川越薪火料理 in the park イン ザ パーク

• 

  「in the park」だけのメニュー

  こだわりの地元食材を薪火グリルで仕上げる「in the park」だけのメニュー埼玉県各地域の畜産農家と提携し、地元ならではのローカル素材にこだわりました。有名な「深谷ネギ」や「川越イモ」、平飼い完全放し飼いで飼育された地鶏の「玉軍鶏」、川越で250年続く蔵元の「川越松本醤油」など、埼玉ならではの食材を旬ごとに仕入れます。

• 

  素材の旨味を最大限に引き出す『記憶のスパイス』

  仕上げの「記憶のスパイス」には世界各国から取り寄せた10種のスパイス 『テールエキゾチック』（スパイスアソート）ををラインナップ。どこかで味わったことがあるような、何とも言えない良い香りのスパイスを、お料理やお客様のお好みにあわせて調合していただき作るオリジナルスパイスは素材の旨味を更に引き立てます。

• 

  本鮪の薪火炙り　燻製山葵クリームとともに

  本鮪の赤身を松本醤油特製醤油糀でマリネし、薪火で炙りカルパッチョに。薪木で燻製したクリームと山葵のおソースでお召し上がりください。

  1,800円（税込）

• 

  薪焼きトマトととろけるブッラータチーズのカプレーゼ

  薪焼きで香ばしさと甘みを引き出したトマトとイタリア産ブッラータチーズをカプレーゼ仕立てにしました。川越蜂蜜のバルサミコソースで仕上げた当店ならではの味わいをお楽しみください。

  1,800円（税込）

• 

  鮪カマの豪快薪火グリル

  豊洲市場直送の鮪カマを薪火と藁で焼き上げました。赤身とトロ、両方の美味しさを味わえるカマを当店拘りの調理法で。

  3,000円（税込）

DINNER COURSE ディナーコース

• 
  • 

  【薪火ディナーコース】肉と魚のＷメイン薪火料理や旬食材等全6品

  薪火で豪快に焼き上げた肉や魚のWメインや旬の食材をお楽しみいただける、全6品のディナーショートコースです。その日仕入れた新鮮な食材を心ゆくまでお楽しみください。

  6,000円（税込）

• 

  【月替わり】埼玉素材の厳選コース全9品

  月替わりでお届けする限定特別コース9品。埼玉県素材と旬食材を使用し、当店独自の薪火調理をご堪能頂けるコースです。シェフのこだわりの詰まった今月のコースを是非お楽しみください。

  7,000円（税込）

FIREWOOD GRILL 薪グリル

• 彩の国黒豚の薪火グリル 180g

  2,700円（税込）

• 埼玉地鶏『タマシャモ』もも肉の薪火焼き 120g

  2,500円（税込）

• USプライムビーフの薪火グリル 150g

  3,900円（税込）

• はつかり醤油糀でマリネした　埼玉県産武州和牛（A4）の薪火グリル 150g

  4,300円（税込）

• 鮪カマの豪快薪火グリル

  3,000円（税込）

• 若鶏と秩父ワインの煮込み”コック・オ・ヴァン”

  2,600円（税込）

• 豊洲市場鮮魚の薪焼きブイヤベース　燻製アイオリソース

  3,800円（税込）

GRILLED VEGETABLES 地物焼き野菜

• 本日の地野菜いろいろ

  ※詳しくはスタッフにお尋ねください

  ask

SAUCES & CONDIMENTS 自家製ソース グリル料理に合わせてお好みのソースをお選びください

• 山葵とバジルの香味サルサソース

  200円（税込）

• 和風香味ソース（ソースジャポネ）

  200円（税込）

• 本日のおすすめソース

  200円（税込）

• ソース3種セット

  500円（税込）

STARTER スターター

• 薪香る枝豆　はつかり醤油とガーリックバター

  500円（税込）

• 埼玉県産彩り野菜の自家製ピクルス

  500円（税込）

• 燻製塩とトリュフ香るフライドポテト

  700円（税込）

• 薪焼き鶏　黒ニンニク味噌

  700円（税込）

COLD APPETIZER 冷たい前菜

• 寒ブリの薪火燻製カルパッチョ　自家製ゆずおろし添え

  1,700円（税込）

• 香ばしく焼いたクラシックシーザーサラダ

  1,800円（税込）

• 薪焼きトースト　アボカド2種の味わい

  1,000円（税込）

• 薪焼きトマトととろけるブッラータチーズのカプレーゼ

  1,800円（税込）

• 本鮪の薪火炙り　燻製山葵クリームとともに

  1,800円（税込）

• 薪火焼き鴨胸肉と赤い果実のサラダ仕立て

  2,000円（税込）

HOT APPETIZER 暖かい前菜

• 薪焼き丸ごと玉ねぎのとろけるオニオングラタンスープ

  1名900円/2-3名1500円

• ほくほく薪焼き芋　川越蜂蜜ホイップバター添え

  800円（税込）

• 鰻とフォアグラの贅沢薪焼きパイ

  2,000円（税込）

PASTA & GRAINS パスタと穀物

• 自家製薪焼きベーコンとハッピー卵の濃厚カルボナーラ

  1,600円（税込）

• 武州和牛と川越麦味噌のボロネーゼ

  1,900円（税込）

• ポルチーニ茸のクリームリゾット　燻製やわらか卵添え

  1,800円（税込）

• 薪香る彩の国黒豚の和風カレーライス

  1,400円（税込）

• 贅沢ラザニア　トリュフ香るクリームソース

  2,200円（税込）

• 香ばしい薪焼きガーリックトースト

  400円（税込）

DESSERT デザート

• 自家製アイスクリーム1種

  ※お好きなものを1種お選びください （河越抹茶・川越はちみつヨーグルト・松本醤油「甘露醤油」）

  400円（税込）

• 自家製アイスクリーム2種

  ※2種お選びください（河越抹茶・川越蜂蜜ヨーグルト・松本醤油「甘露醤油」）

  700円（税込）

• マルサラ酒香る　大人のティラミス

  950円（税込）

• 薪火仕立ての濃厚ショコラテリーヌ

  900円（税込）

• 薪焼きフレンチトースト　川越はちみつとバニラアイス添え

  950円（税込）