごゆっくりお愉しみください。

【2階】間接照明が寛げる空間を演出。デートにも◎

個室

6名様

【2階】間接照明が寛げる空間を演出。デートにも◎

【2階】完全個室。小グループでのお食事やご宴会にもお薦めです。

個室

6名様

【2階】完全個室。小グループでのお食事やご宴会にもお薦めです。

6~7名様までの半個室。程よい喧騒も演出のひとつ。

掘りごたつ

6名様

6~7名様までの半個室。程よい喧騒も演出のひとつ。

ご人数に合わせてお席ご用意できます。

掘りごたつ

6名様

ご人数に合わせてお席ご用意できます。

ご友人との飲み会やご宴会は最大20名様迄。お部屋はお客様の貸し切りとなります(ご予約の状況により時間制限あり)。

掘りごたつ

20名様

ご友人との飲み会やご宴会は最大20名様迄。お部屋はお客様の貸し切りとなります(ご予約の状況により時間制限あり)。

設備

素材の味を最大限に!!土佐備長炭を使用。

素材の味を最大限に!!土佐備長炭を使用。

モダンな間接照明の寛げる洗練された店内。完全個室も完備!人数に合わせてお席ご用意できます。

モダンな間接照明の寛げる洗練された店内。完全個室も完備!人数に合わせてお席ご用意できます。

 【米】試行錯誤でたどり着いた、黄金比率/無玄のごはんは「卵かけご飯」「親子丼」「おじや」が中心です。そのため、小粒で表面積広く、粘りが少なく、卵や出汁と程良く絡み合う都合の良い米を探しました。そして、ついにたどり着いたのが「徳島県産地品種銘柄アワミノリ」と「キヌヒカリ」のブレンドです。

【米】試行錯誤でたどり着いた、黄金比率/無玄のごはんは「卵かけご飯」「親子丼」「おじや」が中心です。そのため、小粒で表面積広く、粘りが少なく、卵や出汁と程良く絡み合う都合の良い米を探しました。そして、ついにたどり着いたのが「徳島県産地品種銘柄アワミノリ」と「キヌヒカリ」のブレンドです。

【醤油】溶岩焼きとの相性ばっちり/当店の醤油は鹿児島で大変愛されている甘口の醤油「マルイ特 さしみ醤油」を使用しております。無玄地鶏との相性も良く、ワサビや柚子こしょうにも良く合います。

【醤油】溶岩焼きとの相性ばっちり/当店の醤油は鹿児島で大変愛されている甘口の醤油「マルイ特 さしみ醤油」を使用しております。無玄地鶏との相性も良く、ワサビや柚子こしょうにも良く合います。

【柚子こしょう】無玄の名わき役/大分特産の「柚子こしょう」は唐辛子、柚子の果皮、塩のみで造られています。余計なものは入っておらず、伝統の調味料はフィールドを選びません。焼き物以外でもご希望のお客様はスタッフにお申し付けください。

【柚子こしょう】無玄の名わき役/大分特産の「柚子こしょう」は唐辛子、柚子の果皮、塩のみで造られています。余計なものは入っておらず、伝統の調味料はフィールドを選びません。焼き物以外でもご希望のお客様はスタッフにお申し付けください。

お店のこだわり 雰囲気・内装について、お店のこだわりをご紹介します

商標登録済!ブランド“無玄地鶏”

無玄地鶏は合成化学飼料を使わず、トウモロコシ等の穀物を中心とした安心な飼料と、自然の恵みの豊かな湧き水で育てられたこの地鶏は程よい歯ごたえとジューシーで甘みのある肉質が自慢です。

濃厚な無玄の卵「オレンジエッグ」

生産から販売に至るまでを一貫して品質管理をし、「がんこ」なまでに「安全・安心」にこだわり、特別な飼料で大切に育てられた卵で、鮮やかな卵黄と濃厚な味わいが特徴です。見て納得!食べて納得!そんな卵だからこそ自信を持ってご提供いたします。

6種類のコースがあります

フォトギャラリー

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心をこめたおもてなし

旨味が広がる地鶏は、シンプルに食す

無玄の厳選された名脇役、辛味が強い『ヒマラヤ岩塩』/柚・青唐辛子・食塩のみ使用『大分県産ゆず胡椒』/柔らかくしっかりとした味『フルール・ド・セル』

醤油へのこだわり

無玄の醤油は地鶏の旨さを引き立てる、さつま醤油を使用。料理ごとにこだわった醤油をお楽しみ下さい。

  • プライベートシーン
  • パーティ・宴会シーン

無玄 詳細情報

お店情報

店名 無玄
住所
徳島県徳島市鷹匠町1丁目33 丸平ビル1F
アクセス 秋田町シダックスから鷹匠町方面へ徒歩1分!
電話
050-5861-7945

※お問合せの際は「ホットペッパー グルメ」を見たと言うとスムーズです。

※お店からお客様へ電話連絡がある場合、こちらの電話番号と異なることがあります。

営業時間 火~日、祝日、祝前日: 17:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30)
お問い合わせ時間 営業時間中にお願いします。
このお店は営業時間外でも ネット予約できます。
ネット予約受付時間 即予約  来店日の当日17時まで受付 ※曜日によって締切が異なります
リクエスト予約  来店日の3日前まで受付
定休日

