Bistro SALT&PEPPER ビストロ ソルト&ペッパー コース詳細 2026/11/15 更新
11月21日・22日 二夜限定！ 一尾の鮪に秘められた、知られざる美食の世界。脳天、ハーモニカ、ほほ肉、胸ビレ。普段出会うことの少ない希少部位を、シェフがフレンチの技法で特別な七皿に仕立てます。中とろのミキュイにはウニとキャビアを。鮪のステーキにはフォアグラを添えて、贅沢なロッシーニ仕立てに。それぞれの料理の個性に寄り添う、4杯のワインとのマリアージュ。
| 料金 |
11,000
円（税込） お料理代金+ワイン4杯orノンアルコールドリンク4杯 |
|---|---|
| 品数 | 10品 |
| 利用人数 | 1～4名のご予約 |
| 滞在可能時間 | 3時間 |
| ポイント |
50ポイント×予約人数
※dポイント・Pontaポイント・リクルートポイントは、来店日から6～10日後にポイント加算されます。 ※ポイントプラスで加算されるホットペッパーグルメ限定ポイントは、来店日の翌月15日頃に加算されます。 ※加算ポイントは、ご予約の条件により変動する場合があります。 ※一部時間帯（7:00~14:59来店の予約）は確定した人数1人につき10ポイントとなります。詳しくはこちらをご覧ください。 |
| 予約可能期間 | 2026年11月21日～2026年11月22日まで |
| 予約可能時間 | 18:00～19:00 |
| 予約可能曜日 | 月～日・祝日・祝前日 |
| 予約締切 | 来店日の2日前22時まで |
コース内容
― SPECIAL MENU ―
■まぐろ脳天のタルタル
柑橘のヴィネグレット
■中とろのミキュイ
ウニとキャビアを添えて
■ハーモニカのブイヤベース風
■希少部位のカツレツ
デミグラスソース
■まぐろほほ肉の赤ワイン煮込み
■胸ビレのコンフィ
焦がしバターのソース
■まぐろステーキのロッシーニ
フォアグラを添えて
■パン(Baguette) ＆organicオリーブオイル
■デザート
■Cafe(オーガニックコーヒー・オーガニック紅茶・オーガニック日本茶・オーガニックハーブティ )
※仕入れによりmenuが変更する事があります。
― WINE PAIRING ―
◆ スパークリングワイン 1杯
◆ ロゼワイン 1杯
◆ 赤ワイン 2杯
※この内容は仕入れ状況等により変更になる場合がございます。
予めご了承ください。
最終更新日：2026/11/15
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