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瀬戸内の個室割烹
割烹 むつの 料理 2026/11/09 更新
当店のみ使用している食材は店主のこだわりが詰まっています。来店していただいたお客様に満足していただくために、キッチン周りから食材まで全て厳選しております。当店でしか味わえない、逸品料理の数々をぜひご賞味ください。
選びぬかれた国産和牛肉を使用しております。お客様に美味しく堪能して頂くために、丁寧に仕込みを行っております。カウンター席からは、料理開始からご提供までの流れを堪能できます。料理の味はもちろん、職人が華麗に捌く姿も好評でございます。中でも和牛4種焼き肉セットは新しいむつの流の焼き肉をご堪能できます。こだわりの和牛を是非。
店内の生簀から引き揚げる活魚や伊勢海老をはじめ、瀬戸内や全国から選りすぐった極上の食材を取り揃えております。職人が素材本来の旨味を最大限に引き出し、目にも美しい本格割烹の一皿へ仕立てます。接待や記念日など、特別な日のご会食を華やかに彩る至高の味わいをお愉しみいただけます。
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愛媛の銘酒を中心に全国から厳選した日本酒を約50種類取り揃えております。大将が選び抜いた美しい酒器とともに、料理の味を引き立てる極上の一杯をお愉しみください。山崎や響など上質なウイスキーを使ったハイボールや、ご会食に最適な充実の飲み放題プランもご用意しております。
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職人が絶妙な火加減でからりと揚げる天麩羅は、外はさくさく、中は驚くほど瑞々しく素材の旨味を閉じ込めた自慢の逸品です。ぷりぷりの大海老や瀬戸内の旬魚、季節の野菜を五色塩とともにお愉しみいただけます。
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その日に仕入れたお魚の種類によって価格が変わるお刺身盛り合わせでございます。一切れずつ美しく盛り付けております。新鮮な地魚の味わいをどうぞご堪能ください。お一人様一皿ずつのご注文をおすすめいたします。
1,400円 (税込)～
本場熊本から仕入れる上質な馬肉を用いた、ヒレ、ブリスケ、タテガミ、フタエゴの4種盛り合わせでございます。それぞれの部位が持つ異なる食感や濃厚な旨みを、本場の専用醤油と共に贅沢に食べ比べいただけます。
4,800円（税込）
立派な伊勢海老を贅沢に使用した当店自慢の逸品でございます。大きくて身がぶりんとした伊勢海老をフライに仕立てました。特別な日のご会食に喜ばれます。
4,400円（税込）
職人が厳選したその日おすすめの食材を仕立てる盛り合わせでございます。大海老や鱚、茄子といった定番のほか、単品でのご注文も承っております。さくさくと軽い衣が素材本来のみずみずしい美味しさを引き立てます。
1,５00円 (税込)～
旨みが詰まったずわい蟹を贅沢に用いて、じっくりと炊き上げるこだわりの土鍋御飯でございます。蓋を開けた瞬間に広がる芳醇な香りと、蟹の甘みが染み渡ったお米の奥深い味わいを、お食事の締めにご堪能ください。
4,800円（税込）
伊勢海老を使用した特製の出汁でお米を炊き上げる土鍋ご飯でございます。伊勢海老の上品な甘みと凝縮された旨み、磯の豊かな香りが土鍋全体に広がり、ご会食やご宴席の締めを彩るにふさわしい贅沢な一品です。
6,500円（税込）
伊勢海老やあわび、渡り蟹、牡蠣、はまぐりなどの高級食材をふんだんに使用した贅沢な一品でございます。素材本来の旨みを引き出した仕上がりは、お店に通う常連のお客様からも大変ご好評をいただいております。
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2,200円（税込）
2,500円（税込）
2,500円（税込）
4,000円（税込）
4,500円（税込）
4,800円（税込）
5,500円（税込）
1,400円（税込）
各1500円(税込)
1,500円（税込）
各2500円(税込)
ハーフ 各2500円(税込)
各5000円(税込)
※大きさにより価格が変わります
5000円(税込)～
1,400円（税込）
1,600円（税込）
2,000円（税込）
2,000円（税込）
本場熊本から仕入れる上質な馬肉を用いた、ヒレ、ブリスケ、タテガミ、フタエゴの4種盛り合わせでございます。それぞれの部位が持つ異なる食感や濃厚な旨みを、本場の専用醤油と共に贅沢に食べ比べいただけます。
4,800円（税込）
赤身の中で最も柔らかい部分です /首の下側の部位でたんぱくな肉質です※写真は特選 ヒレ
各2200円(税込)
2,500円（税込）
馬肉特有の希少部位 コラーゲンが豊富で美容にとても良い/コリコリした食感、とろける脂がクセになる
各2000円(税込)
一頭からごくわずかしかとれない希少部位です
3,000円（税込）
口の中でジューシーにとろけます
4,000円（税込）
3,300円（税込）
※写真はたたき胡瓜
各600円(税込)
700円（税込）
800円（税込）
各1300円(税込)
各1300円(税込)
1,500円（税込）
※写真は真鯛の酒蒸し
各1600円(税込)
1,800円（税込）
2,000円（税込）
2,400円（税込）
※写真は雲丹のあて
各3000円(税込)
※写真は名古屋コーチンフォアグラ生レバ刺し
3,000円（税込）
4,200円（税込）
2,500円（税込）
4,400円（税込）
1,000円（税込）
600円（税込）
産地直送の真鯛を酒蒸しに。濃厚な味わいが特徴です。
1,600円（税込）
値段は大きさによって異なりますのでお声掛けください
8000～15000円(税込)
値段は大きさによって異なりますのでお声掛けください
3000～4000円(税込)
※時期により、入荷がない場合があります。値段は大きさによって異なりますのでお声掛けください
6000～8000円(税込)
カキは10月～3月の間、提供させていただきます。
600円（税込）
1,000円（税込）
ハギの薄造り 3,800円～ / ハギの肝和え 3,800円～ / 伊勢海老姿造り 8,000円～ / 平目姿造り 5,000円～ / アコウ姿造り 3,500円～
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石鯛姿造り 4,500円～ / サザエの活造り 1,500円～ / ニシ貝の活造り 1,500円～ / アワビの活造り 2,000円～
