2024/04/09 更新 うお炭 uozumi 秋葉原店 料理
うお炭 uozumi 秋葉原店 おすすめ料理
うお炭名物！数量限定の自慢の豪華魚盛り！本鮪・鮪の中落ち・季節の鮮魚を盛りつけた豪華な魚盛りです。
洗練された味わいと贅沢な舌触りが調和した当店自慢の「豪華魚盛り」。脂ののった中トロ、そして鮮やかな赤身。様々な部位の魚介類が見事なバランスで揃い、一口ごとに広がる深い旨味はまさに感動的です。この瞬間を共に味わい、豊かなひとときをお楽しみください。
自慢の豪華魚盛り
魚串は、炭火でじっくり焼かれることで焼けた部分は香ばしく、ジューシーでやわらかい食感に仕上がります！
「海の恵み、串焼きの極致。当店の自慢は鮮度抜群の魚串です。新鮮な魚介類を丹精込めて串に刺し、炭火で焼き上げます。香り高い炭火の風味が広がりながら、皮はパリッと焼け、身はジューシーで旨味たっぷり。豊富なバリエーションで、季節感あふれる新しい味覚をお楽しみください！
魚串の炭火焼き
うお炭 uozumi 秋葉原店 料理
- ■- しゃぶしゃぶ- 鍋-■
- ■- 名物 -■
- ■- 本鮪・鮮魚「１」 -■
- ■- 炭火焼 串 -■
- ■- 炭火焼 魚 -■
- ■- 日本酒の肴 -■
- ■- ワインの肴 -■
- ■- 野菜 -■
- ■- 揚物 -■
- ■- 温皿 -■
- ■- 〆物 -■
- ■- 甘味 -■
■- しゃぶしゃぶ- 鍋-■
柚木の香りをアクセントに、脂ののった金目鯛をしゃぶしゃぶでお愉しみください。
磯の香りの鰤しゃぶしゃぶ、自家製ポン酢醤油でお召しあがりください。
■- 名物 -■
うお炭自慢の豪華刺身盛合わせです。※種類は季節によって異なります。
■- 本鮪・鮮魚「１」 -■
本鮪の断面刺し！大トロ、中トロ、赤身の全ての部位がお召し上がりになれます。
脂ののった希少部位です。
本日のお勧めの鮮魚の盛り合わせ！うお炭のこだわりの刺身をお召し上がりください。
本日のお勧めの鮮魚の盛り合わせ！
藁の香りをまとった 鰹のたたき 是非一度お召し上がりください。
藁の香りをまとった 鰤のたたき 是非一度お召し上がりください。
クリーミーな生牡蠣！塩、ポン酢、檸檬お好みの味でお召し上がりください。
脂ののった〆サバの炙り刺身です。
■- 炭火焼 串 -■
当店自慢のトロ鮪の炭火焼きです。自家製だれで焼きあげました。
田楽味噌が鮪の旨味を引き立てます。
味噌漬の旨味を炭火で香ばしく焼きあげました。
レアで焼きあげたサーモンをいくらと一緒にお召し上がりください。
旨味の強いホタテ貝をバター醤油で焼きあげています。
ほんのり甘いつぶ貝は、塩で焼きあげました。
噛むほどに甘味、旨味が口の中に広がります。
辛味の少ない唐辛子を鮪節と焼きだれで仕上げました。
肉厚椎茸から溢れ出る旨味をお愉しみください。
■- 炭火焼 魚 -■
脂ののったサバは炭の香りをたっぷりとまといます。
金目鯛の干すことにより旨味を凝縮しました。
肉厚アジの開きの旨味をお召し上がりください。
肉厚の脂ののった、旨味たっぷりな干物です。
少し甘い西京味噌漬は魚の旨味を引き出します。
ふっくらとした焼き上がりの銀鱈をお召し上がりください。
醤油の焦げた香りは食欲をそそります。
脂ののったふっくらとしたカマの塩焼きです。
■- 日本酒の肴 -■
希少価値のある鮪すじ、酢のきいた旨出汁と山葵で。
コラーゲンたっぷりの鮪の皮の酢漬け。
鮪の赤身と酢味噌の相性は抜群。
鮪に合う和風の塩麹ユッケだれ、卵黄を絡めて。
さっぱりとした胡瓜 蜂蜜梅がアクセントに。
シャキシャキした長芋の溜まり醤油漬
箸休めにどうぞ。
■- ワインの肴 -■
トリュフ香る、ミックスナッツ。
鮮魚のカルパッチョ、ワインと共に。
鮪の酒盗クリームチーズをクラッカーと一緒に。
クリーミーな生牡蠣、塩・ポン酢・檸檬お好みで。
■- 野菜 -■
トマトとガリを一緒にお召し上がりください。
卓上で合わせる、出来たてポテトサラダです。
鮮魚のグリーンサラダをオニオンドレッシングで仕上げました。
■- 揚物 -■
こりこりした食感がたまりません。
醤油香る白身魚の竜田揚げ。
シンプルな鶏の唐揚げ、辛子醤油で。
ふんわりした金目鯛は白身魚の王様。
ジューシーなカキフライ。
■- 温皿 -■
豆腐と魚介のアラをじっくり煮込んだ、肉豆腐ならぬ『魚豆腐』です。
魚の旨味をたっぷりと引き出しました。
■- 〆物 -■
シラス かつお節 大葉の入ったおにぎりを大判の海苔で。
炙り〆サバの押し寿司、締めに酒のつまみにどうぞ。
うお炭オリジナルのバラちらし寿司。
お刺身のお供に。
内容はスタッフまで。
■- 甘味 -■
さっぱりとお口直しに。
カステラ天ぷらとバニラアイスの相性は抜群。
ほっこりする間違えのない一品。
※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。
最終更新日：2024-04-09 12:44:59.0
