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居酒屋

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落ち着いて楽しめる大人の空間

府中/分倍河原/焼肉/宴会/女子会/貸切/コース/デート/誕生日/半個室/忘年会/新年会

炭火と藁焼き　滾

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【アプリ予約限定】最大350ポイント還元対象店

このお店はネット予約時にポイントがつかえます

月～土、祝日: 16:00～23:30 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30）

定休日：日

日/基本、日曜日になりますが、祝日の兼ね合いで、日曜日営業の場合もございます。
事前にお問合せくださいませ。

予約人数分のポイントがたまる

ネット予約の空席状況

◎：即予約可
□：リクエスト予約可
TEL：要問い合わせ
×：予約不可
休：定休日

お店に行く前に炭火と藁焼き滾のクーポン情報をチェック！

全部で4枚のクーポンがあります！

2025/12/15 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

お酒好きも満足◎

クラフトビールや日本酒、希少ワインまで揃う豊富なラインナップで選ぶ楽しさも魅力。

炭・藁・熾火の火入れ

炭・藁・熾火を使い分け、素材の旨みと香りを最大限に引き出す本格調理が楽しめます。

落ち着いた大人空間

照明調整が可能な落ち着いた空間。半個室もあり、デートや特別な日にも最適です。

熾火コース・極秘コースで楽しむ炭火と藁焼き料理

炭火と藁焼きの香ばしさを少量ずつ多彩に楽しめる２つのおすすめプラン。黒毛牛や旬魚、地場野菜など素材ごとに最適な火入れで仕上げ、香りとやさしい余韻を大切にしています。単品よりも多くの料理を楽しめる構成で、程よいボリューム感も魅力。女子会や大人のデート、特別な日の食事にもおすすめ！※写真はイメージです。

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黒毛和牛の炭ステーキ～赤と山の旨みソース～

炭火でじっくり焼き上げた黒毛和牛は、外は香ばしく中はしっとりとした仕上がり。炭火ならではの香りと旨みを、赤ワインを効かせたコクのあるソースと、山の恵みを感じる風味豊かなソースで引き立てます。噛むほどに広がる肉の甘みと、奥行きのある味わいが魅力。特別な日の食事やお酒とともにゆっくり味わいたい一皿です。

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お酒好きの方が心惹かれる、こだわりのラインナップ

飲みごたえや香り、体験性を大切にセレクトした店長こだわりのお酒日本各地のクラフトビールや季節替わりの旬の日本酒、他店ではなかなか出会えない希少ワイン、ジャパニーズウイスキーを中心に揃えています。料理との相乗効果をぜひ体験してください。

各種別料金

鮮魚2種の藁たたき盛合せ　フル

ハーフサイズ1390円(税込)

2,590円（税込）

白子の炭天ぷら

サクふわ食感に炭の香ばしさが重なる逸品

990円（税込）

壺漬けハラミの炭火ステーキ

漬け込みの旨みを炭火で引き立てた、コク深い味わい

1,290円（税込）

黒毛和牛と雲丹のお寿司　1貫

片面焼きの和牛の上にウニをのせた、至高の一皿

990円（税込）

自家製炭塩ミルクジェラート

炭の香りがミルクの甘さを引き締める新感覚の〆

490円（税込）

2025/12/14 更新

※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。

多摩地区の無農薬・地場野菜の旨み

使用する野菜は、多摩地区で育てられた無農薬の地場野菜を中心に厳選。収穫時期や状態を見極めながら仕入れ、素材本来の味わいやみずみずしさを大切にしています。炭火や熾火で火入れすることで、野菜の甘みや香りがより引き立つのも特徴。シンプルな調理だからこそ感じられる、自然な美味しさを楽しめる一皿です。

料理を引き立てる8種のこだわり塩

料理の味を決める塩は、すべて店内で使い分ける8種類を用意。ごま塩をはじめ、素材や調理法に合わせて選ぶことで、味わいに奥行きと変化を生み出します。肉・魚・野菜それぞれの旨みを引き立て、ひと口ごとに違った表情を楽しめるのも魅力。シンプルながら計算された塩使いが、料理の完成度を高めています。

8種類のコースがあります

このお店のクーポンと地図を見る

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1～4名様で利用できる半個室席は、程よく視線を遮る造りで落ち着いた会話が可能。照明はシーンに合わせて調整でき、距離感を大切にしたデートや、静かな環境が求められる接待にも最適です。周囲を気にせず料理とお酒をゆっくり楽しめる、大人向けの空間です。

店内は落ち着いた大人の雰囲気が広がる空間で、20名様以上から貸切利用のご相談が可能。人数や利用シーンに応じて柔軟に対応します。会社宴会や記念日、特別な集まりなど、周囲を気にせず楽しみたいシーンにおすすめです。

最大16名様まで対応可能な掘りごたつ席は、足を伸ばしてくつろげる快適な空間。長時間の宴会でも疲れにくく、自然と会話が弾みます。会社宴会や友人同士の集まりなど、4名～16名の中規模利用に使いやすい席です。

光まで計算した落ち着きのある大人空間

店内は照明や素材感まで細部にこだわり、落ち着いた大人の雰囲気を演出。シーンに合わせて光の強さや表情を都度調整できるため、食事や会話をより心地よく楽しめます。オリジナルで制作した設えと、炭火や藁焼きの香りが重なり、にぎやかすぎず静かすぎない空間に。デートや特別な日の食事にもふさわしい、上質な時間を過ごせます。

炭・藁・熾火で引き出す素材の旨み

炭・藁・熾火を素材や料理に合わせて使い分け、水分と旨みを逃さない火入れを徹底。黒毛和牛や旬魚、田町地区の無農薬野菜など、素材本来の味わいを引き立てます。香ばしさだけでなく、口に含んだ瞬間のやさしさや余韻まで計算した調理で、食事の時間を特別な体験へと仕上げています。

8種類のコースがあります

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大人の時間を邪魔しない心配り

お客様一人ひとりの過ごし方に合わせた、程よい距離感の接客を大切にしています。会話を楽しみたいデートや接待では静かに見守り、相談が必要な場面ではさりげなくサポート。料理やお酒の説明も押し付けず、必要なタイミングで丁寧にご案内します。落ち着いた空間の中で、安心して食事を楽しめるよう心配りを徹底しています。

利用シーンに寄り添う柔軟な対応

デート、接待、宴会など、利用シーンに応じた柔軟な対応も当店のこだわり。人数や滞在時間、席の希望なども可能な限りご相談に応じます。照明の調整や提供ペースにも配慮し、居心地の良い時間づくりをサポート。初めての方でも安心して利用できる、気配りの行き届いたサービスを心がけています。