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2,000円（税込）
旨みが詰まったずわい蟹を贅沢に用いて、じっくりと炊き上げるこだわりの土鍋御飯でございます。蓋を開けた瞬間に広がる芳醇な香りと、蟹の甘みが染み渡ったお米の奥深い味わいを、お食事の締めにご堪能ください。
4,800円（税込）
伊勢海老を使用した特製の出汁でお米を炊き上げる土鍋ご飯でございます。伊勢海老の上品な甘みと凝縮された旨み、磯の豊かな香りが土鍋全体に広がり、ご会食やご宴席の締めを彩るにふさわしい贅沢な一品です。
6,500円（税込）
1,300円（税込）
1,300円（税込）
1,600円（税込）
※炊き上げに30～40分程かかります
3,500円（税込）
※炊き上げまでに30～40分程かかります
4,400円（税込）
500円（税込）
・現地カード決済、ご請求書発行、現金支払いなど各種お支払い方法に対応しております。・前営業日までの要予約(レギュラーメニュー以外の特注弁当や、多量のご注文受付は3営業日前までとなります。お早めにご注文ください。)・ご注文のキャンセル・ご変更は前営業日までにお願いいたします。・商品は予告なく販売終了する場合がございます。あらかじめご了承ください。
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・特製鶏の唐揚げ/鱒の岩塩焼き/出汁巻き玉子/肉団子・天ぷらの盛り合わせ（海老/鰯/野菜4種）・ローストビーフサラダ/季節の和え物・銀シャリ【愛媛県産コシヒカリ】～牛しぐれ煮のせ～・きなこ大福/抹茶わらび餅
2,160円（税込）
・天ぷらの盛り合わせ（海老/鰯/野菜2種）・肉団子/出汁巻き玉子/季節の和え物・特製鶏の唐揚げ・銀シャリ【愛媛県産コシヒカリ】～牛しぐれ煮のせ～・きなこ大福
1,620円（税込）
※季節弁当は2ヶ月毎に内容を変更してお届けしています。詳細はHP「お知らせ」ページに掲載しております。ぜひご覧ください。
2,160円（税込）
※季節弁当は2ヶ月毎に内容を変更してお届けしています。詳細はHP「お知らせ」ページに掲載しております。ぜひご覧ください。
1,620円（税込）
季節の炊き込みご飯・特製鶏の唐揚げ・天ぷら盛り合わせ・季節のおかず・鰆の西京焼き・鴨ロースの燻製仕立て・旬魚の唐揚げ/蓮根のはさみ揚げ・出汁巻き玉子・肉団子・きなこ大福/わらび餅
2,500円（税込）
国産牛ステーキご飯・特製鶏の唐揚げ/鱒の岩塩焼き/出汁巻き玉子/肉団子・天ぷらの盛り合わせ（海老/鰯/野菜4種）・旬魚の煮付け/野菜の炊き合わせ・きなこ大福/わらび餅
2,700円（税込）
2,700円（税込）
4,320円（税込）
各2160円(税込)
1,800円（税込）
1,620円（税込）
・特注弁当や多量のご注文は、3営業日前までにご注文をお願いいたします。・全メニュー1種につき2個からのご注文にて承ります。・お茶（PET/500ml）は、別途150円（1本/税込）にてご用意しております。・配達可能地域についてはお電話にてお問い合わせください。・税込8,000円以上のご注文でご配達承ります！・ご配達先での現地カード決済可（現金・カード決済・請求書支払いに対応）
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【割烹むつの】では季節の移り変わりを感じる四季折々の味覚をお楽しみいただけます。ご宴会にはコースのご用意もございますのでコース欄をご覧ください。もちろんアラカルトでのご注文も可能ですので、ここでしか飲むことの出来ない日本酒も一緒にご堪能ください
統括店長
河野 博行（こうの ひろゆき）
愛媛県大州市生まれ
河野 博行（こうの ひろゆき）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/11/09
予約人数分のポイントがたまる
ポイント注意事項ネット予約の空席状況
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
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1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 ◎ | 15 休 |
16 ◎ | 17 ◎ | 18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 休 |
23 ◎ | 24 ◎ | 25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 休 |
30 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | 2 ◎ | 3 ◎ | 4 □ | 5 □ | 6 休 | |
7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 ◎ | 11 □ | 12 □ | 13 休 |
14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 ◎ | 18 □ | 19 □ | 20 休 |
21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 ◎ | 25 □ | 26 □ | 27 ◎ |
28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 ◎ |
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
1 ◎ | 2 ◎ | 3 休 | ||||
4 ◎ | 5 ◎ | 6 ◎ | 7 ◎ | 8 ◎ | 9 ◎ | 10 休 |
11 ◎ | 12 ◎ | 13 ◎ | 14 ◎ | 15 ◎ | 16 ◎ | 17 休 |
18 ◎ | 19 ◎ | 20 ◎ | 21 ◎ | 22 ◎ | 23 ◎ | 24 休 |
25 ◎ | 26 ◎ | 27 ◎ | 28 ◎ | 29 ◎ | 30 ◎ | 31 休 |
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