【喫煙席あり】鮮魚×和牛×水炊き鍋 和食郷土料理 個室居酒屋 しま田 名古屋店

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  信玄どりの水炊き鍋！旨みが濃縮された優しい味わい

  銘柄鶏『信玄どり』を使用した水炊き鍋！長時間じっくり煮込んだ自家製スープは、コクがありながら後味はすっきりで、鶏の旨みをダイレクトに味わえます！お酒とも良く合う、優しい味わいの一鍋です！

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  新潟栃尾揚げ！ふっくら丁寧に焼き上げた郷土料理

  新潟名物の栃尾揚げ！王道のネギ、クセになる女神の納豆、コク深い新潟味噌など、それぞれの個性が光る美味しさに仕上げてます！お酒のアテにも最高で、まずは一品目に頼みたくなるオススメ料理です！

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  贅沢な味を一度に！水炊き鍋や黒毛和牛が楽しめるコース

  旨みたっぷりの信玄鶏を使用した『水炊き』に、とろける黒毛和牛の『レアカツ』、雲丹醤油で味わう『鮮魚のお刺身』など、郷土の味と逸品が勢揃い！生ビール含む飲み放題付きで、宴会にピッタリです！

  4,500円 (税込) ～

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  鶏白湯出汁で味わう！もち豚と薬味野菜のしゃぶしゃぶ

  特製の鶏白湯出汁に、越後もち豚をさっとくぐらせれば、とろける口どけと甘い脂がジュワッと広がる！長ネギや豆腐などの具材と、薬味で味の変化も楽しめて、飲み会の主役にも〆まで優秀な一鍋です！

  987円 (税込) ～

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  名物山形板そば！香りと喉ごしを楽しむ当店名物メニュー

  風味豊かなそば粉を使用し、ツルっと喉ごし良く仕上げた山形板そば！出汁の効いたつゆで楽しむのはもちろん、薬味を添えて味変も！飲み会に〆にもメインにもなる当店自慢の逸品をぜひご堪能ください！

  858円 (税込) ～

【 山形板そば 】

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  山形板そば

  風味豊かなそば粉を使用し、ツルっと喉ごし良く仕上げた山形名物の板そば！奥深い味わいでリピーター続出！

  858円（税込）

【 栃尾揚げ 】

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  栃尾揚げ (ネギ)

  ふっくら肉厚の栃尾揚げを香ばしく焼き上げ、シャキシャキのネギをトッピング！お酒のお供にピッタリです！

  638円（税込）

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  栃尾揚げ (女神の納豆)

  中はふんわり肉厚な栃尾揚げに、ねば旨な納豆をたっぷり！納豆好きにはたまらないクセになる味わいです！

  748円（税込）

• 栃尾揚げ (新潟味噌)

  748円（税込）

【 珍味 】

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  珍味3種盛り合わせ

  珍味を贅沢に3種盛りで！それぞれ違う味わいで、日本酒や焼酎との相性抜群！ついつい杯が進むおつまみです！

  1,320円（税込）

• サーモンの塩麹和え

  848円（税込）

• ホタテの塩辛

  748円（税込）

• 鮭とば

  748円（税込）

• 佐渡のイカと塩だけで作った塩辛

  748円（税込）

• ホタルイカの沖漬け

  748円（税込）

• イカトンビの雲丹和え

  848円（税込）

• うなぎの肝うま煮

  848円（税込）

【 おつまみ 】

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  出汁たっぷりの巻き玉子 -三つ葉とミョウガを添えて-

  たっぷりの出汁を含ませた、自慢の出汁巻き玉子！三つ葉とミョウガがアクセントになり、優しい味わいです！

  728円（税込）

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  たぬき奴

  冷奴に天かすとわかめをトッピング！出汁醤油が全体をまとめ、ついつい箸が止まらない人気メニューです！

  528円（税込）

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  枝豆

  居酒屋定番のおつまみと言えばやっぱり枝豆！シンプルながらも何度でも食べたくなる安心の美味しさです！

  438円（税込）

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  丸ごとトマトの出汁浸し

  湯むきしたトマトを丸ごと使ったお浸し！ジュワッと出汁が染み込み爽やかな味わい！箸休めにもピッタリです！

  684円（税込）

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  長ネギの一本焼き　

  ネギをまるごとじっくり焼き上げた一本焼き！お好みで辛味噌や鰹節を付けると、さらに味わい深くなります！

  528円（税込）

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  新潟豆腐と茄子の揚げ出し

  豆腐と茄子に旨みたっぷりの出汁をたっぷりかけて！口いっぱいに広がる優しい風味がほっと落ち着きます！

  748円（税込）

• カイワレおかかのマヨネーズ

  528円（税込）

• じゃがいもの雲丹醤油のチーズ鉄板焼き

  528円（税込）

【 サラダ 】

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  海の幸サラダ -海鮮とメカブ薬味-

  新鮮な魚介を使用した贅沢なサラダ！メカブと薬味でさっぱりと楽しめて、お酒のお供にもピッタリです！

  945円（税込）

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  山の幸サラダ -揚げじゃがとエリンギ-

  揚げたじゃがいもとエリンギのサラダ！食べ応えもあり、和風ドレッシングが素材の旨みを引き立てます！

  684円（税込）

【 鮮魚 】

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  絶対頼んでほしい！雲丹醤油で味わう本日の鮮魚5点盛り

