割烹 むつの

• 

  こだわりの日本酒の数々

  割烹むつのはとにかくお料理に会うお酒を取り揃えています。オーナー自ら県外の酒屋に足を運び、自身の舌で料理に合うお酒を厳選しているんです。ここでしか飲むことのできないこだわりの日本酒を是非ご堪能ください。

• 

  厳選された地酒とこだわりを凝縮した酒器

  愛媛の銘酒を中心に、甘口から超辛口まで全国の日本酒を常時30種類から50種類近く取り揃えております。大将が選び抜いた美しい酒器と共に、季節の移ろいを感じる割烹料理との調和を心ゆくまでご堪能ください。

生ビール/サワー/瓶ビール

• 

  【瓶ビール】サッポロラガービール/キリン一番搾り/アサヒスーパードライ

  ◇サッポロラガービール:現存する日本で最も歴史のあるビールブランド/熱処理ならではの厚みのある独特な味わい※画像はサッポロラガービール

  各800円(税込)

• 【生ビール】絶品エビス(樽生)

  吟味された原料と製法がつむぐ、うまみあふれる、ふくよかなコク。

  900円（税込）

• レモンサワー

  700円（税込）

• 【ノンアルコール】ノンアルコールビール

  600円（税込）

ハイボール

• 

  角ハイボール

  800円（税込）

• 

  デュワーズハイボール

  ハイボールの起源

  800円（税込）

• 

  デュワーズ12年ハイボール

  どこまでもなめらかな味わいと芳醇な香りが特徴的。

  1,200円（税込）

• 

  マッカラン12年ハイボール

  1,300円（税込）

• 

  竹鶴ハイボール

  1,400円（税込）

• 

  山崎ハイボール/白州ハイボール

  各1400円(税込)

• 

  響ハイボール

  1,600円（税込）

• 

  山崎12年ハイボール

  2,100円（税込）

• 

  白州12年ハイボール

  2,100円（税込）

日本酒

• 

  小富士【超辛口】+12/愛媛 [一合/グラス80cc]

  旨みとシャープな切れ味を併せ持ったお酒。お料理の味を引き立てます。

  900円/500円(税込)

• 

  城川郷【尾根越えて 特別純米】+1/愛媛 [一合/グラス80cc]

  山田錦としずく媛の好適米を使用した特別純米酒。やわらかな味わいと旨みが特徴のお酒です。

  1000円/500円(税込)

• 

  南【純米吟醸】+7/高知 [一合/グラス80cc]

  爽やかな吟醸香が立ちスマートな旨みと酸味が口中に広がります。

  1000円/500円(税込)

• ※日本酒度計は、酒の比重を基準とした甘辛の目安で一般に数値が大きいほど、

  スッキリとした辛口に感じます。/-15 超甘口/-10 /-5 甘口/-0 やや甘口/+5 やや辛口/+10 辛口/+15 超辛口

  -

• 

  陸奥八仙【黒ラベル 純米吟醸生原酒】-1/青森 [一合/グラス80cc]

  エレガントな香りと新酒らしさも併せ持つ生酒。品のある甘さと旨みは飽きの来ない美味しさです。

  1000円/500円(税込)

• 

  獺祭【純米吟醸45】日本酒度非公表/山口 [一合/グラス80cc]

  山田錦を50%まで磨いて醸した純米吟醸酒。繊細な味わいが特徴です。

  1000円/700円(税込)

• 

  船中八策【司牡丹 純米超辛口】+8/高知 [一合/グラス80cc]

  品の良い香りとなめらかに膨らむ味わい。バランスが良く完成度の高いお酒です。

  1100円/600円(税込)

• 

  山丹正宗【シルバーレーベル松山三井】+4/愛媛 [一合/グラス80cc]

  トロピカルフルーツを思わせる濃醇な旨みと酸味が特長です。

  1100円/600円(税込)

• 

  石鎚【純米吟醸 緑ラベル】+5/愛媛 [一合/グラス80cc]

  穏やかながら凛とした気品漂う食中純米吟醸酒。

  1100円/600円(税込)

• 

  小富士【純米 純米酒】+5/愛媛 [一合/グラス80cc]

  米と米麹だけで作った天然醸造の純米酒です。やわらかでまろやかな味わいが特徴の逸品です。

  1100円/600円(税込)

• 

  伊予賀儀屋【無濾過純米吟醸 黒ラベル】+3/愛媛 [一合/グラス80cc]

  米の旨みを重視し、バランスのよいお酒に仕上げました。飲み飽きしない賀儀屋の代表作です。

  1200円/600円(税込)

• 

  輝乃 吟【京ひな超辛口吟醸】+8/愛媛 [一合/グラス80cc]

