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上質な個室空間と料理が自慢の居酒屋
料理や 万ぷく 料理 2026/08/13 更新
旬の魚介を彩り豊に盛合せた、料理長おすすめ七種盛り。仕入れにより内容が変わる、一期一会のお造りです。
本枯れ節（ほんかれぶし）とは、鰹節の一種で、荒節（あらぶし）の表面を削り、カビ付け・乾燥を繰り返し熟成させたものです。カビ付けにより脂肪分が分解され、水分が低くなり、香りが上品で、すっきりとした味わいの出汁が取れるのが特徴です。
瀬戸内で獲れた鮮魚をはじめ、和牛コーネ、蒸し牡蠣、牡蠣フライなど、広島の食材を満喫できる内容になっております。広島にご旅行でお越しのお客様、県外の方をおもてなしする際にも最適です。
6,000円（税込）
和牛とクレソンのすき焼きをメインに、寒ブリやあん肝、イクラなど冬ならではの味覚を盛り込んだ全7品。職場の忘年会をはじめ、ご家族や友人との年末のお食事、少し贅沢に楽しみたい宴席にもおすすめです。旬の味覚とともに、ゆっくりと一年を締めくくるひとときを。120分飲み放題付き。
8,000円（税込）
削りたての本枯節を惜しげもなく使ったメニューは当店自慢の料理です。安芸高田市の赤卵を使用した「巻玉子」や、つるんとした喉越しで出汁薫る「茶碗蒸し」、出汁の風味をじっくりお楽しみいただける「お茶漬け」は、どれも必ず食べていただきたい逸品となっております。削りたての本枯節をぜひご堪能ください。
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広島県の真ん中に位置する安芸高田市向原町。標高600mほどの緑豊かな農場で生産している赤卵。パプリカを与え育てたので黄身の色が鮮やかなオレンジ。本枯節は削りたてを使い香りよく。ご注文を頂いてから焼き上げます。熱々をお召し上がりください。
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呉市の音戸地区で生産されるしらす。瀬戸内海の潮の香りが感じられる風味豊かな味わい。西区で栽培されている観音ねぎのルーツは、京都の九条ねぎ。
800円（税込）
680円（税込）
広島牡蠣の濃厚な旨味と観音ねぎの香り。
950円（税込）
960円（税込）
890円（税込）
本枯節の豊かな旨味を含ませ、ひとつひとつ丁寧に炊き上げています。内容は日替わり。その日のおすすめをお楽しみください。
490円（税込）
出汁を含んだ大根を香ばしく揚げ、カラスミの旨味を重ねました。
550円（税込）
旬の魚介を彩り豊に盛合せた、料理長おすすめ七種盛り。
二人前より 2,400円～
森崎農園のミックスリーフと、グリュックスシュバインさんのこだわりハム。季節の野菜、果物、魚介を彩り豊かに盛り込んだ、目にもおいしいごちそうサラダです。
1,200円（税込）
広島名物のコウネを肉豆富でお愉しみください。自家製割下で煮込みました。鳥取県産の白葱でさらに旨味をプラス。
950円（税込）
燻製した半熟たまごをトッピングしたポテトサラダ。リュックシュバインのハムで旨味をプラス。
590円（税込）
広島県産牡蠣使用。今一番美味しい牡蠣で作る蒸し牡蠣。蒸すことで牡蠣の旨味を閉じ込めました。さっぱりとしたポン酢ジュレとイクラで美味しさと華やかさをプラス。
620円（税込）
比婆牛のブランドを冠することができるのは、比婆の血統を受け継ぎ、肉質に優れた和牛のみ。肉質は鮮やかな紅色、風味は深みがあり香り高い。卓上で焼きながら楽しむ比婆牛サーロイン。香りと旨みが際立つ至福の陶板焼。
4,800円～
450円（税込）
940円（税込）
460円（税込）
660円（税込）
600円（税込）
月見添え 1本 500円 / パルミジャーノがけ 1本 650円
1本 420円
660円（税込）
1,250円（税込）
1,350円（税込）
1,800円（税込）
760円（税込）
620円（税込）
610円（税込）
500円（税込）
500円（税込）
480円（税込）
560円（税込）
580円（税込）
650円（税込）
650円（税込）
690円（税込）
450円（税込）
580円（税込）
350円（税込）
390円（税込）
ご注文をうけてお出汁をご用意します。香りをお楽しみください。
760円（税込）
ご注文をうけてお出汁をご用意します。香りをお楽しみください。
610円（税込）
刺身をタレにくぐらせて食べる、宇和島流鯛めし。
1,000円（税込）
音戸ちりめん、青しそ、たくあん入り。ごま油で香りよく。
650円（税込）
1,600円（税込）
610円（税込）
1,500円（税込）
広島の老舗 三谷製菓香ばしい最中
350円（税込）
広島の老舗 三谷製菓香ばしい最中
350円（税込）
広島の老舗 三谷製菓香ばしい最中
350円（税込）
抹茶アイス青きなこと黒蜜
650円（税込）
マダガスカルバニラアイス苺ピューレソース
650円（税込）
エスプレッソアイスキャラメルソース
650円（税込）
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2026/08/13
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