  旬の鮮魚を贅沢に盛り付け、濃厚な旨みの雲丹醤油で頂くお刺身！脂がのった鮮魚は、お酒との相性も抜群！

  800円（税込）

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  本鮪中トロとホタテのカルパッチョ

  脂ののった本鮪中トロと甘みたっぷりのホタテを使用！さっぱりとした味わいで、前菜にもピッタリです！

  985円（税込）

• ごまカンパチ

  887円（税込）

【 地鶏 】

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  自家製タルタルがメインのチキン南蛮

  サクッと揚げたジューシーな鶏肉に、自家製タルタルをたっぷり！手作りならではの味わいが人気の逸品です！

  638円（税込）

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  鶏もも肉の西京焼き

  地鶏のプリッとした食感と西京味噌の甘みが絶妙にマッチ！ご飯もお酒も進む、満足度100％の逸品です！

  858円（税込）

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  鶏ささみとマヨの春巻き

  ヘルシーな鶏ささみを、大葉で包み込んだ春巻き！ひと口で香りと旨みがジュワッと広がる逸品です！

  688円（税込）

• 鶏わさ三つ葉和え

  638円（税込）

• 奥州ハーブ鶏唐揚げ

  858円（税込）

【 氷見牛 】

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  氷見牛レアカツ

  氷見牛をレアに仕上げ、旨みを閉じ込めた贅沢なレアカツ！衣の香ばしさと赤身の柔らかさが絶妙の逸品です！

  1,288円（税込）

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  氷見牛タンの炭火焼き

  炭火でじっくり焼き上げた厚切り牛タン！噛むほどに広がる旨みと食感が、一度食べたらやみつきになります！

  1,388円（税込）

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  氷見牛たたき -卵黄ソース-

  炙りの香ばしさと赤身の旨みが絶妙な氷見牛を濃厚な卵黄ソースで贅沢に！日本酒との相性も抜群の逸品です！

  1,288円（税込）

• 氷見牛ステーキ -ハニーマスタードソース-

  1,454円（税込）

【 揚げ物 】

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  俺のポテトフライ

  3種のディップ(ケチャップ・明太マヨ・チリソース)で味変しながら楽しめる！おつまみにピッタリのポテトです！

  538円（税込）

• ごぼうの唐揚げ

  638円（税込）

• 甘エビの唐揚げ

  638円（税込）

【 焼き魚・煮魚 】

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  鯖の炭火焼き

  脂ののった鯖をじっくり炭火で焼き上げ、ふっくらジューシーに！香ばしい匂いと旨みが広がる逸品です！

  858円（税込）

• 鯖の味噌煮込み

  858円（税込）

• 銀ヒラスの照り焼き

  926円（税込）

• カサゴの開き

  1,178円（税込）

【 お鍋・せいろ蒸し 】

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  鶏白湯出汁で味わう！もち豚と薬味野菜のしゃぶしゃぶ

  旨みたっぷりの鶏白湯出汁に、やわらかな越後もち豚をくぐらせれば口いっぱいに幸せが広がる贅沢な逸品です！

  987円（税込）

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  氷見牛のもつ鍋

  氷見牛の新鮮なもつを贅沢に使用した、スタミナ満点のもつ鍋！スープまで飲み干したくなる美味しさです！

  1,455円（税込）

• 地鶏の濃厚水炊き鍋

  1,455円（税込）

• 氷見牛のすき焼き鍋

  2,457円（税込）

• 地鶏ささみのせいろ蒸し

  1,255円（税込）

【 ご飯物 】

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  焼き鯖とイクラの混ぜご飯

  脂がのった焼き鯖と弾けるような食感のイクラをのせた一杯！和の贅沢をカジュアルに楽しめちゃいます！

  987円（税込）

• 手ごねつくねのTKG

  688円（税込）

• 海苔が合う！雲丹醤油の焼きおにぎり

  438円（税込）

【 デザート 】

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  オレオで混ぜアイス

  濃厚バニラアイスにザクザク食感が楽しいオレオをトッピング！そのままでも、砕いて混ぜても美味しさ倍増！

  438円（税込）

• 自家製バナナケーキ -アイスを添えて-

  438円（税込）