  穏やかで丸みのある味わいはお料理を引き立てます。繊細で切れのある味わいは白身の魚との相性抜群です。

  1200円/600円(税込)

• 

  作【純米吟醸】±0/三重 [一合/グラス80cc]

  優しい甘みとキレの良い酸が心地よく、さらりとしていながらも確かな呑みごたえ。

  1200円/600円(税込)

• 

  南部美人【純米吟醸】+5/岩手 [一合/グラス80cc]

  心地よい吟醸香とお米の甘さと旨みがほのかに広がる綺麗で上品な純米吟醸酒です。

  1200円/600円(税込)

• 

  天狗舞【純米吟醸】+4/石川 [一合/グラス80cc]

  軽快な旨みときれいな酸味が心地よいのど越しを感じさせます。和食全般によくよく合います。

  1200円/600円(税込)

• 

  隠し剣【京ひな 純米大吟醸】+3/愛媛 [一合/グラス80cc]

  澄み切った透明感のある純米吟醸酒。すっきりとした爽やかな味わいが特徴です。

  1300円/700円(税込)

• 

  獺祭【純米大吟醸磨き三割九分】日本酒度非公表/山口 [一合/グラス80cc]

  口に含んだ際に広がるほのかな甘みとキレイな余韻が長く続き｢獺祭｣の魅力を余すことなくお楽しみいただけます。

  1300円/700円(税込)

• 

  大山十水【特別純米酒】-6/山形 [一合/グラス80cc]

  コクのある濃醇な味わいと酸味が調和したしっかりとした純米酒。

  1300円/700円(税込)

• 

  くどき上手【純米吟醸】+1/山形 [一合/グラス80cc]

  軽やかでマイルドな味わいはとても飲みやすく、心誘われます。

  1300円/700円(税込)

• 

  飛露喜【特別純米】+3/福島 [一合/グラス80cc]

  甘い果実の香りとスッキリとした旨み、廣木酒造の大定番。

  1500円/800円(税込)

• 

  出羽桜【生酒 純米吟醸】+4/山形 [一合/グラス80cc]

  青リンゴを思わせるジューシーな香り、柔らかな旨みと上品な酸のバランスが絶妙な山形を感じさせる逸品です。

  1500円/800円(税込)

• 

  八海山【純米大吟醸】+4/新潟 [一合/グラス80cc]

  穏やかな吟醸香、きりりと引き締まった辛口のお酒。旨みは程よく感じられ料理の味を引き立てます。

  1500円/800円(税込)

• 

  越乃寒梅【純米吟醸 灑】+2/新潟 [一合/グラス80cc]/一刀両断[一合/グラス80cc]

  ◇越乃寒梅:柔らかく滑らかでキレのある後味が特徴です。盃を重ねるほどに魅力をましていく新感覚の純米吟醸酒です。/◇一刀両断:辛口の純米大吟醸。米の旨味と切れる後口※画像は越乃寒梅

  各1500円/800円(税込)

• 

  九頭龍【黒龍 大吟醸】+4/福井 [一合/グラス80cc]

  2004年に燗用の大吟醸として開発されました。熟成により洗練された深い味わいは燗酒でお楽しみ下さい。

  1600円/800円(税込)

• 

  醸し人九平次【純米大吟醸】±0/愛知 [一合/グラス80cc]

  まろやかな甘さを感じる旨口のお酒です。

  1700円/900円(税込)

• 

  勝山【純米吟醸 献】日本酒度非公表/宮城 [一合/グラス80cc]

  上品な香りと旨みが見事に調和したお酒。

  1700円/900円(税込)

• 

  黒龍【大吟醸】+3/福井 [一合/グラス80cc]

  ふくよかな香り、透明な喉ごしが特徴の大吟醸。絹の羽二重のようにしなやかできめの細かい味わいをお楽しみ下さい。

  1800円/900円(税込)

• 

  久保田 萬寿【純米大吟醸】+2/新潟 [一合/グラス80cc]

  速醸仕込みと山廃仕込みを絶妙にブレンドした、旨み・甘味・酸味が調和した品のある味わいです。

  2000円/1000円(税込)

• 

  虎の尾【純米大吟醸】-1/愛媛 [一合/グラス80cc]

  山田錦を38%まで磨き醸した純米大吟醸酒です。米の旨みがしっかりと感じられる濃醇で贅沢なお酒です。

  2200円/1100円(税込)

• 

  吹毛剣【京ひな 大吟醸】+5/愛媛 [一合/グラス80cc]

  フルーティーな香りと柔らかな飲み口が特徴の大吟醸酒。山田錦を40%まで磨き雑味のない切れ味鋭い後味です。

  2500円/1300円(税込)

• 

  五億年【京ひな 純米大吟醸】+5/愛媛 [一合/グラス80cc]

