瀬戸内割烹媛結び

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  瀬戸内の旬の食材を満喫愛媛ならではの料理を媛結びで

  愛媛といえば「宇和島鯛めし」。当店では鮮度抜群の八幡浜直送「天然鯛」を使用した宇和島鯛めしをご用意。愛媛県南予地方の郷土料理「さつま汁」をかけて味の変化も愉しめる、県外からお越しのお客様だけでなく愛媛のお客様にもオススメ。また、松山どりを使用したとり天定食はボリューム感満載の定番メニュー。ほかにも多数ご用意しております

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  ランチもちょっぴり贅沢に。数量限定のイチオシランチ

  瀬戸内の旬の食材をふんだんに使用し、彩り豊かに盛りつけた「媛花籠御膳」は1日15食限定の当店イチオシのランチ御膳。手間を惜しまず作りあげた8品の小皿料理は目でも愉しめます。また、こちらの花籠御膳は天麩羅・日替わり茶碗蒸し・御飯物・デザートまでセットになった充実した内容です。ぜひ当店でランチをご堪能くださいませ。

4月20日 ランチ営業もスタート　ご予約も受付中！　11時30分～14時（13時30分L.O）

• 【当店のこだわり】お米や卵も愛媒県産を使用

  卵は道後の平飼いたまごを使用。自由に育った鶏が産むこちらのたまごは特有のコクとふくらんだ白身が特徴の希少なたまごです。お米は愛媛県産米「ひめの凜」を使用。愛媛県が16年の歳月をかけて開発したお米で、華やかな香りと上品な甘みを感じられます。炊きたてのお米をご提供することで、このお米の持つ旨味・甘味をより一層感じて頂けます。

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• 【当店のこだわり】味噌は宇和島の麦味噌を使用

  各地で親しまれている米味噌に対し、愛媛や九州・山口県では古くから麦味噌が好まれてきました。塩分が低く麹を使用する量が多いため、香りも甘みも強いのが特徴。うまみ成分になってくれるグルタミン酸に加え、カルシウムや鉄分も豊富に含まれています。人為的な温度調整はせず自然の成り行きに任せて発酵・熟成させる「天然醸造」。また、防腐剤など添加物は使用していません。「南予の味」をぜひご賞味くださいませ。

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• すべての御膳メニューにおきまして+220円(税込)で御飯のおかわり+165円(税込)で味噌汁のおかわりができます

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• 媛花籠御膳（1日15食限定の彩り豊かな花籠御膳）

  【8品の花籠御膳+(季節野菜天婦羅/季節の茶碗蒸し/御飯※白米は愛媛県ブランド米「ひめの凜」を使用/香の物/味噌汁※味噌汁は宇和島の麦味噌を使用/デザート)】　花を模した籠の中に瀬戸内の旬の食材をふんだんに使用し、彩りよく盛り付けたこだわりの花籠御膳てす。手間を惜しまず作り上げた贅沢な御料理をランチ限定でご堪能いただけます。

  4,180円（税込）

• 八幡浜直送 天然鯛の宇和島鯛めし

  【天然鯛/玉子/特製だれ/さつま汁/薬味/御飯/香の物/味噌汁】※鯛の刺身1.5倍…プラス600円(税込)

  2,860円（税込）

• 媛結び名物 松山どりのとり天定食(ブランド鶏を使用。ボリューム感◎)

  【松山どりのとり天/サラダ/小鉢二種/御飯/味噌汁/香の物】「松山どり」は愛媛県内の指定農場て生産から加エまで一元管理されているブランド鶏。鶏肉特有の臭みがなく柔らかな肉質が特微てす。

  1,320円（税込）

• 漁港直送 地魚の極み刺身御膳(愛媛県内で水揚げされた鮮度抜群のお魚を堪能！)

  【地物の刺身/サラダ/小鉢二種/御飯/味噌汁/香の物】気候が温暖な瀬戸内海は魚の種類も非常に豊富。愛娘県近海て水揚げされた新鮮な魚介をご堪能いただけます。

  3,080円（税込）

• 地魚と海老と季節野菜の揚げたて天婦羅御膳(専用のフライヤーで揚げるサクサク天婦羅！季節の野菜も満載)

  【天婦羅(地魚・海老2本・野菜7種)/サラダ/小鉢二種/御飯/味噌汁/香の物】瀬戸内の旬の食材たっぷりの天婦羅御膳は揚げたてサクサクでボリュームもあり!

  2,178円（税込）

• 瀬戸内の新鮮刺身と揚げたて天婦羅の贅沢御膳(瀬戸内の新鮮な鮮魚の刺身と揚げたて天婦羅をWで堪能！)

  【地物の刺身2種/天婦羅(海老2本・野菜5種)/サラダ/小鉢二種/御飯/味噌汁/香の物

  2,860円（税込）

• 【単品メニュー】(追加でご注文いかがですか♪)

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• 媛結びじゃこ天

  660円（税込）

• おつまみ3種セット

  スモークサーモンとクリームチーズ/地物鮮魚の山椒煮/ちりめん山椒

  1,078円（税込）

• 神海老の海老フライ

  825円（税込）

• 愛姫牛のレアカツ

  愛媛県産ブランド牛で、大洲と宇和島のみで生産される黒毛和牛×ホルスタインの交雑

  2,200円（税込）

• ☆デザート　自家製プリン

  495円（税込）

• 【ドリンクメニュー】

  こちらのメニュー以外にも別途ドリンクメニューございます。詳細はスタッフへご確認ください。

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• 道後ビール・ケルシュ(坊ちゃんビール330ml)

  地元の銘蔵・水口酒造が造る道後地ビール

  1,430円（税込）

• 伊予柑ビール(伊予柑ジュース×マスターズドリーム)

  松山市北条の自然栽培、皮ごと大人のプレミアム伊予村ジュース×サントリー・マスターズドリーム

  1,100円（税込）