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上野
大衆しゃぶしゃぶ勝治上野御徒町店

老舗和食店が手掛ける大衆しゃぶしゃぶ

上野/御徒町/しゃぶしゃぶ/和食/飲み放題/肉/刺身/おでん/うどん/魚/牛肉/豚肉

【10/1 OPEN】

大衆しゃぶしゃぶ勝治　上野御徒町店

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このお店はネット予約時にポイントがつかえます

日本の美と知恵を一椀の料理に凝縮し、伝統と革新が織りなす食の体験をお届けします。

とても素晴らしい雰囲気

来店した100%の人が満足しています
とても素晴らしい接客・サービス

来店した90%の人が満足しています

来店シーン

友人・知人と90%
接待・会食10%

お店の雰囲気: にぎやか落ち着いた; 普段使い特別な日

詳しい評価を見る

月～水、金: 11:30～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30）
17:00～23:30 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）
木: 11:30～15:00 （料理L.O. 14:30 ドリンクL.O. 14:30）
17:30～23:30 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）
土、日、祝日: 16:00～23:30 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）

定休日：なし

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

五感を揺さぶる日本の饗食

上野・御徒町で本物の味を気軽に、自由に、楽しく。本当に美味しいしゃぶしゃぶを、もっと日常に。

寿司屋の精神を引き継ぐ

寿司屋として創業した祖父・勝治の精神を引き継ぎ、丁寧な仕込みと繊細な調理法にこだわっています。

モチモチ食感のうどん

埼玉県産のあやひかりを使用したうどん。うどん単品はもちろん、しゃぶしゃぶの〆にも。

しゃぶしゃぶで自慢のこだわり黒毛和牛を堪能

サーロインはとろけるような口当たりの極上部位。脂の甘みと赤身の旨みが絶妙です。秘伝の出汁にさっとくぐらせることで、肉本来の味わいが一層際立ちます。バラ肉は濃厚な旨みが特徴の人気部位。霜降りの美しさも魅力的です。肉と出汁の”黄金比”が生み出す極上の一口をご堪能ください。

秘伝出汁のうどんメニュー

自然素材をふんだんに使って、丁寧に引いた出汁を使用した秘伝のうどんメニュー。

1,097円（税込）～

秘伝出汁しみしみのおでん

香り高い昆布、丁寧に焼いた魚介、繊細に重ねられた旨味がおでん種を包み込みます。

220円（税込）

本日の肴三種

658円（税込）

出汁香るカレーうどん

1,319円（税込）

クリーミー豚骨めんたいうどん

1,319円（税込）

2025/08/11 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

濃厚でクリーミーな長崎県九十九島産の生牡蠣

極上の口どけ。とろけるような食感と、濃厚な旨み。素材本来の味を、シンプルに。職人が見極めた、今が食べ頃。濃密な旨みとまろやかな口あたり。グルメの舌を唸らせる逸品です。

日光みそのたまり漬け三種盛り

旨み凝縮、日光みそのたまり漬け三種盛り。厳選食材をじっくり漬け込んだ、奥深い味わいの共演。熟成の妙が光る逸品。食前にも、お酒のお供にも。

メニュー詳細をチェック！

すべての料理の礎「出汁」には、老舗寿司・鰻屋から受け継がれた職人の技が息づいています。化学調味料を使わず、自然素材で丁寧に引いた出汁。香り高い昆布、丁寧に焼いた魚介、繊細に重ねられた旨味が、しゃぶしゃぶを包み込む。〆には、肉の旨味が溶け出した「出汁うどん」や「雑炊」もおすすめです。

創業の地、横浜発祥「川本屋茶舗」の抹茶を使用。苦味・甘み・香り・渋みを一杯に凝縮しています。本格抹茶や食後の濃厚抹茶アイスをご用意。抹茶ドリンクは抹茶ハイや抹茶ビールなど、食中酒としての新提案です。

有田焼のオリジナル土鍋は佐賀の窯元に特注したもの。丸谷焼の艶やかさ、波佐見焼の温もりなど、日本各地の名陶が料理を引き立てます。「見て・触れて・味わう」という器と料理の調和をお楽しみください。

メニュー詳細をチェック！