  さらりとした飲み口、穏やかな旨みが特徴です。

  2500円/1300円(税込)

• 

  七星剣【京ひな純米大吟醸】+5/愛媛[一合/グラス80cc]

  滑らかな口当たりと雑味のない澄んだ味わいが特徴です。米の旨みがありながら、キレの良さが光ります。

  3500円/1800円(税込)

• 

  ふぐのひれ酒

  1,500円（税込）

• 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分【純米大吟醸酒/山口県】

  華やかな香りとすっきりとした後味でメリハリを感じる味わいです。あらゆる料理と相性がよく、中でも青物系の野菜と合わせる変化球的な楽しみ方も。

  700円（税込）

• 飛露喜 純米吟醸 黒ラベル【純米吟醸酒/福島県】

  やや辛口の味わいの中に米の旨味や程よい甘み、酸味がバランスよく調和した逸品です。刺身、焼き物、揚げ物など、白身の魚料理とご一緒にどうぞ。

  800円（税込）

• 黒龍 大吟醸 CRYSTAL DRAGON【大吟醸酒/福井県】

  醸し人九平次 純米大吟醸 雄町【純米大吟醸酒/愛知県】 900円

  900円（税込）

• 初雪盃 むつのオリジナルラベル【純米吟醸酒/愛媛県】

  久保田 萬寿【純米大吟醸酒/新潟県】 1,000円

  1,000円（税込）

• 京ひな 純米大吟醸 五億年【純米大吟醸酒/愛媛県】

  優しい香りと酒米の柔らかな味わいを併せ持つ、穏やかな芳醇さが特徴。ワイン好きの方にもお試しいただきたい逸品です。

  1,300円（税込）

• 京ひな 純米大吟醸 七星剣【純米大吟醸酒/愛媛県】

  絹のような滑るのどごし、そして繊細な旨味を長く感じられる、やや辛口の一杯。控え目で上品な香りと甘すぎない味わいが、繊細な和食のお供に最適です。

  1,800円（税込）

• 黒龍 各種

  ・黒龍 しずく 大吟醸酒 一合 3,500円・黒龍 八十八号 大吟醸／火入れ酒 四合瓶(1本) 15,000円・黒龍 石田屋 純米大吟醸酒 四合瓶(1本) 40,000円

  -

• 日本酒 各種

  ・十四代 本丸 秘伝玉返し 特別本醸造酒 一合 2,000円・十四代 槽垂れ 本生 純米吟醸酒/一合 3,000円・十四代 中取り上諸白 播州愛山 純米大吟醸酒 一合 3,500円・十四代 中取り上諸白 播州山田錦 純米大吟醸酒 一合 3,500円・十四代 中取り上諸白 龍の落とし子 純米大吟醸酒 一合 4,000円・十四代 本格焼酎 蘭引酒（ロック・水割り・ソーダ割）各2,500円

  500円（税込）

• グラスにもこだわりあり！

  和食に合うお酒はもちろん、グラスも豊富に取りそろえ！職人が手掛ける料理はもちろん、お酒・グラスにも力を入れております。

  -

日本酒スパークリング

• 松竹梅 白蔵 日本酒スパークリング 澪(300ml)

  1,500円（税込）

スパークリングワイン

• 

  ポール・ルイ・ブリュット(750ml)

  【フランス・辛口】熟した果実の香り、柔らかな泡で果実味を感じられ、且つフレッシュな酸味が特長です。

  5,000円（税込）

• 

  クレマン・ド・ジュラ(750ml)

  7,000円（税込）

グラスワイン

• グラスワイン(赤・白)

  各1000円(税込)

ボトルワイン・白・ボトルワイン・赤

• 

  シャブリ・ラ・ピエレレ(750ml)

  【フランス/辛口】独特のキレ味とシャブリ特有の優雅な味わいは魚料理との相性抜群です。

  6,000円（税込）

• 

  ラ・フォルジュ・エステイト・シャルドネ(750ml)

  【フランス/辛口】樹齢30年のシャルドネを新樽で発酵。エレガントでまろやかな味わいが特徴です。

  8,000円（税込）

• 

  ル・ジェ・ド・シャトー・ギロー(750ml)

  【フランス/辛口】ソーテルヌ１級｢シャトー・ギロー｣が造る本格辛口ワイン。ミネラル香溢れる味わいをお楽しみ下さい。

  11,000円（税込）

• ヌヴィアナ シャルドネ ハーフ(375ml)

  【スペイン/辛口】果実の香り、フレッシュなのに厚みのある味わいやバランスのよさ、そして長い余韻。

  2,500円（税込）

• 

  ヌヴィアナ テンプラニーリョ・カベルネハーフ(375ml)

