鳥一代 新橋店 口コミ
50代前半/男性・投稿日：2026/10/08
新橋の路地を入ったところにある鶏専門店。
店内に入るとL字型のカウンターが広がり厨房での調理風景を観ながらお料理を楽しめます。
特に炭火焼きの風景は圧巻です。
皆さん注文をされているのが参鶏湯。
丸々1羽のひな鳥にもち米、朝鮮人参、クコの実、にんにくなどを詰めて10時間煮込む参鶏湯は鶏はホロッホロ、スープは新橋の喧騒の中で一口含むと時が止まったような地味深さを堪能できます。
鶏料理各種は素材の良さはもちろんですが丁寧な仕事がされていてどのお料理も絶品でついついお酒が進んでしまいます。
■お通し
鶏スープにお豆腐、海藻、鶏が入った一品。
まずスープの滋味深さに驚きます。
これがお通しですとみんな参鶏湯を頼みたくなると
思います。
■ラー油太メンマ
クイックメニュー中でおすすめの二重丸が付けられ
ています。
出てきた瞬間にメンマの太さに驚きそこにかかるラ
ー油の赤みがこんなメンマを引き立てるんだと驚き
ました。
太いながら柔らかいメンマに食べるラー油のピリ辛
さとザクザク感がいいアクセントです。
■梅水晶
軟骨がとても細く細やかで丁寧な仕事をしているな
と感心します。
細く細やかな分コリコリした歯応えながらサッと噛
み切れそこに絡む梅だしの風味が絶品です。
■白レバ刺し
これも二重丸メニューです。
思ったよりしっかりと熱通しがされている白レバー
に薬味としてにんにく、ニラ、小ネギ添えられてい
ます。
白レバーは臭みがなくねっとりとレバーの濃厚な風
味が楽しめます。
■きじ焼き
カウンター越しの炭火の焼台で鶏の一枚肉をじっく
りと炙ってくださいます。
その光景を眺めるだけで正解なのが一目瞭然です。
最後にタレ壺に一枚肉を浸し同じ焼台で熱した鉄板
に乗せて完成です。
もやしの上に乗せて卵黄を乗せて提供されます。ま
ず鶏肉の柔らかさに驚きます。
ただ鶏の旨みは抜群であっさりめのタレとよくあい
ます。
■参鶏湯ハーフ
いよいよお店の看板メニューです。
味変のキムチ辛みそ、コラーゲンボールとともに登
場です。
見るからに濃厚そうな鶏スープの色魅惑的です。
店員さんがあと煮込むだけというところまで仕上げ
てくださいます。
まずスープの濃厚さ、旨みの凝縮、滋味深さに驚き
ます。
そして鶏はホロッホロ、骨の着いたお肉もあります
が食べようとした瞬間にホロッと骨がほどけ落ちる
ほどに。
朝鮮人参クコの実、栗がいいアクセントなりあっと
いう間に食べ尽くしてしまいます。
〆のラーメンを追加注文。
煮る前に店員さんがスープを足してくださいます。
そしてこのスープにラーメンが合わないわけがあり
ません。
単品で提供したら行列のできる鶏ラーメンです。
今回はハーフを頼みましたが一羽でもペロッといけ
てしまうと思います。
ただ〆までいくのであればハーフ〆で結構お腹いっ
ぱいになります。
ディナー
会計：5,001～6,000円/人
来店シーン：友人・知人と
20代後半/男性・来店日：2026/09/19
ホットペッパーグルメで予約
店内もおしゃれでゆっくりと食事ができた。
ディナー | 2人
会計：4,001～5,000円/人
来店シーン：友人・知人と
予約コース：お席のみのご予約【席時間120分制】
50代後半/男性・来店日：2026/09/16
ホットペッパーグルメで予約
参鶏湯が美味しかったです
飲み物の提供にミスが見られたけだ、スピードはまあまあ
飲み物の提供にミスが見られたけだ、スピードはまあまあ
ディナー | 3人
来店シーン：友人・知人と
予約コース：お席のみのご予約【席時間120分制】
20代後半/男性・来店日：2026/09/02
ホットペッパーグルメで予約
参鶏湯、唐揚げ等美味しかったです。
ディナー | 3人
会計：4,001～5,000円/人
来店シーン：友人・知人と
予約コース：お席のみのご予約【席時間120分制】
40代後半/女性・来店日：2026/07/26
ホットペッパーグルメで予約
白レバーがめちゃくちゃ美味しかったです！
2時間飲み放題でがっつり飲ませて頂きました。
2階の雰囲気良かったです。
2時間飲み放題でがっつり飲ませて頂きました。
2階の雰囲気良かったです。
ディナー | 3人
来店シーン：友人・知人と
予約コース：お席のみのご予約【席時間120分制】
※表示されているコースは、現在予約を受け付けていない場合があります。