第3月・火曜日連休

平均予算 4000円~5000円
ネット予約のポイント利用 利用方法はこちら 利用可
スマート支払い 利用不可
クレジットカード 利用可 :VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB
電子マネー 利用不可
QRコード決済 利用可 :PayPay、d払い、LINE Pay、メルペイ
料金備考 お通し代330円 (※コースは不要)

感染症対策

お客様への取り組み

入店時

店内に消毒液設置、混雑時入店お断り

客席へのご案内

テーブル毎に仕切りあり、席毎に一定間隔あり、他グループとの相席禁止

テーブル/カウンターサービス

個室に換気設備あり、モバイルオーダーによる注文

会計処理

非接触型決済あり

従業員の安全衛生管理

勤務時の検温、マスク着用、頻繁な手洗い

店舗の衛生管理

換気設備の設置と換気、多数の人が触れる箇所の消毒、備品/卓上設置物の消毒

※各項目の詳細はこちらをご確認ください。

たばこ

禁煙・喫煙
  • 分煙(仕切りあり)
  • 1階が喫煙可/2階が禁煙席となっております。
喫煙専用室 なし

※2020年4月1日~受動喫煙対策に関する法律が施行されています。正しい情報はお店へお問い合わせください。

お席

総席数 57席(1階:カウンター5席・座敷掘りごたつ16席・2階完全個室36席))
最大宴会収容人数 40人(2階は貸切営業も可能です。お気軽にお問い合わせください。)
個室 あり :2階は完全個室を完備。周りを気にせずお食事をお愉しみいただけます。
座敷 なし :座り心地抜群の座布団の座敷掘りごたつ席です。
掘りごたつ あり :ゆったり足を伸ばしておくつろぎいただける掘りごたつ席をご用意しております。
カウンター あり :お一人様でもお気軽にご来店ください。
ソファー なし :-
テラス席 なし :-
貸切 貸切不可 :貸切営業も可能です。お気軽にお問い合わせください。

設備

Wi-Fi なし
バリアフリー なし :お手伝いが必要な方はお気軽にスタッフまでお申し付けください。
駐車場 なし :付近にコインパーキングがございますので、そちらをご利用ください。
その他設備

その他

飲み放題 あり :※飲み放題付コースがございます。詳細はコースページにて。
食べ放題 なし :一品料理・コース料理のご用意となります。
お酒 焼酎充実、日本酒充実、ワイン充実
お子様連れ お子様連れ不可 :喫煙可のため、お子様連れのご来店はご遠慮ください。
ウェディングパーティー
二次会
ご相談下さい。
お祝い・サプライズ対応
お店の特長 お店サイズ:~80席、客層:男女半々、1組当たり人数:~3人、来店ピーク時間:~21時
備考 店舗ホームページ:https://www.tokushima-mugen.jp/

2022/06/20 更新

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おすすめレポートについて

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まさこさん

50代前半/女性・来店日:2022/11/20

掘り炬燵の個室になっているので落ち着いた雰囲気はあります。
ディナー | 来店シーン:友人・知人と
すべて読む
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あいさん

20代前半/男性・来店日:2022/09/24

鳥肉が全部とにかく美味しかったです。県外で中々行く事ができませんが、いつか絶対また行きたいです。
ディナー | 来店シーン:家族・子供と
すべて読む
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てちさん

40代後半/男性・来店日:2022/09/14

新鮮で美味しかったです。
ディナー | 来店シーン:友人・知人と
すべて読む

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無玄 ご当地グルメガイドの口コミ(3)

40代/女性さんの写真

40代/女性

来店日:2013/12/10

美味しい鳥料理を食べるならココ!徳島での人気店です。いつも込み合っているので予約は必須!特にお勧めは鳥のお刺身盛り合わせです。ぜひお勧めです。
40代/女性さんの写真

40代/女性

来店日:2011/12/10

忘年会で利用させてもらいました。 地鶏の美味しさを、たっぷりあじわうことができて 大満足です。 ありがとうございました。
40代/女性さんの写真

40代/女性

来店日:2011/12/10

とても、美味しくいただきました。 とりしゃぶが、特に美味しくて感動しました。

ご当地グルメガイドの口コミ一覧

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・店舗の設定により加算されるポイント数に上限人数が設定されている場合があります。

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