  【スペイン/フルボディ】深く複雑で濃厚な味わいを持つ本格派。果実香、スパイシーなトースト香、長い余韻。

  2,500円（税込）

• 

  マルケス・デ・リスカル ティント・レセルバ(ハーフボトル) 375ml

  【スペイン/フルボディ】樽熟成2年、瓶熟成1年を経て独特のバニラ香と豊かな味わいと長い後味が魅力です。

  5,000円（税込）

• 

  キャンティ・コッリ・セネージ(750ml)

  【イタリア/ミディアムボディ】サンジョベーゼ種由来のフレッシュな果実味と柔らかいタンニンのバランスが良いワインです。

  7,000円（税込）

• 

  シャトー・ラモット・ヴァンサン・レゼルブ(750ml)

  【フランス/フルボディ】オーク樽熟成による豊かな風味とビロードのような滑らかな味わいお楽しみ下さい。

  8,000円（税込）

• 

  バルバレストコ・リゼルヴァ・ディオニソ(750ml)

  【イタリア/フルボディ】骨格がありながらもサロットスタイルが十二分に味わえます

  14,000円（税込）

焼酎

• 

  【麦焼酎】泥亀 [20度/長崎]

  口当たりまろやかでほんのりと樽の香りを感じさせてくれる本格焼酎です。

  700円（税込）

• 

  【麦焼酎】和ら麦 [25度/福岡]

  華やかな香り すっきりした味わい

  800円（税込）

• 

  【麦焼酎】宝泉坊 [25度/愛媛]

  愛媛県産はだか麦を100%使用した麦焼酎です

  900円（税込）

• 

  【芋焼酎】泥亀 [20度/長崎]

  口当たり、喉ごしともに大変、柔らかく何ともいえない甘味を醸し出しています。

  700円（税込）

• 

  【芋焼酎】黒霧島 [25度/宮崎]

  黒麹の醸し出すトロっとした甘み、キリっとした後味が特徴です。

  700円（税込）

• 

  【芋焼酎】くじらのボトル [25度/鹿児島]

  コガネセンガン由来の柔らかく華やかな香りとまろやかな口当たりが特徴です。

  700円（税込）

• 

  【芋焼酎】伊佐美 [25度/鹿児島]

  口当たり良く滑らかな喉ごしの中に骨太な力強さも感じる芋焼酎。

  800円（税込）

• 

  【芋焼酎】三岳 [25度/鹿児島・屋久島]

  原生林に濾過された名水で仕込む三岳は甘みのある喉ごしの良さが特徴です。

  900円（税込）

• 

  【芋焼酎】赤霧島 [25度/宮崎]

  原料の紫芋｢ムラサキマサリ｣はポリフェノールが豊富で芳醇な香りはワインを思わせます。

  900円（税込）

• 

  【芋焼酎】富乃宝山 [25度/鹿児島]

  口に含むと芋の甘みと旨みをしっかりと感じ取れることができる淡麗旨口酒。

  900円（税込）

• 

  【芋焼酎】秘蔵熟成 紫の赤兎馬 [25度/鹿児島]

  上品でなめらかでスッキリとしながらも重厚な飲み口が赤兎馬の魅力です。

  1,000円（税込）

• 

  【栗焼酎】ダバダ火振り [25度/高知]

  栗をたっぷり使用し低温でじっくり蒸留。栗のほのかな香りとソフトな味わいが魅力です。

  900円（税込）

果実酒・梅酒

• 

  梅乃宿ゆず

  700円（税込）

• 

  梅乃宿あらごし梅酒

  700円（税込）

• 

  紀州野菜ミックス梅酒

  800円（税込）

• 

  ブラッドオレンジ梅酒/百年梅酒

  ※画像はブラッドオレンジ梅酒

  各900円(税込)

おすすめの一杯・ソフトドリンク

• おすすめの一杯（1）

  山崎蒸留所貯蔵 梅酒ブレンド 1杯 水割り900円・ソーダ割り900円・ロック1,200円 【梅酒】 / 梅乃宿 あらごし もも ノンアルコール 1杯 800円 【ノンアルコール】ソーダ割りもできます / 梅乃宿 あらごし ゆず ノンアルコール 1杯 800円 【ノンアルコール】ソーダ割りもできます / 愛媛県産 無添加ブラッドオレンジジュース Suncito 1杯 800円 【ノンアルコール】ソーダ割りもできます

  -

• おすすめの一杯（2）

  特選 朝日鷹 低温貯蔵酒 一合 1,600円 【日本酒】十四代 高木酒造製造（山形） / 亀泉 純米吟醸原酒 CEL-24 生酒 一合 1,600円 【日本酒】（高知県）

  -

• ソフトドリンク 各種

  ウーロン茶 / コーラ / ジンジャーエール / オレンジジュース / カルピス / ペリエ

  500円（税込）